Bitki Bazlı Gıda Şirketleri Eleştirilerle Karşı Karşıya: Çevre Savunucuları

Son yıllarda Beyond Meat’in hamburger, sosis ve tavuğu gibi tüketiciler ve yatırımcılar, şirketin bitki bazlı ürünlerinin çevre için iyi olduğuna dair mesajının en azından kısmen sayesinde silip süpürdü.

Ama bazıları o kadar emin değil.

Bir yatırımcı takip firması, sürdürülebilirlik önlemleri söz konusu olduğunda Beyond Meat’e sıfır veriyor. Bir diğeri, onu sığır eti ve tavuk işleme devleri JBS ve Tyson ile aynı seviyeye getirerek “ciddi bir risk” olarak değerlendiriyor.

Şirketlerin sürdürülebilirliğini çevresel, sosyal ve kurumsal kriterlere göre değerlendiren Sustainalytics’te tüketim ürünleri araştırma müdürü Roxana Dobre, “Beyond Meat’in JBS’den temelde farklı olduğunu söylemek için yeterli bilgiye sahip olduğumuzu düşünmüyoruz” dedi. yönetişim etkisi.

İlk bakışta, halka açık Beyond Meat ve özel rakibi Impossible Foods gibi bitki bazlı gıda şirketlerinin çevre için JBS gibi et işleyicilerinden daha iyi olacağı mantıklı görünüyor. Bu işleyiciler her yıl milyonlarca baş sığırı kesip paketliyor, bu da atmosfere salınan metan gazına önemli bir katkıda bulunuyor.

Eleştirmenlere göre sorun, ne Beyond Meat ne de Impossible Foods’un faaliyetlerinden, tedarik zincirlerinden veya tüketici atıklarından kaynaklanan sera gazı emisyonlarının miktarını açıklamamasıdır. Ayrıca operasyonlarının ormanlar üzerindeki etkilerini veya ne kadar su kullandıklarını açıklamazlar.

Ancak Beyond Meat web sitesinde, hayvansal proteinden bitki bazlı proteine ​​geçen tüketicilerin “gezegeni, çevreyi, iklimi ve hatta kendimizi olumlu yönde etkileyebileceğini” iddia ediyor. İmkansız Gıdalar, çevresel ayak izinizi azaltmak söz konusu olduğunda, bitki bazlı etlere geçmenin “güneş panelleri almaktan, elektrikli araba kullanmaktan veya plastik pipetlerden kaçınmaktan daha iyi olabileceğini” söylüyor.

Ricardo San Martin, “Bitki bazlı endüstrinin ve onu destekleyen risk sermayedarlarının baskın anlatımı, bu şirketlerin çevre için daha iyi oldukları, sağlık için daha iyi oldukları, bunun için daha iyi oldukları ve bunun için daha iyi oldukları” dedi. Berkeley’deki California Üniversitesi’ndeki alternatif etler programının araştırma direktörü. “Ama bu gerçekten bir kara kutu. Bu ürünlerde bulunanların çoğu açıklanmadı.

“Herkesin bir tedarik zinciri var ve bu zincirin arkasında bir karbon ayak izi var. ”

Bazı tahminlere göre, tarım endüstrisi, insan faaliyetleriyle bağlantılı olarak dünyadaki sera gazlarının üçte birini üretiyor, ormansızlaşmanın başlıca itici gücü ve dünyanın tatlı su arzının yüzde 70’ini kullanıyor.

Yalnızca sera gazı emisyonlarını değil, aynı zamanda ormanlar ve su kullanımı üzerindeki etkisini de izleme ve açıklama konusunda gevşektir. Kar amacı gütmeyen bir yatırımcı ağı olan Ceres tarafından bu yıl 50 Kuzey Amerika gıda şirketi üzerinde yapılan bir inceleme, çoğunluğun ürünlerinde kullanılan mahsullerden ve canlı hayvanlardan kaynaklanan emisyonları açıklamadığını ve ormanların tarımsal kullanıma dönüştürülmesinden kaynaklanan emisyonları açıklamadığını buldu.

İklim değişikliğinin şirketler üzerindeki risklerine ilişkin yatırımcıların artan endişelerine yanıt olarak, Menkul Kıymetler ve Borsa Komisyonu şirketleri emisyonlarını bildirmeye zorlayacak bir kuralı tartıyor, ancak ajansın şirketlere emisyon hesabı verip vermeyeceği belirsizliğini koruyor Tedarik zincirlerinden ve tüketici atıklarından geldi.

