Çevrimiçi Yemek Pişirme, Arap Kadınları Gelir ve Topluluk Buluyor

Heba Abo Elkheir küçük bir kızken avukat, hatta belki de yargıç olmayı hayal ediyordu. Memleketi Mısır’da hukuk alanında lisans derecesini aldıktan sonra evlendi ve kısa süre sonra kendisine iki çocuk annesi oldu.

“Sonra her şey durdu,” dedi. “Sadece evde oturmak istemedim, aynı zamanda eğitimime devam etmek ya da dışarı çıkıp hukukta çalışmak da zordu.”

31 yaşındaki Bayan Abo Elkheir, kocasının tavsiyesi üzerine 2019’un başlarında basit videolarda ev yemeklerini sergileyen bir YouTube yemek pişirme kanalı başlattı. Tariflerini popüler yapan şey ne yenilik ne de yenilikti – basbousa ve macarona bil béchamel gibi Mısır klasikleri, her biri altı milyondan fazla görüntülemeyle en popüler olanlarıdır – ancak güvenilirlik ve basitlik.

Üç yıldan kısa bir süre içinde üç milyondan fazla aboneye ulaşarak yalnızca kocasıyla aynı geliri elde etmekle kalmadı, aynı zamanda Orta Doğu-Kuzey Afrika veya MENA’da YouTube’da yemek kanallarını yöneten ilk üç kadından biri oldu. , bölge.

Arap dünyasında tarihsel olarak ev yaşamının sembolik kalbi olan mutfak, kadınları genellikle ev sorumluluğuna ve iş gücünün dışında tuttu. Orta Doğu’daki kadınların yalnızca yüzde 25’i işgücüne katılıyor – bölgedeki kadın üniversite mezunları çoğu zaman erkek meslektaşlarından daha fazla olmasına rağmen, dünyadaki en düşük rakam.

Ancak sosyal medya platformlarının, özellikle YouTube’un yükselişi, Arap kadınları için güç dinamiğini değiştirerek mutfağı bir gelir ve etki kaynağına dönüştürmelerine izin veriyor.

Bayan Abo Elkheir, “Bana iki yıl önce sorsaydınız, hukuka geri dönmek istediğimi söylerdim” dedi. “Ama şimdi hayır, yurtdışına gitmek ve sertifikalı bir şef olmak istiyorum. Bu çalışmada çok fazla anlam buluyorum.”

Daha batıda, Fas’ın sahil kenti Nador’da Karima Boukar, YouTube kanalını 2015 yılında başlattı. Kullanıcılar, basit ama daha da önemlisi, ekonomik olarak nitelendirdiği tatlı videolarına akın etti. 16 milyondan fazla izlenen en popüler videosu, üç bileşenli hindistancevizi acıbadem kurabiyesinden ilham alan bir tatlı, ardından bir çikolatalı kek ve soğuk demleme pudingi. Altı ayda 100.000’den fazla abone topladı. Bugün dört milyondan fazla var.

35 yaşındaki Bayan Boukar, 2016 yılında ilk doğan oğlunun otizmli olduğunu öğrendiğinde, zamanını ona adamak için kanalını kapatmayı düşündü, ancak çok geçmeden tıbbi bakımının maliyetli olacağını fark etti.

“Bu kanala gelir elde etmek ve oğluma yardım etmek için devam ettim. Ve şimdi -elhamdülillah- çok ama çok iyi durumda” dedi ve “Allah’a hamd olsun” anlamına gelen bir ifade kullandı. Videoları ortalama 400.000 görüntüleme, ona aylık geliri binlerce ABD doları gibi düşük bir rakam olan Fas’ın kişi başına düşen yıllık gayri safi yurtiçi hasılası ile eşit bir rakam kazandırıyor.

