Lacey Irby ve iş ortağı, şef Ryan Brosseau, pandemi vurduğunda bir restoran açmayı planlıyorlardı. Onları geciktirdi, ancak sonunda, 2021’in başlarında, Lakeview semtinde Bay Brosseau’nun Kanadalı büyükannesine ev gibi bir haraç olan Sevgili Margaret’i açtılar, sadece paket servisle, yavaş yavaş veranda yemeklerini ve son olarak geçen Haziran’da rahat yemek odasını eklediler. Kısa süre önce Michelin’den Bib Gourmand ödülü kazandı – kalite ve değeri işaret ediyor – ve rezervasyonlar az.
“Ayakta kalanlarımız için bu, bu şehrin doğası gereği bir parçası olan irade gücünün bir kanıtı” dedi Bayan Irby.
Dayanıklılık, 1871’deki Büyük Yangın tarafından neredeyse silinen Şikago’da bir gurur kaynağı. 2020’de salgın, sakinleri Loop şehir merkezinden evlerine kadar kovaladı ve birçok ofis karanlıkta kalsa da, yerel halk şimdi yeniden açılan kulüplere, tiyatrolara, restoranlara ve kültürel mekanlara geri dönüyor.
Sanatı, yemeği ve eğlenceyi yapanlar için iç gözlem, kutlamayla karışır.
Eklektik performans alanı Hideout’un ortak sahibi Katie Tuten, “Pandemi sırasında sanatçılar yaratmadan edemediler ve yeni, heyecan verici şovlar görüyoruz” dedi. – arka arkaya satış gösterileri. “Ayrıca, kim pandemiden çıkmak ister ve dans edecek bir yeri yoktur?”
Sahneye dönüş
Omurgayı oluşturan bağımsız müzik kulüplerinde bırakın dans etmek bir gösteri izlemek, kapalı mekanlarda en az bir yıl tabii ki yasaktı. Chicago müzik sahnesinden. Yaklaşık 50 performans alanından oluşan bir endüstri grubu olan Chicago Independent Venue League’e göre, ülke çapındaki mekanlara dağıtılan 16 milyar dolarlık federal Covid yardımı sayesinde hiçbir yerel kulüp kalıcı olarak kapanmadı.
Lig üyeleri, Hyde Park’taki Promontory’den caz konserlerinden soca dans partilerine kadar her şeyle Chicago yapımı müzik yelpazesini temsil ediyor; Kuzey Yakası’ndaki Şehitler’e, yükselen garaj gruplarını, bando Mucca Pazza gibi gösterişli kolektifleri ve Pazar öğleden sonraları ücretsiz ülke gösterilerini ağırlıyor.
CIVL yönetim kurulu üyesi ve iki North Side mekanının, yerel olarak sahip olunan kulüplere itibar eden Avondale Music Hall ve Patio Theatre’ın sahibi Chris Bauman, “Her biri, restoranları, barları ve deneyimleri olan mahallelere demir atıyor” dedi. ekonomik motorlar ve yetenek kuluçka makineleri olarak. “Chicago’da bunu sanat ve müzik aşkı ve bu kültürü yaratmak ve sürdürmek için yapıyoruz” diye ekledi.
Tiyatro da geri döndü ve Goodman, Steppenwolf ve Chicago Shakespeare gibi büyük şirketlerde maske talep edildi. Son ikisi ayrıca aşı kartları gerektirir.
Lincoln Park’ta, Steppenwolf kısa süre önce, sahneden en uzak koltuğun 20 fit olduğu yeni yuvarlak Ensemble Tiyatrosu’nu “Martı” ile açtı. Anton Chekov tarafından, 12 Haziran’a kadar. Eve Ewing’in 1919’da Michigan Gölü’nde genç bir Siyah yüzücünün genç yetişkin izleyicilere yönelik ırkçı cinayetini konu alan şiir koleksiyonu “1919”un uyarlaması, 4-29 Ekim tarihleri arasında yayınlanacak.
Daha büyük darbe, tarihsel olarak özgünlük için çıtayı belirleyen, genellikle vitrinleri işgal eden yüzlerce küçük tiyatro şirketi oldu. Prodüksiyonları indirimli biletlerle tanıtan Şubat ayındaki Tiyatro Haftası sırasında, sponsor ittifakı League of Chicago Tiyatroları, pandemi öncesi festivallere kıyasla küçük tiyatrolardan gelen girişlerin yaklaşık yarısına, ancak 2019 satışlarının yüzde 80’ine sahipti.
Story Theatre’ın “Marie Antoinette ve Irk tarihini ve Fransız Devrimi’ni (30 Haziran – 17 Temmuz) karıştıran Magical Negroes”.
