Değişen Bir Dünyada Bahşiş Vermek İçin Bir Gezgin Rehberi

Salgının başlamasından kısa bir süre sonra, Amerikalılar ön cephede çalışan baristalarına ve sunucularına bahşiş vermeye hevesliydi. Ancak şimdi, al ve git tezgahındaki bir sandviçten ultrasona kadar her şey için bahşiş vermeyi öneren ödeme tabletlerinin çoğalmasından kaynaklanan bahşiş yorgunluğu başladı – tüketiciler genellikle ne zaman ve ne kadar bahşiş verecekleri konusunda şaşkına dönüyor.

“Emily Post Etiquette, The Centennial Edition” kitabının ortak yazarı ve görgü kuralları ikonu Emily Post’un büyük-büyük torunu Daniel Post Senning, “Bu, şu anda görgü kurallarındaki en sıcak konu,” dedi. Enflasyon baskısından, pandeminin aksamasından ve tedirginlik için seyahate dönüş telaşından bahsediyor. “Bahşiş verme konusunda giderek artan bir endişe ve kamuoyu tartışması var.”

Seyahat ederken ne zaman ve ne kadar bahşiş vermeniz gerektiği konusunda rehberlik eden görgü kuralları uzmanları, akademisyenler ve gezginler şu tavsiyelerde bulundu.

Restoranınızın temelini yüzde 15 ila 20 yapın

Restoranlarda bahşiş verme standartları dünya çapında büyük farklılıklar göstermektedir. Amerika Birleşik Devletleri’nde, American Hotel & Lodging Association, “Bahşiş Kılavuzunda” toplam faturanın yüzde 15’ini veya olağanüstü hizmet için yüzde 20’ye kadar ayrılmayı öneriyor.

Calif, Carlsbad’daki Swann School of Protocol’ün kurucusu ve görgü kuralları uzmanı Elaine Swann, “Asgari yüzde 15. Alınan hizmetin düzeyine göre oradan artırılabilir” dedi.

Las Vegas Nevada Üniversitesi otelcilik okulunda yardımcı doçent olan Amanda Belarmino’ya göre, salgından önce ulusal olarak restoranlarda bahşiş ortalamaları yüzde 18’e kadar çıktı; bu, son zamanlarda enflasyon arttıkça yüzde 15’e düşen bir standart. . “Tüketicilerin cimri olmak isteyeceğini düşünmüyorum ama herkesin bütçesi kısıtlı ve takas kararları vermeye çalışıyorlar” dedi.

Uzman tavsiyesine rağmen tüketicilerin başka seçeneği olmayabilir. Birçok Amerikan şehrinde, bahşişler faturaya giderek daha fazla dahil ediliyor ve genellikle yüzde 15’in oldukça üzerinde. New York’ta dolaşan yeni bir makale, yüzde 20 ila 25’lik bir standart olduğunu savunuyor.

Geçenlerde Los Angeles’ta modaya uygun bir kokteyl barında, 18 dolarlık bir içki yüzde 18 bahşiş ve çalışanların sağlık hizmetleri için ek bir ücret alındıktan sonra 24 dolara çıktı. Barmen, tesisin bahşiş vermenin standart olmadığı yabancı ülkelerden gelen birçok misafire hizmet verdiği için çetelelerine bahşiş eklediğinden bahsetti.

Independent Restaurant Coalition’a göre servis ücretleri, garsonların yanı sıra aşçılar ve bulaşıkçılar da dahil olmak üzere tüm çalışanlara fayda sağlıyor. Koalisyonun icra direktörü Erika Polmar, “Hizmet ücreti modeli, çalışan tazminatının adil, güvenilir olmasını ve lokantanın deneyimine veya önyargısına bağlı olmamasını sağlıyor” dedi.

Amerika Birleşik Devletleri dışında, bu bahşiş haritasında gösterildiği gibi bahşiş miktarları değişiklik gösterir. Genellikle, Amerika Birleşik Devletleri’ndekinden daha düşüktür ve bazen bir hizmet bedeli olarak dahil edilirler (yurtdışında bahşiş verme ile ilgili aşağıdaki bölüme bakın).

hayır demekten korkma

Uzmanlara göre bazı bahşiş talepleri reddedilmeli.

