Azerbaycan’ın zengin tadı Piti
Piti, Azerbaycan’ın Şeki kasabasından geleneksel ve lezzetli bir yemektir. Nohut, kestane ve yağ ile pişirilmiş kuzu eti karışımı. Her …
Piti, Azerbaycan’ın Şeki kasabasından geleneksel ve lezzetli bir yemektir.
Nohut, kestane ve yağ ile pişirilmiş kuzu eti karışımı. Her şey seramik bir tencerede pişirilir. Azerbaycan mutfağında kuzu eti birçok yemeğin temelini oluşturur. Çeşitli şekillerde pişirilebilir ve her il veya bölgenin kendine has tarifi vardır.
Piti, Azerbaycan’da İpek Yolu üzerindeki antik bir şehir olan Şeki’nin bir uzmanlık alanıdır. Kuzu eti, safran ve yerel baharatlar gibi malzemeleri içerir.
Yemek masaya konduktan sonra daha yapılacak işler var. Et suyu ayrı bir tabağa dökülmelidir. Sonra üzerine biraz ezilmiş kızamık serpilir.
Cennet Baği Restaurant’ın sahibi Zamir Salahov, “Piti, Şeki’nin en eski spesiyallerinden biridir. Yerel köylüler tarafından istedikleri kadar yemelerine izin verdiği için yaratılmıştır. Günümüzde herkes onu seviyor.”
Son olarak, bu lezzetin tadını çıkarabilmeniz için seramik tencerenin içeriği ezilip karıştırılmalıdır.
Euronews’in bir haberinden çevrildi ve haberleştirildi.
