Beli Bağlı

Beli Bağlı Tarifi İçin malzemeler

• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1.5 kg kabak

İç harcı için:

• 2 adet kuru soğan
• 500 gram dana kıyma
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Salçalı su için:

• 2 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı sıcak su 

Beli Bağlı Nasıl Yapılır?

• İlk olarak kabakları ortadan ikiye kesin ve içlerini oyun.
• Ardından iç kısmına tuz serpiştirerek tavada önlü arkalı olacak şekilde kızartın.
• İç harcı için; Soğanları ince ince doğrayın. Bir tavaya sıvı yağ koyun ve soğanları yağda kavurun.
• Soğanlar pembeleşmeye başladığında üzerine kıymayı ilave edin ve kavurmaya devam edin.
• Ardından karabiber, pul biber ve tuz ekleyip karıştırın.
• Maydanozun yaprak kısımlarını ince ince doğrayın ve salçayla birlikte tavaya ilave edin.
• Salçalı su için; Bir tencereye yağ ve salçayı ekleyerek kavurun.
• Kızaran kabakların içini, kıymalı harç ile doldurun.
• Doldurduğunuz iki kabağı da birbirinin içine geçirin.
• Maydanoz dallarıyla ortasını bağlayın ve tenceredeki salçanın üzerine dizin.
• Kabakların hepsini dizdikten sonra, üzerine tuz ve sıcak su ekleyin. Bu şekilde 15 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.

Beli Bağlı Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Dilerseniz, kabakları daha ince de doğrayabilirsiniz.
• Kabakları kızarttıktan sonra mutlaka kağıt havluda bekletin. Fazla yağını süzdürün.
• Kabakları rulo şeklinde sararak şık bir görünüm elde edebilirsiniz.