Bir viski uzmanı ve girişimci olan Marianne Eaves, tamamen “yolculuk” hakkındadır. “Aboneliğe dayalı yeni kör tadım kiti olan Eaves Blind’ı“ sekiz farklı bourbonda bir yıllık bir yolculuk ”olarak adlandırıyor. “Ve iyi bir burbon karışımının anahtarının sadece sıcak bitişi değil, sizi oraya götüren farklı lezzet profilleri arasındaki yolculuk olduğunu söylüyor.
34 yaşındaki Bayan Eaves, Kentucky’nin viski dünyasında çok fazla ağırlık taşıyan bir onur olan ilk kadın damıtıcı olarak adlandırıldı. Ona göre başlık, “şişeye giren şeyin kalitesinden sorumlu olan kişi” anlamına geliyor. Bu, araştırma ve geliştirmeyi denetlemeyi, ekipman kurulumunu, pazarlama ve tatmayı, Louisville ruhlar şirketi Brown-Forman’da staj yaparken ve Frankfort’taki içki fabrikası Castle & Key’de çalışırken geliştirdiği tüm becerileri içerir.
Şimdi tek başına uçan, kimya mühendisliği diplomasına sahip viski tutkunu, dünya çapındaki alkollü içecek markaları için tarifler oluşturuyor ve danışmanlık yapıyor ve kendi girişimlerine başlıyor.
Hayatı da gerçek anlamda seyahat etme etrafında dönüyor. Bayan Eaves, 2019’dan bu yana, ortağı Kevin Venardos ile tam olarak 42 fitlik beşinci tekerlekli bir oyuncak taşıyıcı olan R.V. römorkunda ikamet ediyor. Aile, 1 yaşındaki kızlarıyla (ve yolda başka bir bebekle) birlikte Bay Venardos’un sirki ile şehirden şehre dolaşır.
Kasım ayında çadır, sosyal açıdan uzak son etkinliğine Teksas, Buda’da ev sahipliği yaptı ve aile o zamandan beri oraya park edildi. Ülke genelinde canlı etkinlik kısıtlamalarının hafifletilmesini beklerken Bayan Eaves, mutfak masasında ruhları harmanlıyor ve yakındaki Austin’deki geçici bir ofiste tat testleri yapıyor.
“Kentucky’deki bir burbon kalesinde peri masalı gibi görünen bir işi bırakıp sirkle kaçtığımı duyunca insanlar şaşırıyorlar” dedi ve pivotunun “büyük bir macera olduğunu ekledi. ”
“Bunu benim için moraldeki bir sonraki büyük adımın müzikal bir ara parçası olarak görüyorum. ”
Bayan Eaves, göçebe çizgisini sürdürerek, eski bir sirk Freightliner kamyonunu yeni malzemeler ve tekniklerle deneyler yapabileceği, içki fabrikalarını ziyaret edebileceği ve içki meraklıları ile birlikte içki içebileceği bir mobil alkol laboratuvarına dönüştürüyor. Yeni projeye “burbon jet ayarı” adını veriyor. “2021’in sonlarına doğru bir çıkış setiyle, sirk boyunca yuvarlanacak.
Mart ayı başlarında bir telefon görüşmesi sırasında, hem cep telefonu hem de posta ile sipariş çabalarından ve hamileliğinin ikinci üç aylık dönemine girerken güvende kalmasından bahsetti.
“Adım attığım sürece, suyla hışırdıyor ve kan dolaşımıma girmiyor, ben iyiyim,” dedi. Orada oturamıyorum ve onu yutamam. Çalkala ve balgamla! ”
Mülakatlar e-posta ve telefon yoluyla yapılır, ardından yoğunlaştırılır ve düzenlenir.