Tüketiciler ve yatırımcılar, Büyük Gıda’yı emisyonlarından daha fazla sorumlu tutmak için hareket etseler bile, önde gelen bitki bazlı gıda şirketlerinden ikisinin bu açıklamaları yapmaması, bekçiler için bir hayal kırıklığı kaynağıdır.

2019 baharında halka açılan ve bu yıl hisseleri yüzde 16 düşen Beyond Meat, kapsamlı bir sera gazı analizini tamamladığını ve çevresel, sosyal ve yönetişim hedeflerini geliştirdiğini söyledi.

Ancak Impossible Foods’un kurucusu ve CEO’su Patrick Brown, büyük gıda şirketlerinin emisyonlar ve diğer iklim verileri için mevcut muhasebe ve raporlama standartları hakkında yaptığı bazı argümanları tekrarladı ve bunun gibi bir şirketin toplam etkisini yansıtmadığını söyledi. onun.

Halihazırda var olan çevresel, sosyal ve yönetişim raporlaması “yaptığımız büyüklükte bir şey düşünmüyor” dedi. “Çevresel etkimiz hakkında makul derecede mümkün olduğu kadar şeffafız, ancak mevcut çerçeve, büyük olan etkimizin genel çoğunluğunu tanımıyor, takdir etmiyor. ”

Impossible Foods’un bir sözcüsü, şirketin eksiksiz bir sera gazı envanterini tamamlayan bir çalışma grubuna sahip olduğunu ve emisyonları azaltmak için hedefler belirlemeyi planladığını ekledi.

Hem Beyond Meat hem de Impossible Foods, akademisyenler veya üçüncü şahıslar tarafından, bitki bazlı burgerlerinin veya sosislerinin sığır eti veya domuz ürünlerine nasıl yığıldığını karşılaştıran araştırmalar yaptırdı. Michigan Üniversitesi’ndeki araştırmacılar tarafından 2018 yılında yapılan bir araştırma, çeyrek kiloluk Beyond Burger’in, sığır eti burger eşdeğerinden yüzde 90 daha az sera gazı emisyonu ürettiği sonucuna vardı.

Benzer şekilde, Impossible Foods için üçüncü taraf bir firma tarafından yapılan bir analiz, bitki bazlı burgerinin önemli ölçüde daha az su ve toprak kullandığı ve et eşdeğerlerinden daha az emisyon yarattığı sonucuna varmıştır. Impossible Foods, diğer gıda ürünleri için de benzer analizler yaptırdı.

Ancak analistler, bu raporların bitki bazlı hamburger, sosis ve tavuk üretiminin iklimi nasıl etkilediğine dair tüm hikayeyi anlatmayabileceğini söylüyor. Bir İmkansız Burger, şirketin web sitesine göre soya dahil 21 içerik içeriyor.

“Genel olarak konuşursak, bitki bazlı ürünlerle ilgili sorun, bir sorunu çözerken, yetiştirilen etin çok karbon yoğun olduğu ve içeriklerine ve nereden kaynaklandıklarına bağlı olarak çok fazla karbondioksit yaydığı gerçeğiyle mücadele etmeleridir. Sustainalytics’ten Bayan Dobre, “Hala ormansızlaşma sorunlarına karışabilirsiniz” dedi. “Bu ürünlerin çoğunda bulunan soyayı yetiştirmek için hala alana ihtiyacınız var. ”

Impossible Foods’dan Bay Brown, soyanın şirketin ürünlerinde önemli bir bileşen olduğunu kabul etti, ancak dünyada yetiştirilen soyanın çoğunun hayvanları beslemek için kullanıldığını ve Impossible Foods’un soyayı hayvanlardan daha verimli kullandığını savundu.

Bay Brown, kendi görüşünü daha da ileri sürerek, ürünlerinde hindistancevizi yağı kullanan şirketin, kullandığı hindistancevizi kabuklarının kaçının geri dönüştürüldüğünü veya atıldığını belirlemeye çalışmasının “saçma” olacağını söyledi.

“Dürüst olmak gerekirse, sahip olduğumuz olumlu etkinin çok küçük bir kısmı,” dedi. “Gerekirse rapor edeceğiz, ama gerçekten, bu tür şeylere takıntılıysanız asıl noktayı kaçırıyorsunuz. ”

Her sürdürülebilirlik önlemini hesaba katmaya çalışmak, “kaynaklarımızın saçma sapan kullanımı” dedi. “Gezegeni kurtarmaya çalışmak yerine bir Excel jokeyini tatmin etmek için kaynaklarımızı boşa harcadığımız için daha az etkili olmamızı sağlayacak. ”