Şirket sözcüsü, yemeklerin MENA bölgesindeki YouTube’daki en iyi dört kategoriden biri olduğunu söyledi. (Diğer üçü yaşam tarzı, müzik ve daha yakın zamanda oyundur.) Son beş yılda, bir milyonu aşan abonesi olan bölgede kadınların yönettiği kanal sayısı 30 kat artarak bugün 150’ye ulaştı.

Yemek pişirme kanalı 2,5 milyondan fazla abonesi olan Ola Tashman, “Biliyorsunuz, eskiden insanların YouTube’dan para kazandığını duyardım ama o insanlardan biri olacağımı hiç düşünmezdim” dedi.

38 yaşındaki Ürdünlü Bayan Tashman, 2018 yılında eşiyle birlikte Suudi Arabistan’da yaşarken YouTube kanalına başladı. Eğitimli bir muhasebeci ama Suudi vatandaşı olmadığı için orada çalışmasına izin verilmedi. (O zamandan beri Ürdün’e geri döndü.)

Bayan Tashman, profesyonel hırslarının engellenmesinin yarattığı hayal kırıklığıyla başa çıkmak ve ma’amoul (bayram kurabiyeleri) ve annesinin shushbarak’ı (yoğurt sosunda pişirilmiş kuzu böreği) gibi evden kaçırdığı yemekleri yeniden yaratmak için yemek pişirme videoları yayınlamaya başladı. .

“İzleyicilerimi bu kadar büyütmeyi hiç beklemiyordum” dedi. Ancak elde edilecek bir kâr olduğunu fark ettiğinde, daha iyi kameralara yatırım yaparak çabalarını ikiye katladı ve izleyicisinin hızla büyüdüğünü gördü.

Bu kadınların çoğu için yemek pişirmek zaten bir hobi ya da aileleri için yaptıkları bir şeydi, internetten alma nedenleri farklı olsa da. Yine de, geleneksel olarak kadınsı olarak gösterilen bir etkinliğin ciddiye alındığını ve çevrelerindekiler tarafından saygı duyulduğunu görmek herkes için heyecan vericiydi. Ve çalışmalarının kâr getirebileceğinin farkına varmak, kadınların finansal bağımsızlık, saygı ve anlam duygusu kazanmalarını sağladı.

Bayan Tashman, “Finansal özgürlük güzeldir” dedi. “Bütün kişiliğim değişti. Kendimi önümde daha büyük hissediyorum.”

Çocukları bile masaya geç kaldığında artık şikayet etmiyor. “Kocam da çok destekleyici çünkü başarılı olmak için bir ev bir tarafa yaslanamaz. Ve şimdi gerçekten eşit ortaklarız.”

2016 yılında eşi ve beş çocuğuyla birlikte Suriye iç savaşından kaçan ve Irak Kürdistanı’na yerleşen Muna Al-Amsha da bu faydaların bir kısmını elde etti. Mülteci olarak hem o hem de kocası iş bulmakta zorlanıyordu. Bir arkadaşının tavsiyesi üzerine, sayısız içli köfteden sayısız mezeye kadar geleneksel Suriye tariflerinin videolarını yayınlamaya başladı.

Bayan Al-Amsha, “İyi bir gelir elde etmeye başlamam yaklaşık bir yılımı aldı, ancak sonunda ayda birkaç yüz dolar kazanıyordum” dedi. “Birkaç yıl boyunca sadece benim gelirime güvendik. ”

Reklamverenlerin YouTube’a ödediği ücretin bir işlevi olan içerik oluşturucuların görüntüleme başına geliri, coğrafyaya göre değişir. Bayan Al-Amsha’nın ilk abonelerinin çoğu Suriye’den olduğu için, görüşleri, başka yerlerde olsalar elde edecekleri kadar kazanmadı. Ancak dünyanın dört bir yanına birçok Suriyeliyi gönderen mülteci göçü, ona ailesinin kirasını ve masraflarını karşılamaya yetecek bir gelir sağladı.