Yemek ve içmek
Pandemi yetkilerinin düşürülmesiyle birlikte, restoran işletmeleri hala yeterli personeli işe almakta zorlanıyor ve bu da pandemi öncesine göre daha karanlık gecelere yol açıyor.
Birkaç yüksek profilli favori hayatta kalamadı, aralarında masalar arasında sadece birkaç santim mesafe bulunan sofistike bir West Loop etkin noktası olan Blackbird’ün yanı sıra Spiaggia ve Everest de vardı.
Yine de, 2020 yazında Ukrayna Köyü’nde bir paket servis kafe olarak Kasama’yı açan şefler ve eşler Genie Kwon ve Timothy Flores de dahil olmak üzere bazı önlenemez girişimciler pandemi sırasında sıçrama yaptı. Filipin yemeklerini ana akım haline getiriyor,” dedi Bayan Kwon.
Geçen sonbaharda, Filipinli restoran akşam yemeğine 13 çeşit tadım menüsü ekledi — yemekler arasında istiridye ve yeşil mango ve Filipinli bagoonglu kuzu göbeği bulunur balık ezmesi — geliri garanti altına almanın ve gelecekteki olası kapasite kısıtlamalarına karşı korumanın bir yolu olarak, gecelik sadece 40 akşam yemeğine (kişi başı 215 $) sunulmaktadır. Restoran yakın zamanda bir Michelin yıldızı kazandı ve orada akşam yemeği, puanlanması en zor rezervasyonlardan biri.
Bay Flores, “Filipinliler için, anne ve babanın 13 çeşit tadım menüsünde servis edilen rustik yiyecekleri görmenin gözleri açıcı” dedi.
Güney Yakası’nın yeni Bronzeville Şaraphanesi, tarihsel olarak Siyah iş ve kültür bölgesi olan Bronzeville’in yeniden canlanmasını hızlandırmak için kendi sosyal misyonuna sahiptir.
“Bronzville’de yaşıyorum ve bir gurmeyim, ama her zaman iyi yiyecek bulmak için araba kullanıyorum”, diyor bir perakendeci olarak yenilenmenin kıvılcımlanmasına yardımcı olan Eric Williams. Kuzey Yakası’ndaki şimdi moda olan Wicker Park mahallesi. “Kendi bloğumuzda bir şeyler yapmalıyız.”
Pandemiden önce, ulusal bir ticaret grubu olan Brewers Association, Chicago metro bölgesini bira fabrikaları için üst sıralar olarak adlandırdı ve bira hayranları şehir ve banliyölere dağılmış musluk odaları bulacaklar.
Bir start-up’ı desteklemek için, West Town’daki District Brew Yards da dahil olmak üzere, puslu bir IPA’nın ananas notaları olabileceği Meksika aksanlı Casa Humilde’nin ve kuluçka makinesinin bulunduğu ortak üretim tesislerine sahip bir birahaneye gidin. Logan Meydanı’ndaki Pilot Proje Bira Üretimi, şu anda Siyahların sahip olduğu Funkytown Bira Fabrikası’na ev sahipliği yapıyor.
Kültürel para
İlk zamanlarda, müzeler, aşılı ve maskeli kişilere sessiz bir yansıma sunan, çok az açık olduğunda teselli yerleriydi. Chicago Sanat Enstitüsü ve Çağdaş Sanat Müzesi’nde önceden bilet satışları da dahil olmak üzere birkaç protokol kaldı.
2022’yi Tanımlayacak Seyahat Trendleri
İleriye bakmak. Dünyanın dört bir yanındaki hükümetler koronavirüs kısıtlamalarını gevşetirken, seyahat endüstrisi bu yılın seyahatin uğultulu bir şekilde geri döneceği yıl olmasını umuyor. Beklemeniz gerekenler:
Hava yolculuğu. Geçen yıla kıyasla çok daha fazla yolcunun uçması bekleniyor, ancak yine de yurt dışına seyahat ediyorsanız en son giriş koşullarını kontrol etmeniz gerekecek.
Konaklama. Pandemi sırasında birçok gezgin kiralık konutların sunduğu mahremiyeti keşfetti. Oteller, şık uzun süreli konaklama tesisleri, sürdürülebilir seçenekler, çatı barları ve ortak çalışma alanları sunarak yeniden rekabet etmeyi umuyor.
Kiralık araba. Gezginler daha yüksek fiyatlar ve daha yüksek kilometreli eski arabalar bekleyebilirler, çünkü şirketler hala filolarını genişletememiştir. Alternatif mi arıyorsunuz? Araba paylaşım platformları daha uygun fiyatlı bir seçenek olabilir.