Örneğin, bir büfeden veya tezgahtan kahve veya sandviç sipariş ettiğinizde ve size önerilen bahşiş miktarlarını içeren bir ödeme ekranı sunulduğunda, “Bu beceriksizliği aşın ve bahşiş vermeyin” dedi Bayan Swann. “Sahipler, çalışanlarına bir ikramiye teklif ediyor ve bunu absorbe etmeleri için tüketicilerin sırtına yüklüyorlar.”

Bayan Swann’a göre sosyal baskıya boyun eğmek ve hatta çalışanın kaşlarını çatmak, “var olmaması gereken bir yetki düzeyine boyun eğmek”tir.

Kredi kartı ödemelerinin nakit yerine artması, özellikle yanınızda nakit taşımıyorsanız, bahşiş kavanozu aracılığıyla bir takdir göstergesi göstermeyi zorlaştırdı. Bay Senning, geçmişte nakit ödeme yapıp madeni paraları bırakacaksanız, kredi kartınızı toplamanızı ve aynı şeyi sanal olarak yapmanızı tavsiye etti.

Küçük faturalarda stok yapın

Seyahat, restoranların ötesinde, taksi şoförleri, belboylar ve valeler gibi hizmet sağlayıcılara bahşiş bırakmak için başka birçok fırsat sunar. Bayan Swann seyahate çıkmadan önce bankaya gidip nakit, özellikle de ATM’lerden çekilmesi neredeyse imkansız olan 1 ve 5 dolarlık banknotları alıyor.

Çoğu uzman, taksi veya ortak araç kullanan sürücülerin, aracın hizmetine ve temizliğine bağlı olarak ücretin yüzde 15 ila 20’sini hak ettiği konusunda hemfikirdir. (Bayan Swann bir keresinde köpek tüyüyle dolu bir ortak arabaya bindi ve nadir görülen bir kararla bahşiş vermemeye karar verdi.)

Havaalanı tavanları ve bir oteldeki görevliler, hizmete bağlı olarak çanta başına birkaç dolar almalı ve golf veya kayak çantalarını taşımak gibi görev zahmetliyse belki daha fazla. Vale park görevlileri, bırakma ve teslim alma sırasında 2 ila 5 ABD Doları almalıdır.

Ve sadece daha büyük faturalarınız varsa, diye ekledi Bayan Swann, para bozdurmanızı istemenizde bir sakınca yok.

Otel görevlisini hatırla

Görgü kuralları uzmanları, otel misafirlerinin her sabah kahya için gecelik 2 ila 5 dolar bırakması gerektiğini söylüyor. Amerikan Otel ve Konaklama Derneği, tercihen kahya için tasarlandığını açıkça belirten işaretli bir zarf içinde, günde 1 ila 5 dolar arasında kalan bir gece önermektedir. Üyeleri arasında otel çalışanlarının da bulunduğu işçi sendikası UNITE HERE, bahşiş verme kılavuzunda süitler için günde en az 5 dolar ve daha fazlasını öneriyor.

Pek çok gezgin uymuyor.

UNLV’den Dr. Belarmino’ya göre, ilerleme için çok az yolu olan otellerde fiziksel olarak en zorlu işlere sahip olmalarına rağmen, “otel hizmetlileri, hizmet sektöründe en az bahşiş alan çalışanlardan bazılarıdır”. Daha sonra bahşişlerle oluşan asgari ücret, otel temizlikçilerinin maaşı bahşişlere bağlı değildir. Ancak, onlara bahşiş vermek nezakettir.”

Ancak, pandemiden bu yana daha yaygın hale gelen seyrek veya isteğe bağlı oda temizliği çağında, yönergeler daha da belirsizleşiyor. Belarmino, “Bir gece kalırsanız veya temizlik işini atlamayı seçerseniz, kasada yaklaşık 5 dolar bahşiş vermenizi tavsiye ederim,” dedi.

