Yazın tatlı mı tatlı meyvelerinden olan ve lezzetli olduğu kadar sıhhatimize da birçok yarar sağlayan incir, artık son demlerini yaşıyor… Acıbadem Fulya Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Melike Şeyma Deniz, sıhhatimiz için temel olan A, E ve K vitamini ile potasyum, kalsiyum üzere mineraller ve antioksidanlar tarafından güçlü olan incire beslenmemizde kesinlikle yer vermemiz gerektiğini belirtirken “Buna rağmen bir orta uzunluk incirin yaklaşık 35-40 kalori olduğu unutulmamalı ve porsiyon denetimi elden bırakılmamalı. İki adet incir bir porsiyon yerine geçiyor. İçeriğindeki yüksek şeker nedeniyle diyabet hastalarının temkinli olmaları ve günde bir-iki taneden fazla tüketmemeleri gerekiyor” diyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Melike Şeyma Deniz, incirin yararlarını anlattı, sağlıklı incir tatlısı tanımı verdi.
Kan basıncını dengelemeye yardımcı
Sodyum ve potasyum kan basıncısı istikrarı için değerli iki mineral. Bilhassa zerzevat, meyve kümesi yiyecekleri az tüketen, sıklıkla hazır yemek yiyen, yemeğin tadına bakmadan tuz ekleyenlerde sodyum ölçüsü yükselirken potasyumda eksiklikler görülebiliyor. Bu halde beslenmek hipertansiyona yani yüksek tansiyona neden olabiliyor. Potasyum tarafından varlıklı olan incir ise kan basıncının dengelenmesine yardımcı oluyor.
Zayıflamak isteyenlerin destekçisi
Günlük 25-30 gram posa tüketimi kan basıncından kan şekerine, bağırsakların sistemli çalışmasından iştah denetimine kadar birçok yarar sağlıyor. İncirin posadan güçlü olması tüm bu tesirleri görmeye yardım ediyor. Tatlı mı tatlı olması sayesinde de vakit zaman yaşanan tatlı isteklerine deva oluyor.
Sindirim sistemine yararlı
Günlük posa tüketiminin düşük olması, hareketsizlik, az su içmek üzere nedenlerle yaşanan bağırsak tembelliğinde tahlil için incir son derece tesirli bir besin kaynağı. Yüksek posa içeriği sayesinde incir, bağırsakların güzel çalışmasını sağlıyor. İncir yedikten sonra bir bardak su içmeyi de unutmayın. Zira incirin akabinde içeceğiniz bir bardak su bağırsaklarınızın çok daha tesirli çalışmasını sağlar.
Yaşlanma aykırısı
Mor renkli meyve ve sebzeler, hücre hasarına karşı esirgeyici olduğu bilinen bir antioksidan tipi olan antisiyoninden istikametinden güçlü olurken; incir de lezzetli olmasının yanı sıra varlıklı antisiyonin içeriği sayesinde kolajen imalini artırıyor ve cilt sıhhatine tesir ediyor. Böylelikle yaşlanma aykırısı tesiri de ortaya çıkıyor.
Göğüs ve kolon kanserine karşı savaşçı
Beslenme ve Diyet Uzmanı Melike Şeyma Deniz “İçerdiği çeşitli antioksidanlar, potasyum, kalsiyum üzere mineraller sayesinde bağışıklığı kuvvetlendiren incir, kanserden korunmada yarar sağlıyor. Bedendeki çok östrojen hormonunun bayanlarda göğüs kanserine yol açabildiği biliniyor. İncir ise bu tesirin ortadan kaldırılmasına yardımcı oluyor. Ayrıyeten içeriğindeki lif sayesinde bedendeki atıkların süratli atılmasına katkıda bulunduğu için kolon kanserine karşı hami olduğunu da söyleyebiliriz” diyor.
xxxxxxxxx Kutu Bilgisi xxxxxxxxxxxxx
Mevsiminde taze incir tüketin!
Beslenme ve Diyet Uzmanı Melike Şeyma Deniz “Taze ve kuru meyveler ortasındaki fark içerdikleri su ölçüsü. Taze meyveler yüzde 80-90 oranında su içerirken kuru meyvelerde bu oran yüzde 15-20 civarında. Kuru meyvelerde su oranı azalınca meyve şekeri daha ön planda oluyor. Hem taze hem kuru meyveler posa ve antioksidan açısından güçlü, her iki formda de tüketilebilir lakin mevsimindeyken tazesini tüketmek su ve meyve şekeri istikrarı açısından birinci tercih olmalı” diyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Melike Şeyma Deniz, tatlı isteğinizi bastırabilecek taze ve kuru incirle hazırlayabileceğiniz iki tatlı tanımı verdi.
Lezzetli 2 tatlı tanımı
İncir uyutması
7-8 kuru inciri sıcak sütte bekletin. Yumuşayan incirleri küp küp kesin. Diğer bir tencerede 2-2,5 su bardağı kadar sütü ısıtın. Yumuşatıp, küp küp kestiğiniz incirleri sütün içerisine ekleyip blenderdan geçirin. Kaselere bölüştürüp, oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat bekletin. Daha sonra buzdolabına alın. İki gereçli ve şekersiz tatlınız hazır.
İncir kasesi
1 kase yoğurdun içerisine 3 yemek kaşığı yulaf ezmesi ekleyip, karıştırın. Üzerine 2 adet inciri dilimleyin, 1 tatlı kaşığı kadar fıstık ezmesi ek edin. Tarçın ile süsleyin. İncir kasesini tatlı istekleri için birebir pratik bir orta öğün olarak düşünebilirsiniz.
Hibya Haber Ajansı