Geziler. Yılın inişli çıkışlı başlamasına rağmen, Omicron’un yükselişi sayesinde gemi seyahatlerine olan talep yüksek kalmaya devam ediyor. Lüks keşif seferleri şu anda özellikle çekici çünkü genellikle daha küçük gemilerde seyrediyorlar ve kalabalık yerlerden uzaklaşıyorlar.
Hedefler. Şehirler resmen geri döndü: Gezginler, Paris veya New York gibi bir metropolün manzaralarına, ısırıklarına ve seslerine dalmak için can atıyor. Daha dinlendirici bir zaman için, ABD’deki bazı tatil köyleri, bir tatil planlamanın tahminini ortadan kaldıran neredeyse her şey dahil bir modele öncülük ediyor.
Deneyimler. Cinsel sağlık merkezli seyahat seçenekleri (çiftlerin inzivaya çekildiklerini ve yakınlık koçlarıyla deniz kıyısındaki seansları düşünün) popüler hale geliyor. Bu arada, eğitim eğilimi olan geziler, çocuklu aileler tarafından giderek daha fazla aranıyor.
Pandemi sırasında kapalıyken, Ulusal Meksika Sanatı Müzesi, Pilsen’deki büyük ölçüde Latino topluluğunun hayati bir üyesi olmaya devam etti. yakın Güney Yakası, aşı merkezi olarak hizmet veriyor. Yeniden açılan Meksika sanatının canlı vitrini, kısa süre önce, ikonik ressama ait olan ve müzenin hayatının ve zamanlarının (7 Ağustos’a kadar) “fotoğrafsal kolajı” olarak adlandırdığı şeyi oluşturan resimlerin yer aldığı “Frida Kahlo, Her Fotoğrafları”na giriş yaptı.
Uzak Güney Yakasında, Pullman Ulusal Anıtı, ülkedeki ilk planlı sanayi kentinin 1880 saat kulesine yeni bir ziyaretçi merkezi ekledi, Pullman tren vagonları üreten bir fabrikanın yanı sıra yüzlerce yakın işçi evi, yapraklı parklar ve kepenkli Queen-Anne tarzı Hotel Florence. Sergiler, ufuk açıcı bir işçinin grevini ve Siyahların Pullman hamalları olarak istihdamını inceliyor.
“Çalışma ücretinin ne olduğu, sendikalaşma ve işçi güvenliği konusunda 1880’lerde ve 90’larda yaptıkları konuşma ve tartışmaların aynısı bugün hâlâ geçerliliğini koruyor” diyor anıtın başkomiseri Teri Gage.
Festivaller geri döndü
Birçok işçi uzak kaldığından, şehir merkezindeki Loop bölgesi eskisinden daha sessiz, ancak yakındaki Navy İskelesi ziyaretçileri daha uzun süre tutmaya hazırlanıyor. İlk oteli Sable at Navy Pier’in geçen yıl açılışı, bir Curio Collection by Hilton, Michigan Gölü ve silüetinin panoramik manzarasını sunuyor.
Chicago Blues Festivali (9 – 12 Haziran) ve Chicago Caz Festivali (1 – 4 Eylül) dahil olmak üzere tam bir yaz etkinlikleri listesi şehir merkezindeki ilgiyi yenilemeye hazırlanıyor. Taste of Chicago, Haziran ayında bir dizi mahalle pop-up’ı ile birlikte Grant Park’ta (8-10 Temmuz) küçültülmüş bir yemek etkinliği ile hibrit bir yaklaşım benimseyecek.
Takvimde en az bir yeni festival var, Pizza City Fest (23-24 Temmuz). “The Ultimate Chicago Pizza Guide”ın yazarı gıda gazetecisi Steve Dolinsky tarafından kurulan etkinlik, 40 pizzacıyı, mükemmel hamur ve pizza gibi konularda ek tartışmalarla birlikte, West Loop’taki Tesisatçılar Birliği Salonuna yerinde pişirmek için getirecek. evde yapmak.
“Şikago pizzası hakkında artık doğru olmayan mitlerin yayıldığını görmekten bıktım,” dedi Bay Dolinsky, ünlü derin yemek de dahil olmak üzere 10 pizza stilini yerel mutfağın kanıtı olarak göstererek. deneme iştahı. “Chicago bir inovasyon şehridir.”
Elaine Glusac, Tutumlu Gezgin sütununu yazıyor. Onu Instagram’da takip edin @eglusac .
New York Times Travel’ı takip edin Instagram , Twitter ve Facebook . Ve , bir sonraki tatiliniz için daha akıllı seyahat etme konusunda uzman ipuçları ve ilham almak için haftalık Travel Dispatch bültenimize kaydolun.
The New York Times haberinden çevrildi ve haberleştirildi.