Pazartesi
6:30 a. m. Bugün, burbon örneklerini Austin’de bir ortak çalışma alanı olan Vuka’da kiraladığım özel ofisten çıkarıyorum. Bunu önceki gün yapmak istedim, ama kış fırtınaları Teksas’ı kapattıktan sonra programın gerisinde kaldım ve o zamandan beri kıçımı yakalamaya çalışıyorum. Hamile olmak da enerji seviyeme yardımcı olmuyor.
8:30 a. m. Kızımız Andi’yi dadısının evine götürdükten sonra Kevin beni Vuka’ya götürdü. Yolda, bu pazara Eaves Blind’ı tanıtmak için Kanada’daki dağıtım ortağımı aradım. Tadım programı hükümetin standartlarını karşılamadığı için alkollü içecek satışları için ihtiyaç duyduğumuz lisansları güvence altına almakta zorlanıyoruz.
9:30 a. m. Kevin hareketli kutuları monte ediyor ve biz 260 numunenin hepsini paketliyoruz. Tennessee burbon müşterim Sweetens Cove için, dört ila altı ila 16 yaşında üç farklı yaş arasında değişen altı farklı fıçıya dayalı olarak çeşitli lotları onayladım.
11:30 a. m. Bu vegan yeri Casa de Luz’da öğle yemeğine gidiyoruz, sonra eve geri dönüp kalan ruhları, ayrıca dereceli silindirlerimi, beherleri, terazileri ve diğer aletleri açıyoruz.
1 s. m. Bir derlemeye başla uzun Fujian’da bir içki fabrikası inşa eden Çinli bir müşteri için yapılacaklar listesi. Ekipman temizliği ve testinin yanı sıra bileşen tedariki de dahil olmak üzere ilk tek malt ürünlerini hazırlamadan önce olması gereken her şeyin zaman çizelgesini oluşturuyorum. Ayrıca İskoç mühendislik firmasının sağladığı tüm enstrümantasyon diyagramlarını da gözden geçiriyorum. Sektörün teknik yönünü seviyorum!
3 s. m. Bebeği alma zamanı. Yolda, Napa’daki Lindsay Hoopes of Hoopes Vineyard ile ortak bir proje için Avustralya merkezli bir tasarım firmasını aradım. 2017 ve 2020 orman yangınlarından etkilenen üzümleri kullanarak yarattığımız füme brendi için isimleri tartışıyoruz. Hepimizin sevdiği isim beni heyecanlandırıyor – bu seksi ve kışkırtıcı.
4 s. m. Andi ile gece rutinimiz için eve gidin – dans, bir sürü komik surat, ayrıca biraz yürüyüş ve “konuşma. “O sert” k “sesini alçalttı. “Kamyon”, “salla” ve “ördek” demeye çalışıyor ama sanki orada küfür ediyormuş gibi geliyor.
7 s. m. Kevin ve ben “The Last of the Mohicans” ı izleyerek biraz yalnız kaldık, çünkü Daniel Day-Lewis vuruşunda.
Salı
6:30 a. m. Tatlı sabah meleğimizi beşiğinden çıkarıyorum ve ona altını değiştiriyorum, bir şişe ve biraz kucakladım, sonra oyun zamanı.
8:30 a. m. Kevin ve bebek dadıya giderken kahvaltı yapıyorum, duş alıyorum ve rom hakkında düşünmeye başlıyorum.
9:30 a. m. Mutfağa rom örnekleri koydum ve tat testi için karışımlar geliştirdim. Bir şeker eklemeyi (veya bir “dozajı”) deniyorum, ancak numuneleri doğal hallerinde tercih ettiğimi fark ediyorum. Karışımları tamamladıktan sonra, onları şişeliyorum ve Florida’daki bir müşteriye göndermeye hazırlıyorum.