Kat hizmetleri isteğe bağlı olarak sunuluyorsa, çoğu uzman odaya her hizmet verildiğinde bahşiş verilmesini önerir. Ve miktarı artırmayı düşünebilirsiniz.

D. Taylor, “Otel günlük temizlik yapmıyorsa, hizmet aldığınız günlerde ve çıkış sırasında fazladan bahşiş verdiğinizden emin olun, çünkü günlerce temizlik yapılmayan odalar daha kirli ve temizlik görevlileri için temizlemesi daha zor,” diye yazdı D. Taylor UNITE HERE’ın uluslararası başkanı, bir e-posta ile.

Yabancı devrilme gümrüklerine dikkat edin

Bahşişlerle ilgili gümrükler ülkeye göre değişir. Yurtdışındaki bazı gezilerde, üst düzey tur şirketi Abercrombie & Kent’in rehberleri, konuklara beklenmedik yerlerde (Mısır’daki banyolar gibi) ne zaman bahşiş vermeleri gerektiği konusunda tavsiyelerde bulunmak için oryantasyon seansları kullanıyor ve bunu yapmak için gezginlere yerel para biriminde küçük mezhepler sağlıyor.

Size talimat verecek bir rehberiniz yoksa, rehber kitaplara, turizm kurulu web sitelerine ve Tripadvisor gibi çevrimiçi kaynaklara başvurarak yurtdışında bahşiş verme kültürünü öğrenmeyi gezi planlamanızın bir parçası haline getirin.

“İki şeye bakmalısınız: ABD’de birçok hizmet işi için olduğu gibi beklenen ve zorunlu mu? Ve oradaki sosyal güvenlik ağı nasıl?” Nasıl bahşiş verileceği konusunda tavsiyeler de dahil olmak üzere 48 ülkeyi kapsayan seyahat rehberleri yayınlayan Frommer’s’in yazı işleri müdürü Pauline Frommer dedi.

Meksika gibi ücretlerin düşük olduğu ülkelerde, restoranlarda evinizdeymiş gibi bahşiş vermenizi tavsiye etti. Garsonların daha iyi maaş aldığı Avrupa’da bahşiş vermek daha az önemli. Geçen yaz Londra ve Paris gezilerinde, hizmet ücretlerinin dahil olduğu ve genellikle “hizmet ücreti” için “SC” olarak listelenen faturalar buldu.

“Bilmiyorsanız, bunun üzerine bahşiş verebilirsiniz” dedi ve gezginlere faturalarını incelemelerini ve alışılmadık bir şey olup olmadığını sormalarını tavsiye etti.

İtalya’da gezginler, faturalarında ekmek ve suyu kapsayan “coperto” adı verilen nominal bir ücret bulabilirler.

Kaliforniya merkezli küçük grup turizmi konusunda uzmanlaşmış Toskana Turları’nın sahibi Pam Mercer, “Bir hana gittiğiniz ve bir masa örtüsü ve tabak almak istediğinizde bunun için sizden ücret aldıkları günlerden geliyor” dedi. İtalya ve Fransa’da seyahat.

Bayan Mercer, bu ülkelerdeki restoran yemeklerine gelince, “Katı ve hızlı bir kural yok” dedi. Şirketi, konuklara restoranlarda yüzde 5 ila 10 arasında bahşiş vermelerini ve bahşişi doğrudan garsona vermelerini tavsiye ediyor.

Kafelerde ve taksilerde toparlanır ve üstünü bırakır.

Fransa’da yaşayan ve oradaki gurbetçiler için bir Facebook grubu işleten Amerikalı Janice Wang, bir e-postada, “Fransa, ABD’nin aksine çalışanlarına yaşanabilir bir ücret ödüyor” diye yazdı. “Dolayısıyla garsonların, kuaförlerin ve taksi şoförlerinin yaşamak için bahşişlere ihtiyacı yok. Onları takdir ediyorlar ama onlara ihtiyaçları yok. Ve asla bahşiş beklemiyorlar.”

Rehberinize bahşiş verin

Rehberlik hizmetleri, bir yürüyüş turu liderinden bir kaya yüzünde gezinmenize yardımcı olan bir dağcıya kadar birçok çeşitte olabilir. Gezginler, hizmetlerini yarım günlük bir gezi, iki haftalık bir tur ve aradaki ve ötesindeki her şey için kullanabilir.

