Çıtır Yufkada Beşamel Soslu Tavuk
500 gr tavuk / hindi eti 1 adet kuru soğan 1 adet kapya biber 1/2 su bardağı bezelye 3 çorba kaşığı tereyağı 2 çorba kaşığı un 2 su bardağı süt …
- 500 gr tavuk / hindi eti
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet kapya biber
- 1/2 su bardağı bezelye
- 3 çorba kaşığı tereyağı
- 2 çorba kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 2 adet yufka
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 adet yumurta sarısı
- Tuz
- Karabiber
- Tavuk/ hindi etleri haşlanır ve tantunilik şekilde doğranır.
- Kuru soğan sıvıyağda kavrulur. Küp doğranmış kapya biberler eklenir, sotelenir. Haşlanan bezelyeler ilave edilir. Hafif tuzlanır.
- Baska bir tavada beşamel sos hazırlanır. Beşamel için un ile tereyağı kavrulur. Süt yavaş yavaş ilave edilir. Tuz ve karabiber eklenir.
- Beşamel sos ile hindi/tavuk etleri birleştirilir.
- Sotelenen sebzeler karışıma eklenir.
- Bir yufka tezgaha serilir. Tereyağı ve zeytinyağı karışımı ile yarısı yağlanır. Yufka ikiye katlanır ve tekrar yağlanır. ( Özellikle kenar kısımları sarıldığında iyice yapışması için iyi yağlanmalıdır.)
- Etli karışım yufkanın katlanan kenarına boylu boyunca koyulur ve yufka rulo sarılır.
- Sarılan yufka iki parmak kalınlığında kesilir ve tepsiye dikey olarak dizilir ( içi görünen taraf yukarı bakmalı)
- Üzerine yumurta sarısı sürülür ve 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
Çıtır Yufkada Beşamel Soslu Tavuk Tarifi İçin malzemeler
- 500 gr tavuk / hindi eti
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet kapya biber
- 1/2 su bardağı bezelye
- 3 çorba kaşığı tereyağı
- 2 çorba kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 2 adet yufka
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 adet yumurta sarısı
- Tuz
- Karabiber
Çıtır Yufkada Beşamel Soslu Tavuk Nasıl Yapılır?
- Tavuk/ hindi etleri haşlanır ve tantunilik şekilde doğranır.
- Kuru soğan sıvıyağda kavrulur. Küp doğranmış kapya biberler eklenir, sotelenir. Haşlanan bezelyeler ilave edilir. Hafif tuzlanır.
- Baska bir tavada beşamel sos hazırlanır. Beşamel için un ile tereyağı kavrulur. Süt yavaş yavaş ilave edilir. Tuz ve karabiber eklenir.
- Beşamel sos ile hindi/tavuk etleri birleştirilir.
- Sotelenen sebzeler karışıma eklenir.
- Bir yufka tezgaha serilir. Tereyağı ve zeytinyağı karışımı ile yarısı yağlanır. Yufka ikiye katlanır ve tekrar yağlanır. ( Özellikle kenar kısımları sarıldığında iyice yapışması için iyi yağlanmalıdır.)
- Etli karışım yufkanın katlanan kenarına boylu boyunca koyulur ve yufka rulo sarılır.
- Sarılan yufka iki parmak kalınlığında kesilir ve tepsiye dikey olarak dizilir ( içi görünen taraf yukarı bakmalı)
- Üzerine yumurta sarısı sürülür ve 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
Lezzet