Finansal güvenlik, temel olmakla birlikte, bu kadınların sahip olduğu ödüllerden yalnızca biridir. Ayrıca daha geniş bir topluluğa katkı duygusu hissederler.

Tatlı kanalını yöneten Faslı vlogger Bayan Boukar, “Finansal olarak kâr ediyorum, bu büyük ve önemli” dedi. “Ama gerçekten değişen şey özsaygım ve kişiliğim. Şimdi kendimi çok daha iyi hissediyorum, kendime çok daha fazla güveniyorum ve insanlarla tanıştığımda bir şeylere katkıda bulunmuşum gibi hissediyorum.”

Bu verme duygusu, Bayan Al-Amsha için de itici bir güçtür.

“Çoğu yeni evli, çoğu benim gibi Suriye’den ayrılmak zorunda kalan genç kadınlar, onlara bir anne gibi olduğumu, onlara yemek yapmayı öğrettiğimi söylerlerdi” dedi. “Bunu duyduğun zaman, kalbin sızlıyor. Bu kadar çok insan için bunu yaptığınız için gerçekten onurlu ve önemli hissediyorsunuz.”

Gerçekten de, topluluk üyeleri, bu içerik oluşturucularla, onları hiç görmeden bile bağlantılar ve bir yakınlık duygusu oluşturur.

Videolarında yüzünü göstermeyen Mısırlı popüler vlogger Bayan Abo Elkheir, “Çoğu zaman insanlar tarifler için giriş yapmıyor bile” dedi. “Sadece gevşemek ve rahatlamak istiyorlar ve bana videolarımı, sesimi ve söylediklerimi dinlemeyi sevdikleri için izlediklerini söyleyecekler.”

Bayan Tashman için popüler veya viral tarifler için düzenli olarak talepler geliyor. “Takipçilerime her şeyin YouTube’da olduğunu söylediğimde ısrar ediyorlar, ‘Ama bunu senden istiyoruz, senin tarzınla’.

Bu sadık izleyiciler tam olarak kim? Google verilerine göre Y kuşağı, YouTube’un Orta Doğu-Kuzey Afrika bölgesindeki en büyük kitlesini oluşturuyor ve izlenme süresi ABD’deki Y kuşağının ardından ikinci sırada. Özellikle bu çevrimiçi aşçılar için, kadınlar abone tabanının yaklaşık dörtte üçünü oluşturuyordu.

Bu geniş ve sadık taban, bu içerik oluşturucuların sosyal medya platformları tarafından kötü üne sahip, aralıksız algoritma değişikliklerine karşı bir şekilde bağışık kalmasına yardımcı oldu. Ancak giderek kalabalıklaşan alan, birçoğunun gezinmesi için hala bir zorluk oldu.

Bayan Boukar, “Bir günde 50.000 ek abonem olacağı eskisi gibi değil” dedi. “Görüşler de azaldı. Ancak gıda ürünleri şirketleriyle işbirliklerim olduğu için gelirim etkilenmedi. Bu aslında benim en büyük gelir kaynağım.”

Ancak gelirleri ve görüşleri ne olursa olsun, bu kadınlar dünyadaki diğer Arap kadınlarıyla anlamlı bağlantılar kurdular.

Bayan Abo Elkheir, takipçilerinden aldığı mesajların sık sık gözlerini yaşarttığını söyledi.

“Birisi bana tariflerimin işe yaradığını, onları beğendiğini söylediğinde, sanki sadece kendim için bir şeyler yapmıyorum, aslında insanlara ulaşıyor ve onlara yardım ediyorum” dedi. “Hayattaki varlığımın bir değeri olduğunu, önemli bir şey yaptığımı hissettiriyor.”

Takip et New York Times Instagram’da Yemek Pişirme , Facebook , Youtube , TikTok ve Pinterest . Tarif önerileri, pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile New York Times Cooking’den düzenli güncellemeler alın .