|
|
Samsun’un Bafra ilçesinde yüz yıllardır maharetli ustaların ellerinde yoğrularak şekillenen Bafra Pidesi, ismi üzere tadıyla da tüm ülkede üne kavuştu. |
|
|
|
Samsun’un Bafra ilçesinde yüz yıllardır maharetli ustaların ellerinde yoğrularak şekillenen Bafra Pidesi, ismi üzere tadıyla da tüm ülkede üne kavuştu.“Coğrafi işaret” tesciline de sahip lezzetler ortasında yer alan Bafra Pidesi, ince hamuru, gevrekliği, pişirilişi, yapılışında kullanılan doğal tereyağı ve peyniri, özel olarak hazırlanan kıymalı harcıyla öbür pidelerden ayrılıyor.
Pide salonlarında müşterilere sunulmasının yanı sıra yöre beşerinin pazar kahvaltılarının da vazgeçilmezleri ortasında yer alan Bafra Pidesi, bölgenin yemek kültüründe değerli bir yer tutuyor. Bafra Pidesi, düğünlerden cenazelere, askere uğurlama merasimlerinden özel davetlere kadar sofralarda yerini alıyor.
Samsun’un Bafra ilçesi ile özdeşleşmiş yüz yıllardır bilinen ve kuşaktan nesile aktarılarak günümüze kadar ulaşan, kültürel birikimi asırlardır devam eden kuru ve şerbetsiz bir tatlı olan Nokul’dan ismini alan ve İstanbul – Küçükçekmece’de bulunan Nokul Bafra Pidesi & Köfte, Bafra’nın dünyaya ün salmış lezzetli ve klasik eseri Bafra Pidesi’ni ve Karadenizin en özel pidelerini konuklarına sunuyor. Türkiye’nin dört bir yanından beşerler bu lezzeti tatmak için buraya geliyor diyen ‘Nokul – Bafra Pidesi & Köfte İşletme Sahibi Fatih Aşcı “Bafra pidesinin lezzeti ve yöredeki değerinden ötürü başka bir yeri var. Buraya gelenler rahatlıkla kendilerini yörede üzere hissedebiliyor. Yine karadenizli hemşerilerimiz, karadeniz pidelerinin tamamını en özel ve lezzetli biçimiyle burada bulabiliyorlar ” dedi.
Hibya Haber Ajansı