Başka Bir Beklenmedik Salgın Sıkıntısı: Boba Çayı

Bu hafta Batı Kıyısı’nda bir panik patlak verdi. Bir içkiyle.

İçecek meraklıları, popüler boba çayı içeceğinin tepesinde yer alan tatlı, yuvarlak, çiğneme gerektiren siyah baloncukları – veya incileri – yapmak için kullanılan nişasta olan tapyoka’nın yetersiz kaldığını öğrendiğinde oldu.

Uzun süredir boba içen ve California Üniversitesi, Irvine’de bir öğrenci olan Leanne Yuen, “Şok oldum,” dedi. Şimdi ne yapacağım?

Yaklaşan boba kıtlığı, salgının küresel tedarik zincirlerini nasıl karıştırdığının, endüstrileri nasıl alt üst ettiğinin ve tuvalet kağıdı ve ketçaptan elektroniğe kadar mal kıtlığı yarattığının bir başka işaretidir. Bu durumda, yurtdışında monte edilen ürünlere yönelik bastırılmış talep artışı, koronavirüs vakaları veya karantina protokolleri nedeniyle işçi sıkıntısı ile birleştiğinde, Los Angeles ve San Francisco’daki limanlarda aylarca süren bir deniz kazasına neden oldu ve malları teslim eden gemilerden ayrıldı. Asya – tapyoka dahil – denizde bekliyor.

Boba veya kabarcık çay, süt veya meyve aromalı yeşil veya siyah çay ile yapılabilen bir içecek, Tayvan menşeli ve 2000’li yıllar boyunca Amerika Birleşik Devletleri’nde popülaritesi ve önemi artmıştır. San Francisco Körfez Bölgesi’ndeki tapyoka azalmakta olan Boba tedarikçileri, tam biçimlendirilmiş boba sevkiyatlarının Tayvan’dan, tapyoka yapımında kullanılan manyok kökü tedariklerinin Tayland ve Pasifik Okyanusu’ndaki adalardan geldiğini söyledi.

Hayward, Kaliforniya merkezli Fanale Drinks’in satış temsilcisi Arianna Hansen, “Her şey rıhtımda bekletiliyor,” dedi ve ülke çapındaki binlerce mağazaya boba tedarik ediyor. Bayan Hansen, sevkiyatların birkaç aydır yedeklendiğini ve şirketin mevcut tapyoka stoğunun tehlikeli derecede azaldığını söyledi.

Bayan Hansen, “Kesinlikle sinir bozucu oldu – bazı insanlar bize kızdı, ama aynı zamanda bu bizim hatamız değil,” dedi.

Gemi gecikmelerinin yakın zamanda azalacağına dair bir işaret yok. Güney Kaliforniya Deniz Borsası’ndan alınan verilere göre, Los Angeles veya Long Beach’te demirlemek için demir bekleyen konteyner gemilerinin sayısı Şubat ayında 40’a ulaştı. Borsanın genel müdürü Kip Louttit, perşembe günü bunun 19 gemiye düştüğünü söyledi.

Louttit, büyük kargo gemilerinin boşaltılmasının bir hafta veya daha uzun sürebileceğini söyledi. Koyda onları sığdıracak yer olmadığı için beş gemi daha denizde sürükleniyor. Neredeyse benzeri görülmemiş bir yedek olduğunu söyledi; 2004 yılından beri gemiler beklerken sürüklenmek zorunda kalmadı.

Genel müdürü Kaptan Lynn Korwatch, durumun benzer şekilde, 20 geminin demirde beklediği ve 19 geminin açık denizde “etrafta dolaştığı”, demirde olan sekiz veya dokuz gemiye kıyasla, benzer şekilde sıkışık olduğunu söyledi. bölgenin deniz değişimi.

“Durum son derece sıradışı” dedi.

Hayward’daki bir diğer büyük boba tedarikçisi Leadway International, sevkiyatların normalden daha yavaş gelmesi nedeniyle tapyoka stokunun düşük olduğunu söyledi. Şirketin iş geliştirme müdürü Edward Shen, boba dükkanlarını ürkütüp tapyoka depolamaya ve işleri daha da kötüleştirebilecek korkulardan ötürü “eksiklik” olarak adlandırmak istemediğini söyledi.

“Mağaza sahipleri paniğe kapılıyor, bu yüzden muhtemelen ihtiyaç duyduklarından fazlasını sipariş ediyorlar,” dedi Bay Shen.

Bayan Hansen, arzın yazın normale dönmesini beklediğini söyledi.

Bu arada, endişeli boba mağazası sahipleri ellerinden geldiğince tapyoka arıyorlar.

Bay Area’da üç lokasyona sahip bir boba mağazası olan Tea Hut’ın sahibi Aaron Qian, “Çok stresli – boba satış olmaması demek,” dedi. Boba’nız yoksa çayı istemezler. Sadece gidiyorlar. “

Bay Area’daki Tea Hut’ın sahibi Aaron Qian, üç mağazasının birkaç hafta içinde bobanın tükenebileceğini söyledi. Kredi. . . The New York Times için Kelsey McClellan

Bay. 32 yaşındaki Qian, tedarikçilerinden ikisinin çoktan tükendiğini ve diğer ikisinin de her hafta satın alabileceği tapyoka için pay verdiğini söyledi. Bay Qian, yakında daha fazla boba bulamazsa, mağazalarının iki hafta içinde çıkacağını söyledi.

Bay Qian, salgına rağmen işlerin hızla büyüdüğünü, çünkü diğer eğlence mekanları kapalıyken boba içmek “ucuz eğlencenin birkaç yolundan biri” olduğunu söyledi. Şimdi, çalışanları geçici olarak kapatması ve işten çıkarması gerekebilir.

San Francisco’daki Honeybear Boba’nın ortak sahibi Brian Tran, çaresizce daha fazla tapyoka aradığını söyledi. Arzını yenileyemezse önümüzdeki hafta sonuna kadar tükenmesini bekliyor.

Tran, “Boba’sız bir boba dükkanı, satılacak arabaları olmayan bir araba galerisine benzer,” dedi. “Bifteği olmayan bir et lokantası gibi. ”

Ülkedeki en başarılı boba zincirlerinden biri olan Boba Guys, bu ayki bir Instagram gönderisinde, bazı boba dükkanlarının zaten tapyoka toplarının tükendiğini ve diğerlerinin önümüzdeki birkaç hafta içinde takip edeceğini söyledi. Boba Guys’ın sahipleri aynı zamanda ülke çapındaki diğer mağazalara tapyoka incileri üreten ve satan U. S. Boba Company’yi de işletiyor.

The San Francisco Chronicle tarafından daha önce bildirilen boba sıkıntısı, boba hayranlarını paniğe kaptırdı. Dünyanın dört bir yanındaki Asyalıların buluşma yeri olan Facebook grubu Subtle Asian Traits’te haberleri paylaşan bir gönderi, 10.000 yorum ve dehşet ve üzüntü mesajını çekti.

Santa Barbara’daki California Üniversitesi öğrencisi ve Subtle Asian Özellikleri grubunun bir yöneticisi olan Zoe Imansjah, Boba’nın “birçok Asya kültürünü yansıtan bir şey” dedi. “Bu kadar basit bir şey birçok insanı bir araya getirebilir. ”

21 yaşındaki Bayan Yuen, haftada bir veya iki kez boba alıyor ve internet üzerinden boba çıkartmaları satıyor. Ailesiyle Güney San Francisco’daki evinin yakınındaki bir boba dükkanını ziyaret ederek büyüdüğünü ve şimdi boba’yı arkadaşlarıyla sosyalleşmenin harika bir yolu olarak gördüğünü söyledi.

Ailesi Hong Konglu olan Bayan Yuen, “Asyalı-Amerikalı birçok arkadaşım boba üzerinden bağ kuracak” dedi. “Hong Kong’da çok iyi süt çayı var. Bizi bir anlamda köklerimize geri getiriyor. “

Ancak Boba sadece bir California muamelesi değil ve bir kıtlık haberi Amerika Birleşik Devletleri’nde yankılanıyor.

Minnesota Üniversitesi’nde doktora öğrencisi olan 28 yaşındaki Khoa Vu, haftada iki veya üç kez boba içtiğini söyledi – boba ile şeftali oolong çayı siparişi. 4 yaşındaki kızına kıtlık haberini vermek zorunda kalmaktan korkuyordu.

“Akşam yemeğimizi bitirdikten sonraki hafta sonu bir şey; Çocuğuma, “İyi yersen seni boba dükkanına götürürüm,” dedim Bay Vu. “Bu onun için bir şok olacak. ”

Boba fanatikleri için tüm umutlar kaybolmaz. Yaklaşık 100 mağazaya satış yapan iBEV gibi daha küçük boba tedarikçileri, kıtlığı giderebilir. İBEV’de bir ofis yöneticisi olan Carley Olund, şirketin nakliye gecikmeleri için hazırlandığını ve bunu aşmak için yeterli miktarda tapyoka depoladığını söyledi.

Ve 20 eyalette düzinelerce mağazaya sahip bir boba zinciri olan Sharetea, kıtlık yaşamadığını söyledi.

Kıtlıktan etkilenen boba içenler için bu, çaylarında peynir köpüğü, meyve reçelleri veya yumurtalı puding gibi farklı sosları deneme şansı olabilir.

Bayan Yuen, “Belki de bu baskıyı hafifletmek için tapyoka ara vermeye çalışırım,” dedi.