Malatya Usülü Zeytinyağlı Yaprak Sarma (Mutlaka Deneyin)

Malatya Usülü Zeytinyağlı Yaprak Sarma (Mutlaka Deneyin) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle asma yaprakların tuzundan arındırılması 2-3 kez sıcak suda bekletelim sonra soğuk suya koyup biraz bekletelim.
2. Bir kaba öncelikle yıkanmış süzülmüş pirinç ve bulguru koyup üzerine diğer malzemeleri ve baharatları ekleyip bi güzel karıştıralım.
3. Sonra tuzdan arındırılmış yaprakları tek tek istediğiniz şekilde tencereye dizelim. Yapraklar bitene kadar bu işleme devam edelim.
4. 1 su bardağı sıcak suya 1 tatlı kaşığı sumak tozu üzerine kaynar suyu ekleyip demlenmesini bekleyelim.
5. Şimdide sosu bir tencereye yağ ve salçasını koyup kavuralım.
6. Sonra sıcak suyu ekleyip bi taşım kaynatalım.
7. Demlenmiş olan sumağın suyunu süzüp sarmaların üzerine gezdirerek ekleyelim.
8. Son olarak kaynayan salçalı suyu yavaş dikkatli ekleyip tencerenin kapağını kapatıp pişirelim.
9. Kaynama girdikten sonra altını hafif kısarak yarım yada 1 saat kadar pişsin.
10. Ocaktan indirmeye yakın nar ekşisi yada limo suyu ekleyin.
11. Pişen sarmalar biraz dinlendirip sonra tabaklara koyup servis edebilirsiniz.
12. Şimdiden deneyeceklere kolay gelsin ve afiyet şifa olsun.Bi sonraki tarifte görüşmek üzere hoşçakalın sağlıcakla kalın????????????

Not;yaprakların saplarını atmayın tencerenin dibine dizip sarmalar pişerken yanmaz ve yapışmaz.

• Sarmaları resimde görüldüğü gibi dikey şeklinde dizerseniz hem dağılmaz hemde tam kıvamında pişer..sarmaları ister normal tencerede ister düdüklü tencerede tıslama sesinden sonra 20 dakika kontrollü pişirip sonra havası iyice boşaldıktan sonra kontrollü bi şekilde açıp dinlendirin

Malatya Usülü Zeytinyağlı Yaprak Sarma (Mutlaka Deneyin) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefisyemektarifleri