Salı gecesi, yaklaşık 20 kişi, şehrin aşı zorunluluğunu kaldırmasından bir gün sonra restoranın kapalı mekan yemek yiyenlerin aşı kanıtı sağlaması talebini protesto etmek için Greenwich Köyü’ndeki Dame’e indi.
Beş adam küçük deniz ürünleri restoranına girdi ve çıkmadı, diğerleri restoranın aşı kanıtı istemeye devam etme kararına kızdı, dışarıda kalabalık, dedi bir işletme sahibi olan Patricia Howard. Polisin birkaç kez arandığını ve komşu bir restoran olan Carbone’un bir güvenlik planı yapmalarına yardımcı olması için bir güvenlik görevlisi gönderdiğini söyledi.
Restoranın şefi ve sahibi Ed Szymanski, “Dışarıda sokakta protesto etme hakları var” dedi. “Sadece çalışanları tehdit etmelerini ve özel mülke izinsiz girmelerini istemiyorum. Dışarıda panjurlarla durmak istiyorlarsa misafirimiz olun.”
Şehir, Pazartesi günü restoranların kapalı yemek yiyenlerden aşı kanıtı isteme zorunluluğunu sona erdirdiğinde, bu taleplerin gönüllü olarak devam edip etmeyeceğine karar vermeyi sahiplerine bıraktı. Ve Dame gibi bazı restoranlar, müşterilerini ve çalışanlarını korumanın bir yolu olarak gördükleri güvenlik önlemini bırakmaya hazır değil.
Dame’deki olay, Bayan Howard’ın iki adamın gitmesini istemesiyle akşam 8 civarında başladı. Rezervasyonsuz geldiklerini ve restoranın tamamen dolu olduğunu, erkeklerin aşı kanıtı sağlamadıklarını ve barda oturmaya çalıştıklarını da sözlerine ekledi. Adamlar sonunda ayrıldı, ancak diğer insanlarla birlikte geri döndü ve protesto başladı.
New York’un ülkenin en kısıtlayıcı aşılarından biri olan aşı gereksinimini sona erdirme hamlesi, ekonomisi hala mücadele eden şehri yeniden açmak ve yeni Covid oranından sonra normallik duygusunu geri getirmek için daha geniş bir çabanın parçasıydı. Belediye Başkanı Eric Adams, -19 vakanın düştüğünü söyledi. Duyuru, Philadelphia gibi diğer şehirler ve eyaletlerin görev sürelerini sona erdirmesiyle geldi. 10 Şubat’ta Vali Kathy Hochul, kapalı mekan işletmelerinin maske veya aşı kanıtı gerektirdiğine dair eyalet çapındaki bir kuralı sona erdirdi.
Yetki, geçen Ağustos ayında Bay Adams’ın selefi Bill de Blasio tarafından tanıtıldı. Şehirdeki ve ülke genelindeki bazı restoranlar, Delta varyantının artması sırasında haftalar önce kendi kurallarını koymuştu.
Bayan Howard of Dame (New York’ta akşam yemeklerinde yemek yiyenlerden aşı kartı isteyen ilk yerlerden biri) gibi bazı restoran sahipleri, aşılar konusunda üzgün olan düzensiz misafirlerin potansiyeli konusunda endişeli. Belediye başkanının aşı gereksinimini sona erdirmesinin, restoranların şehrin desteğine sahip olmadığının bir işareti olduğunu hissetti. “Artık kendi başımızayız gibi geliyor” dedi.
Diğer mal sahipleri, yeni Covid çeşitleri veya dalgalanmaları olması durumunda gereksinimleri gevşeterek başladıkları yere geri dönebileceklerinden korktuklarını söylediler.
Brooklyn’deki Carroll Gardens’taki bir restoran olan Bar Bête’nin işletmecisi ve şefi Marc St. Jaques, “Hayatımızın bu noktasında, küçük hareketlerin büyük hareketlerden daha iyi olduğunu hissediyoruz” dedi. yöneticilerin, göreve destek veren personeliyle görüştükten sonra aşı gereksinimini sürdürmeye karar verdiğini söyledi. “En iyi şeyin ne olduğunu bulmak için yavaş yavaş gidiyoruz.”
Restoranlar, aşı zorunluluğunun çalışanların Covid’e yakalanmasını ve işini kaybetmesini veya bu kış Omicron varyantı arttığında birçok kişinin yapmak zorunda olduğu gibi restoranı kapanmaya zorlamasını engelleyebileceğini söyledi.
Aşağı Doğu Yakası’nda Nyonya mutfağı sunan hızlı ve rahat bir restoran olan Kopitiam’ın sahibi Kyo Pang, “Hayatta kalabilmek için herkesin paraya ihtiyacı var, ancak personelimi her şeyden çok önemsiyorum” dedi. Restoranın aşı gereksinimini uzatmaya karar vermeden önce, hareketi destekleyen personelle bir araya geldi. “İnsanların burası ikinci evleriymiş gibi hissetmelerini istedik.”
Aşağı Doğu Yakası’nda bir restoran işletmecisi olan Sivan Harlap için aşı kanıtına ihtiyaç duymasının Eastwood’daki müdavimlerine yardımcı olduğunu ve Dansçı’nın dışarıda yemek yemeyi daha rahat hissetmesine yardımcı olduğunu söyledi.
“Topluluğumuzun çoğunun veya tamamının aşılandığı kapalı bir yerde olmayı tercih ettiğini düşünüyoruz” dedi. “Bize doğru gelen şey bu.”
Takip edin NYT Food Twitter’da ve NYT Cooking on Instagram , Facebook , YouTube ve Pinterest . NYT Cooking’den yemek tarifi önerileri, pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleriyle düzenli güncellemeler alın.
The New York Times haberinden çevrildi ve haberleştirildi.