Başrol oyuncusu

Beşte biri

Yaklaşık 100 yıllık bir geçmişe sahip olan bu Art Deco tarzı mekan, en son Batali ve Bastianich ekibinin Otto’su, Marc Forgione ve Respect Hospitality’nin Apres Cru ile ortak çalışmasıyla 9 Ağustos’ta yeniden açılacak. Restoranın yaklaşımı, selefi gibi İtalyan olsa da, Bay Forgione’nin şef Robert Zwirz ile birlikte hazırlanan menüsü, standart repertuarı yeniden icat ediyor. Kabak çiçeği zeplin gibi yemekleri düşünün; kuzu mortadellalı ve fıstıklı susamlı çörekler; rezeneli bottarga ve fromage blanc gibi soslu Roma tarzı pinsa (oval pizzalar); Manila istiridye ve yeşil sarımsak gremolata ile füme linguine; ve bir Long Island cioppino. Bay Forgione’nin diğer restoranları Peasant ve Restaurant Marc Forgione için şarapları yöneten içecek direktörü Scott Woltz tarafından geliştirilen şarap listesinde İtalya ve ABD öne çıkıyor. Ayrıca ağır bir amaros listesi var. Orijinal terrazzo zemin ve döner kapı restore edilmiştir. Mekan her zaman iki alana bölünmüştür: Şimdi, öndeki bar, yapılan taze makarnanın bir görüntüsünü sunarken, ana yemek odasının ötesinde eski ahşap masalar, kurtarılmış ahşaptan yapılmış duvar panelleri ve mahalle ile ilgili sanat eserleri bulunmaktadır. (9 Ağustos’ta açılıyor)

One Fifth Avenue (Sekizinci Cadde), 646-476-5420, onefifthnyc.com.

Açılış

Smyth Tavernası

John McDonald’s’ın çok yoğun Mercer Street Hospitality’sinden en son çıkan, TriBeCa’daki klasik bir tavernadır, tamamı maun paneller ve duvarlardaki mahalle galerilerinden sanat eserleri ile kırmızı deri koltuklar. Andrew Carmellini’nin Küçük Parkı’nın yerini alıyor. Menüde somon tiradito, ızgara istiridye, lacinato lahana Sezar salatası, ıstakoz rulo, karides kokteyli, burger ve biftek dahil çeşitli ızgara öğeleri bulunur. (Perşembe)

85 Batı Broadway, 646-813-9090, smythtavern.com.

Claud

Momofuku Ko’da çalışan şef Joshua Pinsky ve şarap uzmanı Chase Sinzer, hamachi crudo, salyangoz kroket, tavuk ciğeri agnolotti ve kılıç balığı au poivre gibi ürünler sunan kendi restoranlarını açtılar. Bay Pinsky, tatlı olarak annesinin fıstıklı kek tarifini kullanıyor. Bay Sinzer’in şarap listesi Fransa ve Not France arasında bölünmüştür.

90 Doğu 10. Cadde, 917-261-6791, claudnyc.com.

Nat Bleecker’da

Söz konusu Nat, Nat’s on Bank’ın sahibi ve kurucusu Natalie Freihon, cesur grafiklere sahip bir başka sanat odaklı reklam. Menü Amerikan, kardeş restoranından biraz daha Fransız ve tavuk française ve muz Foster gibi geri dönüşler sunuyor.

170 Bleecker Caddesi (Sullivan Caddesi), 347-773-1737, natsonbleecker.com.

Nomiya

Nassau County’deki Roosevelt Field’daki ilk izakaya, avokadoya sarılmış baharatlı ton balığı ile avokado bombası ve kani (surimi), salatalık ve kızarmış sarıkuyruk ile yapılan bir Suffolk rulo gibi çoğunlukla Japon yemeklerinin yorumlarını sunar.

Roosevelt Field Mall, 630 Old Country Road (Meadowbrook State Parkway), Garden City, NY, 516-916-2923, nomiyastation.com.

Çek

Soloviev Group, bu oteli iki yıl önce Shelter Island Heights’ta muhteşem manzaralı 150 yıllık bir binada satın aldı. Ana bina Glen & Co tarafından tamamen yenilenmiştir. Bu yaz yeniden açılmıştır ve şimdi şef Noah Schwartz’ın sorumlu olduğu restoranları faaliyete geçmiştir. Weakfish Sushi & Noodle, suşi ruloları, sashimi ve ramen; buharda pişmiş çörekler; miso camlı Montauk morina balığı; ve teriyaki tavuk. Sekiz koltuklu bir suşi barı vardır. Heights Café & Wine Bar, sabahları kahve ve hamur işlerinden sonra şarap ve peynire geçiyor. Daha önce Red Maple olan Tavern, ham bar öğeleri ve filet mignon sürgüleri gibi Amerikan yemekleri sunmaktadır. Başlangıçta Metodist Kilisesi tarafından inziva için kullanılan bir toplantı salonu olan Chequit, 1909’da han haline getirildi. 35 odası var.

23 Grand Avenue (Waverly Place), Shelter Island Heights, NY, 631-749-0018, thechequithotel.com.

Pridwin Otel ve Kulübeler

Bir başka saygıdeğer Shelter Island mülkü olan Crescent Beach’teki bu mülk geçen ay yeniden açıldı. 95 yıl önce inşa edilmiş, 1961’den beri Petry ailesi tarafından sahiplenilmekte ve işletilmektedir. Sag Harbor’daki Baron’s Cove’un son iki yılını yenilemekle geçiren Cape Resorts ile ortaktır. Yemek seçenekleri arasında özellikle deniz ürünleri başta olmak üzere yerel malzemelerden oluşan bir menüye sahip Terrace ve Crescent Bar yer alıyor.

81 Shore Road (Prospect Road), Shelter Island, NY, 631-749-0476, caperesorts.com.

İleriye bakmak

Joji

One Vanderbilt’in ikinci katındaki kayan yazı restoranı Le Pavillon’un altında Daniel Boulud, Grand Central Terminal’e bağlı One Vanderbilt’te bir restoran oluşturmak için binanın geliştiricisi SL Green Realty Corp. ile birlikte çalışıyor. Tokyo’nun tren salonlarındaki kaliteli suşi restoranlarından ilham alacak. Restoranı Masa’da bulunan suşi şefi George Ruan yönetiyor ve Simplicity Design’ın kurucusu Shinichiro Ogata, 10 kişilik tezgah, 8 kişilik özel oda ve doğal unsurlar içeren alanı tasarlıyor. Bay Boulud, burayı “suşi uzmanları için bir sığınak” olarak adlandırıyor. 14 Eylül’de açılacak.

Bir Vanderbilt (42. Cadde).

Takip et New York Times Instagram’da Yemek Pişirme , Facebook , Youtube , TikTok ve Pinterest . Tarif önerileri, pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile New York Times Cooking’den düzenli güncellemeler alın .

New York Times haberinden çevrildi ve haberleştirildi.

Ne Düşünüyorsunuz Bu Konuda?

%d blogcu bunu beğendi: