Kaynaklar Bir Arada Durduğunda: Willows Inn’de Raporlama

Times Insider kim olduğumuzu ve ne yaptığımızı açıklar ve gazeteciliğimizin nasıl bir araya geldiğine dair perde arkası içgörüler sunar.

Film yapımcısı Harvey Weinstein’a yönelik cinsel taciz iddialarının kamuoyuna açıklanmasının üzerinden üç yıldan fazla bir süre sonra, çeşitli sektörlerdeki işçiler istismar olaylarını paylaşmaya devam ediyor. The New York Times’ın yemek muhabiri Julia Moskin, restoran mutfakları da dahil olmak üzere işyerinde cinsel taciz konularını ele aldığı için 2018’de Pulitzer Ödülü kazanan bir ekibin parçasıydı. Geçenlerde, Seattle’ın kuzeyindeki cennet gibi bir adaya dünyayı dolaşan yemek yiyenleri çeken bir restoran olan Willows Inn’den bahsetti.

Çalışanlar, mutfak personeli tarafından cinsel tacize uğradıklarını ve kötü çalışma koşullarına maruz kaldıklarını söylediler. Ayrıca şef ve ortak sahibi Blaine Wetzel’in, işin önemli bir satış noktası olan malzemelerin menşei konusunda yemek yiyenleri yanılttığını iddia ettiler. Bay Wetzel iddiaları reddediyor. Makale için Willows’ta 35 eski personel ile röportaj yapan Bayan Moskin, haberciliğini tartıştı. Cevapları hafifçe düzenlendi.

The Times’daki ritminiz nedir?

Asla bir yemek eleştirmeni olmadım, ancak restoran trendlerini veya yemeklerin kökenlerini ya da herkesin unsuz çikolatalı pastayı neden bu kadar çok sevdiğini anlatırdım. The Times’a geldiğimde gerçekten yemek konusunda uzmandım; Resmi gazetecilik eğitimim yoktu.

Gıda dünyasının dışındaki insanlar için Willows neyi temsil ediyor?

The Willows, son 10 veya 15 yılda gerçekten devralınan bu istek uyandıran yemek trendinin bir parçası. Giderek daha önemli hale gelen listeler ve ödüllerle bağlantılıdır. İnsanların sadece bir akşam yemeği için seyahat ettikleri bu üst düzey küresel yerler var, ki aslında durum böyle değildi. Riskler yüksek ve restoranlar bu listelerde yer almak veya bu ödülleri kazanmak için çok, çok yüksek seviyede performans göstermek zorunda. Willows bunun bir parçasıydı. Bu yüzden çalışanları üzerinde çok fazla baskı oluşturuyorlar. Bu emek yoğun bir çalışmadır, özenle kaplanır – lezzetli yahniler ve ev tarzı yemekler yaptığınız bistrolarda olduğu gibi değil.

Son birkaç yılda, gıda dünyasındaki cinsel taciz ve iş yeri taciziyle ilgili bu soruşturmaları üstlendiniz. Bu işten bahseder misin?

Yaptığım şeyin bu olacağını hiç düşünmemiştim, ama şimdi tek yaptığım bu. 2017’de Weinstein hikayesi gelişirken, sanırım The Times’daki herkes etrafına bakındı ve şöyle dedi: “Benim ritmimdeki Harvey Weinstein kim?” Yemekte, aralarından seçim yapabileceğiniz çok sayıda insan vardı, çünkü pek çok kötü saklanmış sırlar vardı. Ama o zamanlar insanları kayda geçirmek çok zordu. Daha deneyimli bir gazeteci olan ve aynı zamanda yemek personeli yazarı olan Kim Severson ile takım kurdum. Bu tür bir işi hiç yapmamıştık ama gittikçe Jodi Kantor ve Emily Steel gibi muhabirlerden öğrendik. Herkes sadece bir araya geliyordu ve o zaman bütün grup bu Pulitzer’i böyle kazandı çünkü hepimiz bunu kağıdın farklı bölümlerinde yapabildik.

O zamandan beri gerçekten değişti. Örneğin Willows’un mezunları birbirlerini buldular ve bana geldiklerinde zaten 20 kişi konuşmak istiyordu. Sonuçta, neredeyse 40 kaynak vardı.

İnsanların sizinle konuşmasını sağlama ve bu konuşmaları onaylama süreci nedir?

İlk başta insanların kayıt dışı konuşmasına izin veriyoruz. İnsanların kendilerini güvende hissettiği bir durumda bu ilişkiyi kurmalısınız ve bu yüzden genellikle kayda geçip geçmeyeceklerini bilmiyorlar çünkü kimse tek başına kayda girmek istemiyor ve biz kimseye izin vermiyoruz. kayda yalnız gidin. Net kalıplar olduğunda, geri dönüp şöyle diyebiliyorum: “Görünüşe göre bu deneyimi 11 kişi daha yaşamış – bu senin hakkında konuşmak isteyeceğin bir şey mi?”

O noktada, “Tamam, şimdi kayıt yapıyorum, tüm bunları kayıtta tekrar konuşalım” dediğiniz başka bir sohbetiniz var mı?

Evet tabi ki.

Makale çıktığında kaybedecek çok şeyi olabilecek bir kişiye yönelik iddiaların olduğu bir hikayeye nasıl yaklaşırsınız?

Bu kesinlikle tüm yol boyunca dikkate aldığımız bir şeydir. Bu, bu kadar çok kaynağa sahip olmanın çok önemli olduğu bir durumdu, çünkü uzun yıllar boyunca benzer deneyimler yaşayan pek çok insan suçlamaları doğrulamaya yardımcı oldu. Bir kişiye karşı böyle olumsuz bir model oluşturmak için, bu hikayeyi defalarca duymak gerçekten önemlidir.

Hikayenin etkisi neydi?

Belli ki çok fazla iptal oldu. Şarap işbirlikleri yaptılar, kahve ortak çalışmaları yaptılar, fotoğraf ortaklıkları yaptılar, bunların çoğu elden çıkarıldı – insanlar desteklerini geri çekti. Ancak hala açıklar ve şef, raporun doğruluğunu reddetmeye devam eden bir açıklama yaptı, ancak bunun ne kadar yanlış olduğunu özellikle belirtmeden. Yani bu durumda durum biraz farklı. Genellikle kişi, “İşten uzaklaşıyorum. Blaine Wetzel işin yarısına sahip ve istifa etmedi. Öyle görünüyor ki hikayeye bakıp “Restoranlar böyledir. “Ancak hikayeyle ilgili binlerce yorum aldık, bunların çoğu restoran çalışanlarından şeflerin bu tür davranışlarının sona ermesi gerektiğini ve bunun sona ermesinin tek yolunun tüketicilerin onları desteklemek için yüzlerce ve binlerce dolar harcamayı bırakması olduğunu söylüyor. .