Kasbo’s Market’ten Mahleb ile Baharatlı Jibneh’i Deneyin

Suriye’nin Halep kentinden henüz yürümeye başlayan ve Chatham, NJ’de yaşayan bir girişimci olan Benita Kasbo, Orta Doğu’da servis edilen bir peynir çeşidi olan jibneh yapıyor. 2020 yılında ticari bir mutfağa geçmeden önce evde yapmaya başladı; o yaz 43 yaşındaki Bayan Kasbo, Kasbo’s Market adı altında satmak için mağazalar buldu. Jibneh genellikle daha az tuzlu, daha yumuşak bir dokuya ve erime eğilimine sahip beyaz peynir önerir. Versiyonu biraz tatlı bir cevize sahiptir ve kiraz çekirdeklerinden elde edilen bir baharat olan mahleb ile tatlandırılmıştır. Ramazan ve 1 Mayıs Kurban Bayramı’na uygun, karpuzla çok yakışır, taze naneli salatalarda harikadır ve eritildiğinde güzel bir sandviç bileşenidir.

Jibneh Suriye Peyniri, her biri 14.95 $ (yaklaşık 12 ons), İdeal Peynir Dükkanı, 942 First Avenue (52. Cadde), 800-382-0109, idealcheese.com.

Twitter’da NYT Food’ı takip edin ve NYT Cooking on Instagram , Facebook ve Pinterest . NYT Cooking’den yemek tarifi önerileri, pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile düzenli güncellemeler alın .