Öğlen Bana Instagram üzerinden ulaşan Alaska, Wasilla’da siyah bir kadın bira üreticisi olan Sarah Perez’i arayın. Kısa süre önce, kadın bira profesyonellerine yardımcı olan, kâr amacı gütmeyen bir kuruluş olan Pink Boots Society’nin yerel bir bölümüne öncülük etti. Olası bir işbirliğinden bahsediyoruz ve toplumun tüm fermente içecekleri içerecek şekilde genişlediğini, yani artık katılmaya uygun olduğumu öğrendim.
1:15 s. m. Karıştırma egzersizimden sonra temizlik yapıyorum ve tadım kiti siparişlerini gözden geçirirken biraz arka plan gürültüsü için TV’yi “Bridgerton” a ayarlıyorum. Başlangıçta 1 Mart’ta gönderilmesi planlanmıştı, ancak tedarik zincirindeki Covid ile ilgili sorunlar nedeniyle bu Nisan’a ertelendi.
2 s. m. Bütçeme ve kitlerim için zaman çizelgesine nispeten yakın kalabilmem için kutu ve etiket üreticilerimle e-posta alışverişinde bulunun, ancak her şey bütçeyi aşıyor. Ben de öyle beklemeliydim – ilk defa tamamen kendi başıma bir yayın yapıyorum.
3:30 s. m. Bebeği almaya gidiyorum.
7:30 s. m. Andi uyuduktan sonra, Kaliforniya’daki bir ortağımdan 2022’de piyasaya çıkması umulan Kentucky üretimi bir burbonu tartışmak için hızlı bir güncelleme çağrısı aldım. Sonra yatağa girip “Hikaye Anlatma Bilimi” ni okuyorum. “Bir damıtıcı olma konusunda yazmak istediğim kitap için bana” Lab Girl’ün damarında bir fikir veriyor. ” ”
Çarşamba
8:30 a. m. Kahvaltı yapın ve birkaç tabak hazırlayın, ardından Zoom araması için “gerçek” giysiler giyin.
9 a. m. Yaklaşık üç yıl önce onlar için geliştirip ürettiğim özel bir tarifi kullanarak bir Kentucky burbon girişimindeki ortaklarımla sohbet edin. Ohio merkezli Holotype firması tarafından yapılan dokuz heyecan verici şişe tasarımına bakıyoruz. Bunlardan biri bizim şişemiz olacak!
10:30 a. m. Avustralya’daki daha büyük ölçekli bir içki fabrikasından gelen ve ölçek büyürken kalite kontrol sistemlerini yönetme konusunda yardım arayan bir e-postayı yanıtlayın. Şirket içi karıştırıcılardan oluşan başarılı bir ekibe sahipler, ancak etkili ve verimli bir şekilde çalışmak için akıllı yöntemler oluşturmalarına yardımcı olabilecek deneyimli birine ihtiyaçları var.
Öğlen Öğle yemeğinde mercimek çorbasından sonra evi toplamaya başlıyorum. Buck’ın Arka Bahçesinin arkasına park etmiştik, ancak bar bu hafta bir barbekü yarışmasına ev sahipliği yapıyor, bu nedenle geçici olarak yeni bir yere taşınmamız gerekiyor.
2 s. m. Yeni yerimize yerleştikten sonra Kevin, ben işte biraz ilerleme kaydetmeye çalışırken Andi’yi almaya yöneliyor. Etiket üreticimle daha fazla e-posta, ardından Illinois’deki bir müşteriyle yeni bir tarifi tartışmak için telefon ediyorum.
6:45 s. m. Gece içkisi şişesinden sonra bebek erken yatmaya hazır, ben de onu yere yatırıp çalışmaya devam ettim.
Perşembe
9:30 a. m. Holotype tasarımcısı Dale Doyle ile yakınlaştırma çağrısı. Onu Covid ile ilgili gecikmelerim konusunda bilgilendirdim ve etiket tasarımını ve ürün fotoğrafçılığını bitirmek de dahil olmak üzere tadım kiti lansmanı için yapılması gerekenler hakkında konuşuyoruz.