Küresel tur şirketi Intrepid Travel, web sitesinde “bahşiş vermenin hiçbir zaman zorunlu olmadığını, ancak her zaman takdir edildiğini” belirtirken, özellikle Amerika Birleşik Devletleri ve Güneydoğu Asya’da bahşişlerin bir rehberin gelirinin büyük bir bölümünü oluşturduğuna dikkat çekiyor. Amerika Birleşik Devletleri’ndeki çok günlük bir küçük grup gezisinde, şirket günde 7 ila 10 dolar bahşiş vermeyi öneriyor.

Exit Glacier Guides tur şirketi, Alaska, Seward’da faaliyet gösterdiği yerlerde vahşi doğa gezileri için yolculuk maliyetinin yüzde 10 ila 20’sinin standart olduğunu belirtiyor. Kenai Fjords Ulusal Parkı’ndaki Exit Glacier’in yanında bir doğa bilimci tarafından yönetilen ve kişi başı 59 dolara mal olan bir grup yürüyüşünün bahşişi, bu nedenle kişi başına yaklaşık 6 ila 12 dolar olacaktır.

İzlanda, İrlanda, İtalya ve Britanya’da grup gezileri sunan CIE Tours, tur liderlerine ve otobüs şoförlerine, yere bağlı olarak her gün yerel para biriminde kabaca 7 ila 10 ABD Doları arasında bahşiş verilmesini tavsiye ediyor.

Ancak, yerel sakinlerin kendi turları için fiyatları belirledikleri ToursByLocals platformu, bahşiş vermeyi caydırıyor.

Paul Melhus, “Rehberler, çalışanlardan ziyade özünde girişimcilerdir ve bir gezginin bırakabileceği en iyi ipucunun siteye geri dönüp, bu kılavuzun işlerini büyütmesine yardımcı olacak düşünceli bir inceleme bırakmak olduğunu öneriyoruz” diye yazdı. ToursByLocals’ın kurucu ortağı ve genel müdürü bir e-postada.

Kılavuzlar yalnızca bahşişler için çalışsa da, ücretsiz turlar bahşiş hesaplamayı zorlaştırır. Dünyanın dört bir yanında şehir yürüyüş turları sunan Yaya Olarak Ücretsiz Turlar, bahşiş konusunda herhangi bir rehberlik yapmaktan çekiniyor ve web sitesinde “Fiyatı siz belirleyin” diyor.

Bir e-postada, şirketin New York ofisindeki bir temsilci, aralığın “bir teşekkürden 100 dolara kadar her yerde” çalıştığını ve ortalama kişi başına 10 ila 20 dolar arasında olduğunu yazdı.

Ücretsiz Chicago Yürüyüş Turları, web sitesinde ve e-posta iletişimlerinde daha şeffaftır ve genellikle iki saat süren rehberli yürüyüşler için kişi başına 10 ila 20 ABD Doları önerir. Şirketin sahibi Jeff Mikos, 30 kadar büyük olabilen, ancak genellikle bunun yarısına yakın olan gruplarda rehberlerin konuk başına ortalama 10 dolar olduğunu tahmin ediyor.

Grubun yaklaşık dörtte biri “içten ve müteşekkir olacak ve bahşiş vermeyecek ve ortalama kişi başı 10 doların biraz altında” dedi Bay Mikos. “Ama her zaman 50 doları olan bir çift vardır.”

Elaine Glusac Tutumlu Gezgin sütununu yazıyor. Onu Instagram’da takip edin: @eglusac .

New York Times Seyahatini Takip Edin Açık instagram Ve haftalık Travel Dispatch bültenimize kaydolun Daha akıllıca seyahat etme konusunda uzman ipuçları ve bir sonraki tatiliniz için ilham almak için. Gelecekteki bir kaçamağı mı hayal ediyorsunuz yoksa sadece koltukta seyahat mi ediyorsunuz? bizim göz atın 2023’te Gidilecek 52 Yer .