CASSATA
Cassata tarifi için malzemeler Pandispanya için; 6 yumurta1/2 bardak toz şeker1/2 çorba kaşığı limon suyu1/2 çorba kaşığı portakal kabuğu …
Cassata tarifi için malzemeler
Pandispanya için;
- 6 yumurta
- 1/2 bardak toz şeker
- 1/2 çorba kaşığı limon suyu
- 1/2 çorba kaşığı portakal kabuğu rendesi
- 1 su bardağı kek unu
- 1/2 çay kaşığı tuz (Yumurta akları ile çırpılacak)
Kreması için; - 3 su bardağı ricotta peyniri
- 1/4 su bardağı meyve şekerlemesi (Portakal veya kayısı, incir gibi)
- Rendelenmiş çikolata ya da damla çikolata
- 1/4 su bardağı doğranmış kiraz şekerlemesi
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/2 su bardağı doğranmış kavrulmuş badem
Üzeri için; - Pudra şekeri
- Meyve şekerlemeleri
Cassata Nasıl Yapılır
- Kekiniz iyice soğuduktan sonra üst kısmından 1 cm kalınlığında kapak olacak şekilde kesin. Kestiğiniz katı kenara ayırın ve taban kısmının içini çıkartın. Kekin iç kısmını aldıktan sonra kremayı içine boşaltıp yayın. Ayırdığınız kek katını kremanın üzerine yerleştirip kapatın. 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin. Pastanın üzerini pudra şekeri ve kiraz şekerlemeleri ile süsleyerek servis yapın.
