Okuyucularımızın Doyamadığı 14 Tavuk Tarifi

Bir tavuk yemeği kumar olmamalı; seni kazanan, kazanan gibi hissetmeni sağlamalı.

İster kemikli ister kemiksiz tavuğunuzu, beyaz veya koyu etini, parçaları düşük ve yavaş pişirilmiş veya ızgarada sıcak ve yüksek pişmiş olarak tercih edin, sizin için orada bir New York Times Yemek tarifi var. Okurlarımız, bu yıl şimdiye kadar en çok saklanan tavuk yemeklerimiz olan aşağıdaki 14 tarif hakkında sevecek çok şey buldular.

1. Yapışkan Hindistan Cevizli Tavuk ve Pirinç

Tavuk ve pilav kombinasyonu kültürler arasında sevilir ve onu hazırlamanın sayısız yolu vardır. Kay Chun’un bu tarifi, özellikle kolay pişirme için ince fakat kokulu hindistancevizi pirinci ile kesilmiş kemiksiz, derisiz tavuk budu ile birleşiyor. Sarı dolmalık biber, kıyılmış kaju fıstığı ve taze kişniş ile süslenmiş çanak, canlılık ve dokuya hoş geldiniz anları için.

Yemek tarifi: Yapışkan Hindistan Cevizli Tavuk ve Pirinç

2. Tajin Izgara Tavuk

Sıklıkla dilimlenmiş mango üzerine serpilen keskin, baharatlı Meksika baharatı olan Tajín, hafta içi hızlı ve lezzetli tavuk için turşulara veya ovmalara narenciye ısısı eklemenin modern bir yoludur. Rick Martinez, agave şurubu, portakal suyu ve kabuğu rendesi, adobodaki chipotle, sarımsak ve zeytinyağı ile birleştirerek, sıcak ızgara ızgarasını bekleyen tavuk uyluklarına fırçalamadan önce burada ustalıkla kullanıyor.

Yemek tarifi: Tajin Izgara Tavuk

3. Patatesli ve Kekikli Limonlu Tavuk

Melissa Clark bu tarifi, gerçekten herhangi bir miktarda mutfak becerisi veya teknik bilgisi olan herkesin yapabilmesi için geliştirdi. Tavuk ve patatesleri baharatlamaktan ve bunları bir tepsiye yerleştirmekten biraz daha fazlasını gerektirmesi son derece kolay olmakla kalmaz, aynı zamanda çok az malzeme gerektirir. Gerçekten en basit akşam yemeği.

Yemek tarifi: Patatesli ve Kekikli Limonlu Tavuk

4. Michelada Tavuğu

Meksika micheladası nefis lezzetli bir kokteyldir, bu nedenle malzemelerinin tavuk göğsü veya uyluk için keskin bir sos olması şaşırtıcı olmamalıdır. Ali Slagle önce tavuğu bira, Worcestershire sosu, acı sos ve limon suyu karışımında marine eder, ardından sıvıyı azaltarak cızırtılı etin üzerine son bir sos gezdirir. Yemeğinizin tadını çıkarmak için bir Tecate veya Modelo kaydettiğinizden emin olun.

Yemek tarifi: Michelada Tavuğu

5. Şeftali ve Pekmezli Tavuk

Meyve reçeli, Nicole Taylor’ın melas, soya sosu ve salça gibi diğer kiler zımbalarıyla bir araya getirdiği gibi, soslarda kullanmak için mükemmel bir kısayol malzemesidir. Şeftali sevmiyorsanız, başka bir meyve reçeli ile takas etmekten çekinmeyin – tadı da aynı derecede güzel olacaktır. Bayan Taylor’ın “Karpuz ve Kırmızı Kuşlar: On Haziran ve Kara Kutlamalar İçin Bir Yemek Kitabı” adlı yemek kitabından alınan bu tarif, ister bir Juneteenth toplantısı ya da sıradan bir Çarşamba akşamı olsun, her durum için uygundur.

Yemek tarifi: Şeftali ve Pekmezli Tavuk

6. Kolay Kung Pao Tavuğu

Tatlı, ekşi ve biraz baharatlı, bu modern, 15 dakikalık tavada kızartma, kung pao tavuğu hakkında sevdiğiniz her şey. Genevieve Ko bu tarifi, yoğun akşamlarda üç çocuğa bakarken hazırlayan çocukluk arkadaşının annesinden uyarladı, böylece hafta içi savaşta test edildiğini bilirsiniz. Siyah sirke, şeker, soya sosu ve mısır nişastasından biraz daha fazla olan sos, tavuğu hemen masaya koymanın basit ama lezzetli bir yoludur.

