Ina Garten, Hitchcock Gerilim Filmlerinde ve Mini Cooper’ında Sevindiriyor

Ina Garten yemek pişirme tarzını şöyle tanımlıyor: “Basit ve zarif. Olması gereken temel tatlar olan şeyleri seviyorum, ama tadı beklediğinizden daha iyi.”

Garten, ünlü Hamptons kaliteli gıda mağazası Barefoot Contessa’nın eski sahibidir; Ekim’de 13’üncüsü “Gitti Yemekleri” ile en çok satan 12 yemek kitabının yazarı; ve Food Network’te eski bir program olan “Barefoot Contessa”nın sunucusu. East Hampton, NY, evinin bitişiğindeki ahırdaki şık stüdyo mutfağından görüntülü arama yoluyla konuşuyordu.

Bir kot iş gömleği ve mavi-beyaz ipek bir eşarp içinde sade ve zarif görünüyordu. Arkasında baharı müjdeleyen bir vazoda portakal çiçeği çiçeği görünüyordu. Kocası ve ara sıra rol arkadaşı olan ekonomist Jeffrey Garten, ekran dışında kaldı.

Kendi kabulüne göre eğitimli bir aşçı değil, ancak yine de yüksek, rahatlatıcı ev yemekleri – kızarmış tavuk, kızarmış havuç, karamelize elmalı tart versiyonunu satan milyonlarca dolarlık bir iş kurdu. Özelde bile kendi tariflerini harfiyen uyguluyor. “Ben sadece bir şeyler atmak istemiyorum,” dedi. “Ben gerçekten bir bilim adamıyım.”

Başka bir kadın kendi yetiştirdiği defnelerin üzerinde dinlenebilir ve kendisine büyük boy bir kozmo doldurabilir, ancak Garten kısa süre önce yeni bir şovun çekimini bitirmişti, “Ina Garten ile Misafirim Olun ” Julianna Margulies ve Willie Geist gibi isimlerle röportajlar içeren bir saatlik versiyon, 26 Mart’ta Discovery+’da yayınlanacak. Yarım saatlik, gıda odaklı bir versiyon, Food Network’te yayınlanacak. Bir de eşlik eden podcast var.

“Harika bir akşam yemeği partisindeymişsiniz gibi olmasını istiyorum. Ve yanınızdaki insanların yaptığı bir konuşmayı dinliyorsunuz” dedi.

İzleyici eğlenirken ne yiyip içmeli? Garten, keçi peyniri, incir reçeli ve bir bardak Chablis ile kızarmış ekmek önerdi.

Bir saatlik bir sohbette, canlı, girişken Garten, Fransız tereyağı, İskandinav dramaları ve çok Amerikan müzikaline olan tutkusunu tartıştı. Bunlar düzenlenmiş alıntılardır.

1. Paris’teki Kafeler Gerçekten kremalı ve tartineli herhangi bir kafe. Bir krem, bir Fransız kapuçino ve bir tartine, tereyağı ve reçel ile kızarmış baget. Jeffrey ve ben 1971’de Avrupa’nın dört bir yanında dört aylık bir kamp gezisi için Fransa’ya gittik ve karşılayabildiğimiz tek şey krema ve tartineydi. Bu sadece yemekten daha fazlası, ancak elbette Fransız tereyağı çok harika. Kafede takılmanın tüm deneyimi bu. Bunu yaparken mutsuz olmayacağınızı garanti ederim.

2. “Hamilton” Açıldıktan birkaç ay sonra gittim. Herkes bunun hayatlarında gördükleri en iyi şey olduğunu söyledi. Hiçbir şeyin bu kadar iyi olamayacağını düşündüm. 10 dakika içinde, aman Tanrım, bu hayatımda gördüğüm en iyi şey dedim. Rap müziği asla anlayamam ama her kelimesini anladım. Tüm ekibimi bir yıl Noel için getirdim. Arada sahne müdürü geldi ve “Sahne arkasına gelmek ister misin?” dedi. gibiydim ama neden? Ve dedi ki, “Aaron Burr sana aşık.” Bunu asla unutacağımı sanmıyorum.