10 a. m. Salı günü hazırladığım aynı rom setini karıştırmaya başlayın; müşteri, ekibindeki bazı önemli oyuncuların denemesi için hazırlanmasını istiyor.
Öğlen Birkaç gönderi göndermek ve R.V’mizin içinden manzara değişikliği yapmak için yola çıkın. Buradaki arazi, Kentucky’de alışkın olduğumdan çok farklı. Çok daha geniş. Burada yetişen o kadar çok meşe ağacı türü var ki burbon beynimi büyülüyor. ”
3 s. m. Arabaya atlıyorum ve Texas, Colorado ve Louisiana’da yaklaşan ürün lansman etkinlikleri hakkında konuşmak için Sweetens Cove ekibiyle haftalık güncelleme görüşmemi alıyorum.
3:45 s. m. Vuka’ya geri döndüm – şimdi kamusal alanlarını kullanıyorum – ve tek bir malt içki fabrikası uzmanı olan Jordan Via ile bir telefon görüşmesi yapıyorum. Ben güçlü notlar alırken neredeyse iki saat malt üretimi hakkında sohbet ediyoruz. Hemen bir malt viski fabrikasına girip evde bira yapmaya başlamam gerektiğine karar verdim (süreçler benzer). Aklım, mobil laboratuvarımda bir mini bira fabrikası kurmayı düşünerek dönüyor.
6:30 s. m. Eve döndüğümüzde Kevin ve ben, Andi’nin abla olacağı haberini ona bildirmek için annemi aradık. Söylediğimiz ilk aile üyesi.
Cuma
8:30 a. m. Eaves Blind web sitesindeki resimlerle uğraşıyorum, sonra saçımı kıvırıyorum ve ofiste bazı videolar kaydedebilmek için bu GoPro kamerayı bulmaya çalışıyorum.
10 a. m. Burbon, tadım bardakları, dereceli pipetler, yüzük ışığım, GoPro ve yedekte makyajla Austin’e gidiyorum. Pazarlama içeriği olarak kullanmak için harmanlama sürecinin videosunu kaydetmeyi planlıyorum. Ardından üyelere özel web sitesi sayfaları için “Hoş Geldiniz” videoları oluşturacağım. Neler yaşayacakları hakkında daha fazla ayrıntı vermek ve onları heyecanlandırmak istiyorum.
11 a. m. İlk video için, kamera üzerinde 45 burbon örneğini açtım ve bunu düzenlerken bir tür “ileri sarma” efekti yapacağımı düşündüm. Bu tür içerikleri kendi başıma ilk kez oluşturuyorum, ancak rahatlık alanımdan çıkıp yeni numaralar öğreneceğim için heyecanlıyım.
Öğlen Tüm aletlerim ölüyor ve acıktım. Başarıyla altı video kaydettim ve site için yeterince kaliteli içeriğe sahip olduğumu umuyorum. Her şeyi toparladım ve güç ve yiyecek almak için eve gidiyorum.
1 s. m. Artık Singapurlu soya peyniri yerken Kevin, haberi vermek için annesini aradı.
2 s. m. Telefonumda işle ilgili e-postalarla uğraşırken videoları indirmeye başladım. Sweetens Cove’un bir sonraki viski çıkışlarını tartışırken bir videomu çekmek için tuttuğu bir videograftan bir mesaj var. Çekimi önümüzdeki Salı günü için planlıyoruz.
4:30 s. m. Andi’yi dadılardan aldıktan sonra, aile için biraz zaman geçirmeye hazırız.
7:30 s. m. Bebek yatakta ve ben hala daha önceki videoları nasıl indireceğimi bulmaya çalışıyorum. Bu tür klipleri kanatlandırmaktan her zaman zevk almış olsam da, hafta sonu bir senaryo yazmak için biraz çaba harcamalı ve sonra Pazartesi yeniden çekmeye çalışmalıyım.
Bir The New York Times haberinden çevrildi ve haberleştirildi.