Yemek tarifi: Kolay Kung Pao Tavuğu

7. Arroz con Pollo Verde

Tavuk ve pilav gerçekten o kadar güzel olduğu için, işte başka bir yorum, bu Peru’dan geliyor. Onu Latin Amerika’da popüler olan diğer arroz con pollo yemeklerinden ayıran şey, canlı yeşil renk veren kişniş püresi ve ısı veren aji amarillo’dur. Kay Chun’un bu versiyonunda, daha geleneksel tariflerde bulacağınız Peru mısır taneleri olan choclo için pişmiş konserve hominy duruyor.

Yemek tarifi: Arroz con Pollo Verde

8. Çıtır Wonton Tavuk Salatası

Bazen sadece bir gün aramanız ve marketten bir et lokantası tavuğu almanız gerekir. O geceler için, Eric Kim’in şeftali reçeli ile karıştırılmış bir sosu karıştırmaktan ve bazı wonton ambalajlarını kızartmaktan biraz daha fazlasını gerektiren bu eğlenceli ve nostaljik salatası var – ama bir mağazadan veya restorandan pişirilmiş olanları bile.

Yemek tarifi: Çıtır Wonton Tavuk Salatası

9. Fırında Tavuk ve Tahinli Sebzeler

Bir tavada bir araya gelen ve sizden sos bile istemeyen çok yönlü bir yemekten daha güzel ne olabilir? Bu Ali Slagle tarifi, zencefil ve ot benekli tavuk parçalarını ve doğranmış kök sebzeleri bir sac tavada birleştirerek, ardından hepsini bir çiseleyen cevizli tahin ve taze dereotu ile bitirerek elde etmeye çalıştığı şeydir.

Yemek tarifi: Tahinli Fırında Tavuk ve Sebze

10. Anında Pot Dakdori Tang

Bu dakdori tang, derinden terbiyeli bir Kore tavuk yahnisi, Anında Tencerede veya yavaş ocakta hazırlanabilir. Sahip olduğunuz gadget ne olursa olsun çalışacak! Sarah DiGregorio, yemeğin geleneksel olan kemikli, derili tavuk parçalarını çağırıyor, böylece yemeğin üzerinde zengin bir yağ tabakası var. Bununla birlikte, daha yağsız bir güveç tercih ederseniz, pişirmeden önce tavuk derisinin bir kısmını çıkarmanız yeterlidir.

Tarifler: Anında Pot Dakdori Tang| Yavaş Tencere Dakdori Tang

11. Arpa ve Mantarlı Yavaş Pişen Dijon Tavuğu

Risotto esintileri ve Fransız bistro lezzetleri sunan bir yemek için, Sarah DiGregorio’nun bu tek kap tarifinden başkasına bakmayın. Tahıllar, mantarlar ve tavuklar aromatik bir et suyunda birkaç saat pişirilir, ardından bezelye ve hardallı krema fraîche karıştırılır ve ipeksi bir tazelik için servise hemen önce servis edilir.

Yemek tarifi: Arpa ve Mantarlı Yavaş Tencere Dijon Tavuğu

12. Çıtır Fırında Tavuk

Mükemmel yumuşaklıkta et ve gevrek bir cilt için, Ali Slagle’ın bu uygulaması kolay tarifte yaptığı gibi tavuğunuzu düşük ve yavaş kızartın. Bunu her şeyden çok bir şablon olarak düşünün: Pişirme sıcaklığına ve süresine uyun, ancak 325 derecelik fırında yanmayan baharatları kişiselleştirmekten çekinmeyin. Baharat karışımınızın, esmerleşmeye ve lezzet derinliğine yardımcı olan şeker ve tuz içerdiğinden emin olun.

Yemek tarifi: Çıtır Fırında Tavuk

13. Kavrulmuş Portakallı Tavuk

Limon genellikle basit bir bütün kızarmış tavuğun içine ve etrafına sıkıştırılır, öyleyse neden mandalina olmasın? Genevieve Ko, kabukları boşluğa doldurur, kamaları tavuğun etrafına dağıtır ve hepsini bir mandalina suyu sosu, esmer şeker, soya sosu, pirinç sirkesi ve öğütülmüş kırmızı biber ile karıştırarak Kanton soya soslu tavuk ve Amerikan soya soslu tavukların kesiştiği yerde nefis bir yemek elde eder. Çin portakallı tavuk.

Yemek tarifi: Kavrulmuş Portakallı Tavuk

14. Hızlı Tavuk Karahi (Acılı Tavuk ve Şilili Domates)

Bu domates-y, derin baharatlı tavuk yemeği Pakistan mutfağının olmazsa olmazıdır ve geleneksel olarak wok’a benzer geniş bir tava olan karahi’de yapılır. Burada, Zainab Shah bir karahi, wok veya büyük tava çağırıyor ve hızlı bir pişirme süresi için daha yaygın kemik parçaları yerine küp şeklinde kemiksiz tavuk budu kullanıyor.

Yemek tarifi: Hızlı Tavuk Karahi (Acılı Tavuk ve Şilili Domates)