Ortamı, Tuzlu Tereyağı. Onun Zanaat, Yüce.

Ağustos 2020’de salgın, Minnesota Eyalet Fuarı’nın emektar tereyağı heykeltıraş Linda Christensen’i Kaliforniya’daki evinde mahsur bıraktı. O yaz panayır iptal edilmişti ama mandıracılık devam edecekti. Onlarca yıl fuarın süt prenseslerini şekillendirdikten sonra, yerini alabilecek tek bir sanatçı tanıyordu: çırağı Gerry Kulzer.

Bayan Christensen’in 50 yıl boyunca yaptığı yüzlerce tereyağlı büstle karşılaştırıldığında, daha önce sadece dört tereyağı büstü yaratan Bay Kulzer, 90 kiloluk AA Sınıfı tuzlu tereyağı bloklarını, oturan mandıracı-prenses yarışmacılarının yumuşak yansımalarına dönüştürmekle görevlendirildi. Bayan Christensen, bir iPad’deki Zoom aracılığıyla yakından izlediği için önünde.

Minn, Litchfield’den 53 yaşındaki Bay Kulzer, “Bir kişinin benzerliğini yakalamak gerçekten zor,” dedi ve “Özellikle 40 derecelik bir buzdolabındayken.”

Bayan Christensen geçen yıl emekli oldu ve Perşembe günü Bay Kulzer fuarın resmi tereyağı heykeltıraşlığı görevini devralacak ve yarışmanın galibi Samanyolu Prenses Kay’in ve dokuz finalistin portrelerini yapacak. Yeni ünvanıyla birlikte yemek kaşığının heykelsi meydan okumaları da geliyor.

Eden Valley-Watkins Lisesi’nde heykel konusunda uzmanlaşmış bir sanat öğretmeni olan Bay Kulzer, yumuşak su bazlı yumuşak tereyağından daha zor olan soğuk tereyağı ile çalışmanın inceliklerini öğrenmek için iki yılını Bayan Christensen’ın gölgesinde geçirdi. alıştığı kil. (2020’de birinin burnundan çok fazla şey alıp yeniden yapmak zorunda kaldığında fark ettiği gibi, tereyağını katlamak kilden daha zordur.)

Öğretmenlik dünyanın en iyi ikinci işidir dedi. “Birincisi tereyağı kafaları oymak.”

2019 yılında, Bayan Christensen ve Midwest Dairy ticaret grubu, heykeltıraşlık ve bronz döküm konusundaki becerileri ve kişisel geçmişi nedeniyle Bay Kulzer’i beş kişilik bir başvuru havuzundan çırak olarak seçti. Minnesota’da bir tahıl çiftliğinde büyüdü ve kuzenlerinin mandıra çiftliğine yardım etti, bu da ona fuarın tereyağı heykelciliği geleneğini yakından anlamasını sağladı.

Bay Kulzer, antrenman yaparken, Bayan Christensen’ı yansıttı. Minnesota’lı bir çiftçinin tereyağı büstü üzerinde birlikte çalıştılar, oyarken gözlerinin ve gülümsemelerinin aynı hizada olduğundan emin oldular. Bayan Christensen’ı dikkatle gözlemledi, ağızları nasıl şekillendirdiğine ve detaylı saç modelleri yarattığına dikkat etti.

Geçen yıl, Bayan Christensen, son baskınını tamamladıktan sonra, Bay Kulzer’e ikinci el bir mağazada bulduğu ve 40 yıldır kullandığı “Old Faithful” adlı kör bıçağı verdi. Alet için deri bir kılıf yaptı ve ona imzalattı.

Hayatının çoğunu Minneapolis’te geçiren 80 yaşındaki Bayan Christensen, “50 yıldır yaptığınız bir şeyi bırakmak her zaman zordur” dedi. “Ama işini oldukça kolaylaştırdı.”

Onun tarzı onunkinden farklı olacak. İnsanların kişiliklerini, hafif bir baş eğme gibi ayrıntılarla büstlere dahil etmeyi seviyor. Gülümsemeleri daha az dişlek.

