Bir Uzakdoğu Lezzeti, San Choy Bow Tarifi İçin Malzemeler
- 200 gram tavuk göğüs (alternatif olarak ayni miktarda çim çim karides de kullanabilirsiniz.)
- 2 diş sarımsak
- 20 gram taze zencefil
- 1 adet meksika biberi (kırmızı chili biber olarak da bilinir, doğrarken elinizi kesinlikle yüzünüze sürmeyin hatta eldiven kullanabilirsiniz.)
- 30 gram kaju fıstığı
- 1 adet orta boy havuç
- 2 dal yeşil soğan
- 30 gram soya filizi (bu opsiyonel. kullanmayacaksanız yeşil soğan miktarını arttırabilirsiniz.)
- Zeytin yağı
- Susam yağı (metro marketlerde bulabilirsiniz. bu yemekte ciddi lezzet katkısı var.)
Sos malzemeleri :
- 30 ml su
- 20 ml soya sosu
- 20 ml istiridye sosu (oyster sos diye bilinen bir uzak doğu sosu. metro marketlerde bulabilirsiniz.)
- 10 ml susam yağı (bu da uzakdoğu yemekleri için vazgeçilmez. metro marketlerde mevcut)
- 5 gram toz şeker
- 10 ml pirinç sirkesi (yine uzakdoğu sosları için önemli bir ürün. bu da metro market de var.)
Bir Uzakdoğu Lezzeti, San Choy Bow Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Eğer tavuk kullanacaksanız etleri kuşbaşından biraz daha küçük doğrayın.Karides için herhangi bir şey yapmanıza gerek yok.
- Sarımsak, zencefil ve meksika biberini ince ince kıyın.
- Havuç ve mantarı küçük küpler halinde doğrayın. Zar boyutunda olmalı.
- Mantarları yıkamayın. Mantar yıkanmaz, dışını nemli bir peçete yardımı ile güzelce temizleyin.
- Sos için malzemelerin tamamını bir kapta karıştırın.
- Eğer varsa wok tava tercih edin. Yoksa geniş bir tava da iş görecektir.
- Yüksek ateşte altını açtığımız tavaya 1 kaşık zeytinyağı ve 1 kaşık susam yağı ekleyin.
- Tava ısınınca sarımsak, zencefil ve havucu ekleyin.
- Havuçlar renk değiştirene kadar yüksek ateşte soteleyin.
- Sonrasında meksika biberi ve tavuk (ya da karides) ekleyin. 5-6 dk kadar sotelemeye etleriniz pişene kadar sotelemeye devam edin.
- Sos karışımını ekleyin ve 1 dk kadar çektirin.
- Ateşten almadan hemen önce yeşil soğan ve soya filizi ekleyin. Karıştırın ve hemen ateşten alın.
- Bir süre soğumasını bekleyin ve ister marul yaprakları için de ister küçük kesilmiş lavaşlar üstünde servis edin. Karışık da yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Bir Uzakdoğu Lezzeti, San Choy Bow Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
Nefisyemektarifleri