3. İskandinav TV Manzarayı seviyorum. insanları seviyorum. Hepsi süper modellere benziyor. Ve piroteknik yok, süslü görsel efektler yok. Sadece harika hikayeler. Stockholm açıklarında bir adada hanı olan bir ailenin hikayesini anlatan Thicker Than Water bizim çok sevdiğimiz bir film. Ve aslında “Acquitted” adlı bir tanesini bitirdik. Ana karakter bir cinayetle suçlandı ve beraat etti. Ama kasabadaki herkes yine de onun yaptığına inanıyor.

4. Eski siyah beyaz fotoğraflar Fotoğraf toplamayı seviyorum. Evi yeniden yapıyorum ve bir dizi siyah beyaz fotoğraf koyuyorum – birkaç Cecil Beatons, bir Richard Avedon fotoğrafı, bir Patrick Demarchelier. Kandırılmayan şeyleri severim. Siyah ve beyazla ilgili çok çekici bir tarzı olan bir şey var.

5. Halk bahçeleri Sadece ilham almak için Sissinghurst ve Villandry gibi halk bahçelerini ziyaret etmeyi seviyorum. Oraya gidiyorum ve sanırım bunu yan bahçede yapabilirim! Ki yapamam tabii. Sissinghurst’ta sadece beyaz bir bahçe olan bir kısım var, sadece beyaz çiçekler. Olağanüstü. Villandry, Fransa’da bir şatoda. 50 dönüm olmalı ve hepsi sebze ve çiçeklerle dolu. Hayal edebileceğim en yüksek bakım gerektiren bahçe.

6. Kişisel anı Geçen yıl Frank Bruni’nin “Alacakaranlığın Güzelliği”ni okudum. Bozukluğu nedeniyle bilincini nasıl değiştirdiği hayret verici. Ve Michelle Obama’nın “Oluşunun” harika olduğunu düşündüm, çünkü gerçekten başarılı olmak isteyen genç bir Siyah kız olarak Chicago’nun Güney Yakasında büyümenin nasıl bir şey olduğunu yaşıyorsunuz. Ve Erin French’in “Özgürlüğü Bulmak” şaşırtıcı bir dayanıklılık hikayesi.

7. Hitchcock gerilim filmleri Herhangi bir Hitchcock filmini severim. Çok karakter odaklılar. Çok göz alıcı. Sadece harika fanteziler. “Cinayet için M Çevir” her zaman listemin başındadır. Çünkü her kare hikayeyi ilerletir. Güzel bir şekilde çok sessiz ve bir o kadar da sürükleyici. Gerginliği gerçekten anlıyor!

8. Malcolm Gladwell’in Revizyonist Tarihi Anladığımızı sandığımız ama aslında anlamadığımız şeyler hakkında bir podcast. Olaylara şüpheyle yaklaşma şeklini seviyorum. Ve sesini beğeniyorum. Sesini beğeniyorum. Her hafta New York’a gidip gelirken arabada dinliyorum.

9. Lilia Çok rahat, çok cana yakın bir restoran türü; süslü değil. Ama Missy Robbins’in yemekleri olağanüstü lezzetli, taze ve mevsimlik. Demek istediğim, bu bir sorun. Duramıyorum. Hepsinin paylaşılmış olmasını seviyorum. Ve menüde olmayan şeyler var, biraz bilginiz varsa sipariş verebilirsiniz. Sonunda kendimizi hasta ettiğimiz harika bir biftek gibi.

10. Mini Cooper’ı Jeffrey bir gün bana Mini’yi aldı. “Bu şimdiye kadarki en iyi hediye” diye düşündüm. Çok çalışıyoruz ve her zaman çok baskı altındayız ama garaj kapısını kaldırıyoruz ve geri çıkıyoruz, tepe aşağıda ve oradan çıkıyoruz! Sadece yaz gibi geliyor. Biz sadece Montauk’a gitmeyi ve suda bir kokteyl içip eve gitmeyi seviyoruz.