Bay Kulzer, bu haftaki fuara hazırlanmak için haftanın birkaç gününü stüdyosunda, tereyağına en yakın malzeme olan kil kullanarak heykel yapma hızı üzerinde çalışarak geçirdi. İki yıl önce Bayan Christensen’ın yerini doldurduğunda, finalistlerin büstleri için saç stillerini her biri için ayrılan sekiz saatte bitirmek için mücadele etti.

“Hareket ettiğimden emin olmalıyım,” dedi. “Bunun doğru olmadığını söyleyemem.”

Tereyağı heykelleri ilk olarak bir asırdan fazla bir süre önce Minnesota Eyalet Fuarı’nda ortaya çıktı. 1965 yılında, bir süt ürünleri ticaret grubu, fuarın, yaklaşık on yıl önce başlayan Midwest Dairy yarışmasında finalistleri şekillendirme geleneğini başlattı (bir ticaret grubu olan Associated Milk Producers, 1993’ten beri sanat için gerekli olan 900 pound tereyağını bağışladı) . Yarışma, eyaletin süt endüstrisindeki genç kadın liderleri onurlandırıyor; kazanan, fuarın başlamasından bir gece önce taçlandırılır ve kapıdan girer girmez sabah 6’da konukları karşılar.

Daha sonra sıcak giysiler içinde toplanacak ve dönen “tereyağı kabininde” Bay Kulzer’in oturması için camla çevrili dairesel bir buzdolabında olacak ve burada, finalistlere geçmeden önce iki günü onun suretini oymakla geçirecek. 5 Eylül’e kadar sürecek olan fuardaki kalabalığın

Soğutulmuş çalışma alanında tereyağının vücuduna yapışmasını önlemek için Bay Kulzer, su geçirmez bir yağmurluk ve bakkal işçilerinin tipik olarak giydiği kauçuk kaplı eldivenler de dahil olmak üzere birkaç kat giysi giyiyor.

Çalışırken katılması gereken tüm medya röportajları nedeniyle Samanyolu Prensesi Kay için iki günlük oturma gereklidir. Görüşmeler arasında Bay Kulzer, prensesin yüzünün ayrıntılarını yakalayabilmesi için kafasını farklı açılarda hareket ettirmesini isteyecektir. Tereyağı parçalarını kesmek için bir tel kasnak ve “Old Faithful” kullanacak ve burunlar, gülümsemeler ve saç parçaları oluşturmak için yumuşacık formayı kalıplayacak.

Minn, Byron’dan 21 yaşındaki Brenna Connelly, “Tereyağı kabinindeki kızlardan biri olmanın nasıl bir şey olacağını hep hayal etmiştim” dedi. 2020’de Bay Kulzer’in Samanyolu’nun ilk Prensesi Kay’iydi. hiç oyulmuş. “Diğer tarafta olmak gerçeküstüydü.”

Biten büstler, fuar bitene kadar sergilenmeye devam edecekleri tereyağı kabinindeki bir standa eklenir. Kadınlar daha sonra onları beş galonluk tereyağlı kovalarla birlikte eve götürür. Bazıları kafaları eritir ve koçanın üzerinde mısırla partileri ağırlar.

Diğerleri özel dondurucular satın alır ve on yıllarca kafalarını korur, daha sonra kız kardeşleri ve kızları kendilerine ait tereyağı kafalarını miras aldıkları için bir koleksiyon biriktirir.

Bayan Connelly, küçük kardeşinin mezuniyet gözleme kahvaltısı için kendi suretinin arkasından çıkardığı tereyağının bir kısmını kullandı. Sonunda burnu yemeye karar verdi, ancak Bayan Connelly, Bay Kulzer’in yüzünü en azından birkaç yıl daha sağlam tutacağını düşünüyor.

Kirsten Noyes araştırmaya katkıda bulundu.

Takip et New York Times Instagram’da Yemek Pişirme , Facebook , Youtube , TikTok ve Pinterest . Tarif önerileri, pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile New York Times Cooking’den düzenli güncellemeler alın .