İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bulgur ıslatılıp bekletilir suyunu çektikten sonra un hariç tüm malzemeler eklenip 15 dakika yoğrulur.
2. Daha sonra kontrollü bir şekilde un eklenip 20 dakika daha yoğrulur.
3. Hamur buz dolabında bir saat dinlendirilir.
4. Bu sırada iç harcı için kıyma suyunu salıp çekene kadar kavrulur, iki adet soğan da doğranıp eklenir.
5. Salça, baharatlar ve tereyağ eklenip kavrulur daha sonra soğumaya bırakılır.
6. En az bir saat sonra dolaptan çıkardığımız hamur bir beş dakika daha yoğurulur.
7. Şekillendirmeyi kolay yapabilmek için eller suyla hafif ıslatılarak hamur açılır, iç harçtan konularak şekillendirilir.
8. Kızgın bol sıvı yağda kızartılır. İsterseniz haşlayıp üzerine salçalı sos ile de servis yapabilirsiniz.
9. Hamuru uzun süre yoğurur ve güzel dinlendirirseniz açılmayan güzel bir hamur elde edersiniz.
10. Ben bu ölçülerde 20 adet küçük boy köfte elde ettim.

Afiyet olsun ????

İçli Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefisyemektarifleri