Amerikalılar Dondurucuları Stoklarken Geliştiriciler Soğuk Depolara Akın Ediyor

Amerikalılar, geçtiğimiz yıl dondurucularına biraz güvenlik battaniyesi gibi davrandılar, onları mutfak duvarlarının ötesinde dalgalanma etkileri olan bir tüketici davranış modeli olan zımba ve hoşgörülerle doldurdular.

Soğuk depolama tesislerine odaklanan geliştiriciler, sıradan bir deponun kabaca üç katına çıkan inşaat maliyetlerine rağmen, sektöre inşaat, satın alma veya yatırım yapmak isteyen şirketlerin artan ilgisini gördüklerini söylüyorlar.

Soğuk hava deposu tedarik zincirine odaklanan bir lojistik şirketi olan Americold, gelirinin 2020’de bir önceki yıla göre yüzde 11,4 arttığını bildirdi.

Americold CEO’su Fred Boehler, portföyüne 46 tesisi ekleyerek, “2020 yılı için Covid öncesi rehberlik verdik ve bu kılavuzu kaldırmayan veya değiştirmeyen birkaç şirketten biriyiz” dedi. 1 dolar. Agro Merchants Group geçen yıl 74 milyar satın aldı. “Ne yediğimiz ve nerede yediğimiz değişecek ama yemek yiyeceğiz. “

Yediğimiz yer büyük ölçüde kendi mutfaklarımıza ve oturma odalarımıza kaydı ve yediklerimiz de giderek daha fazla dondurucudan geliyor.

Danışmanlık firması Accenture perakende satış uygulamasının küresel başkanı Jill Standish, “İnsanlar sadece bir mağazaya gitmekle kalmayıp, tedarik zincirinde ne olacağı konusunda da çok gergindiler” dedi. Dünya Sağlık Örgütü’nün salgını ilan ettiği Mart 2020’de yapılan bir anketin, Amerikalı tüketicilerin yaklaşık üçte birinin normalden daha fazla donmuş gıda satın aldığını ortaya çıkardığını da sözlerine ekledi.

Pandeminin ilk günlerini karakterize eden gıda tedarik zinciri sorunları büyük ölçüde azalmış olsa da, Amerikalılar hala stok yapıyor.

Pazar araştırma şirketi Mintel’in yiyecek ve içecek raporlarından sorumlu müdür yardımcısı Beth Bloom, “Dondurulmuş veya hazırlanmış yemeklerin tüketimi Covid’e doğru zaten yükselişteydi” dedi. Restoranlar kapandığında ve Amerikalılar işe ve okula gidip gelmeyi bıraktıkça salgın bu eğilimi güçlendirdi.

Bazı insanlar kalabalıktan kaçınma arzusuyla motive oluyor: Yakın zamanda yapılan bir Mintel anketinde, katılımcıların yüzde 57’si mağazalarda harcanan zamanı sınırlamaya çalıştıklarını ve yüzde 36’sı hala bakkaliye veya ev eşyası stokladıklarını söyledi.

Bayan Bloom, “Daha az sıklıkta gidebilmek için daha fazla stok yapmak istiyorlar” dedi.

Beyaz yakalı iş gücünün şehir merkezindeki ofis kulelerinden ve banliyö şirket kampüslerinden evlerine yaygın göçü, dinamiğin bir başka önemli parçası.

Bayan Bloom, “Daha önce olmadıkları durumlarda, özellikle öğle vakti, evde kendi başlarına bakmaya ihtiyaç duyacak birçok insandan bahsediyorsunuz,” dedi.

Sektör, ülke çapında milyonlarca evde meydana gelen bu değişikliklere uyum sağlamak için büyük ve hızlı ayarlamalar yapmak zorunda kaldı.

Bayan Standish, “Bir e-ticaret dünyasında tüm bu gıda işleme ve soğuk depolama fikri geçmişte olduğundan gerçekten farklı” dedi. “Teslim etmek için uzun bir yolu olan devasa depoların merkezi konumları yerine, çok sayıda mikro-gerçekleştirme merkezi görüyoruz. “

Atlanta’da, soğuk hava deposu tedarik zincirine odaklanan bir lojistik şirketi olan Americold’a ait bir soğuk hava deposu tesisi. Kredi. . . Americold

Dağıtımın son mil aşamasında – yani insanların yaşadığı yere yakın – soğuk depolamaya yönelik artan talep, pandemiden önce artıyordu. Kilitleme emirleri restoranları ve yemek servisi operasyonlarını kapattığında ve evde sıkışıp kalan Amerikalılar toplu halde çevrimiçi market alışverişine döndüğünde hızlandı.

