Şekerbura

Şekerbura Tarifi İçin malzemeler

• 4.5 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı instant maya
• 180 gram tereyağı (eritilmiş)
• 1/2 çay kaşığı tuz

İç harcı için:

• 1.5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı ceviz (çekilmiş)
• 1 çay kaşığı kakule (dövülmüş)

Şekerbura Nasıl Yapılır?

• Bir kabın içerisine süt ve mayayı alarak hafifçe karıştırın.
• Üzerine eritilmiş tereyağını ekledikten sonra, çırpıcıyla karıştırın.
• Yumurtayı ekledikten sonra tekrar çırpın.
• Un ve tuzu eleyerek karışımın içerisine ekleyin. Karışımı elinizle harmanlayarak hamur kıvamına getirin.
• Hamuru tezgaha alın ve yoğurun. Hamur, orta yumuşaklığa geldiğinde üzerini kapatarak 30 dakika dinlendirin.
• İç harcı için; Cevizleri rondodan geçirerek küçük parçalar haline getirin.
• Kakuleyi, havanda döverek toz haline getirin. Bir kasede ceviz, şeker ve kakuleyi karıştırın.
• Dinlenen hamuru bezeler halinde ayırın. Bu bezeleri çay tabağından biraz daha büyük olacak şekilde yuvarlak olarak açın.
• Yuvarlak hamurun ortasına cevizli harçtan koyun ve yarım ay şeklinde kapatın.
• Hamurun dışta kalan kısmını örgü şeklinde içe doğru kıvırın.
• Üzerine bir aparat yardımıyla dikey ve yatay çizikler atarak şekil verin.
• Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında, şekerburaları ortalama 20-25 dakika pişirin. Üzerinin kızarmamasına dikkat edin.
• Şekerburaları oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Şekerbura Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Tarifin iç harcında ceviz yerine dövülmüş badem veya fındık kullanabilirsiniz.
• İç harcına bir tutam vanilya ekleyerek lezzetini arttırabilirsiniz.
• Şekil vermek için aparatınız yoksa, bıçak yardımıyla ince çizikler atın.
• Verilen ölçülerden ortalama 20 adet şekerbura yapabilirsiniz.