Bir gayrimenkul yatırım ve hizmet şirketi olan CBRE’de kıdemli başkan yardımcısı olan Art Rasmussen, “Covid nedeniyle tüketici davranışındaki ani değişiklik, şirketlerin bu taleplere hizmet etme şeklini değiştirmelerine neden oldu” dedi. “Covid, çevrimiçi büyümeyi birkaç yıl hızlandırdı ve altyapı bu kapasiteyi üstlenmeye tam olarak hazır değildi. ”

Nüfus merkezlerinin yakınında inşa etmek mantıklıdır, ancak ille de kolay veya ucuz değildir. Gayrimenkul araştırma ve hizmetleri firması JLL’nin genel müdürü Tim O’Rourke, “Geleneksel olarak, insanlar sermaye yoğun olduğu için bundan uzak duruyordu” dedi.

Americold şefi Bay Boehler, “Bu sektörde arz ve talep çok sıkı ve her zaman öyle olmuştur” dedi. Pandemi sırasında özellikle perakende sektörüne yönelik soğuk hava depolarına yönelik talep patlama yaşadı. “Bir gecede talep bazında yüzde 40 arttı” dedi.

Soğuk depolama alanı inşa etmek, metrekare başına 150 $ ‘a, yani geleneksel depo alanından yaklaşık üç kat daha fazla bir maliyete sahip olabilir; bu nedenle, diğer endüstriyel gayrimenkul türleri için kullanılan “inşa ederseniz, gelecekler” geliştirme modeli – tipik olarak “Spesifikasyonlara göre” inşa edildiği için endüstri – mali açıdan uygulanabilir olmamıştır. Kürekler, ancak kiracılar taahhüt ettikten ve kira sözleşmeleri imzalandıktan sonra yere iner. Sonuç olarak, şirketler bu alandan çok daha fazlasına hızla ihtiyaç duyduklarında daha sıkı bir tedariktir.

Mevcut depoları dönüştürmek genellikle bir seçenek değildir. Çelişkili bir şekilde, malları sıfırın altındaki koşullarda depolamak için inşa edildikleri için, soğuk hava depolarının ısıtmalı zeminlere ihtiyacı vardır. Bay O’Rourke, endüstriyel güçte soğutma ekipmanının ürettiği soğuğun yoğunluğunun toprağa sızarak yapay bir permafrost oluşturabileceğini söyledi. Bu donmuş zemin genişlediğinde, bir binanın temelini çarpma olasılığı yüksektir.

Soğuk depolama tesisleri, güvenlik yönetmeliklerini ve üreticilerin kalite standartlarını karşılamak için çok sayıda başka özel yapı elemanı gerektirir.

“Dondurmanızı yeni satın alıp eve getirirseniz, haftanın sonunda o dondurmaya ne olur?” Bay Boehler dedi. “Kristalleri var, tuhaf bir kaplaması var. Ürünün kendisi bozulmaya başlar.

“Evdeki dondurucunuz bu ürünleri birkaç hafta korumak içindir” diye ekledi. “Dondurucularımız, aynı ürünleri aylarca ve aylarca tutacak şekilde tasarlanmış ve yalıtılmıştır. “

Bu, ürünleri sıradan bir ev tipi dondurucudan çok daha soğuk tutmak anlamına gelir. Çatılar ve duvarlar yoğun bir şekilde yalıtılmıştır. Soğuk havanın kaçmasını önlemek için kapıların tamamı sıkıca kapatılmış ve yüksek hızlı motorlarla donatılmıştır. Dondurucu kapısını açık bıraktığı için azarlanan hepimizin bildiği gibi, dış dünyayla bu temas anları kullanım maliyetlerini hızla artırıyor.

Boehler, “Her şey depoladığımız her şeyin çevresinde çok, çok sıkı bir sıcaklık toleransı sağlamakla ilgili,” dedi.

Yüksek sermaye gereksinimlerine rağmen, JLL’den Bay O’Rourke, daha fazla ticari gayrimenkul yatırımcısının soğuk depolamayı benimsediğini söyledi. Uzaya akan bir sürü sermaye var, dedi.

Real Capital Analytics’ten alınan verilere göre, soğuk hava deposu satış hacmi 2020’de bir önceki yıla göre yüzde 22 artarken, daha geniş sanayi sektörü yüzde 11 ve tüm ticari gayrimenkuller yüzde 29 düştü.

Kategori daha popüler hale geliyor çünkü operatörler bir prim alabiliyor ve sektör performansı koronavirüs fırtınasını oteller, ofisler ve alışveriş merkezleri gibi diğer mülk türlerinden daha iyi atlattı.

Bay O’Rourke, bunun da daha fazla geliştiricinin konvansiyonu bozmasına ve spesifikasyona göre soğuk depolama tesisleri kurmasına yol açtığını söyledi. “ABD’de aslında daha spekülatif soğuk hava deposu projeleri var” dedi.

“Çok sayıda spekülatif soğuk hava deposu projesi, son derece bölünebilir oldukları için nüfus artış merkezlerinde inşa ediliyor” dedi. Alt bölümler farklı sıcaklık aralıklarına sahip olabilir, bu nedenle balık çubukları, rezene ve taze çiçekler aynı çatı altında saklanabilir.

“Hepimiz artık rahatlığa alışıyoruz ve e-ticaret hakkında düşünme şeklimiz artık gıda dünyasına girdi,” diye ekledi.