Midye çiftçileri COVID krizinden nasıl kurtulmayı başardı? Premium perakende onlara bir cankurtaran halatı attı.
Kush Seafarms’ın genel müdürü John Harrington, “İşletmemiz geçen Mart ayında COVID salgınından önemli ölçüde etkilendi, çünkü COVID’in ilk aşamalarında her şey aniden kapandı, hiçbir hareket olmadı” diyor.
“Şimdi, önümüzdeki sezona girdiğimizde, bunda işler daha iyi, her yer bu yüzden tamamen donmuş değil. Restoranlar bir ülkede açılıyor, başka bir ülkede kapalı ve talep nazik. ürün için tekrar gündeme geldi. ”
“İnsanlar yemek yemeli ve biz de yemek işindeyiz, bu yüzden günün sonunda bu asla bitmiyor, değil mi?”
BIM – İrlanda Deniz Ürünleri Geliştirme Ajansı Somon ve Kabuklu Deniz Ürünleri Müdürü Richard Donnelly, “İhracat odaklı olduğumuz için İrlanda’da gerçek bir zorluk oldu, bu yüzden açık bir şekilde çok sayıda üst düzey gıda hizmeti satış noktasını hedefliyoruz,” diyor.
“Ancak sektörün ne kadar dinamik olduğunu göstermek için, pazarları hareket ettirip değiştirebildiler ve yüksek kaliteli perakendeye daha fazla satış çekebildiler. Satış hacimlerinde kesinlikle bir düşüş gördük, ancak fiyat aslında nispeten yüksek kaldı. ”
“Aslında 2019’dan 2020’ye kadar tüm ürünlerimizde aşağı yukarı aynı seviyeyi koruduk. Yani, örneğin, organik somonumuz artık perakende olarak çok daha fazla satılıyor, çünkü insanlar kendime daha yüksek bir seviyede davranacağım kaliteli ürün, kaliteli bir ürün için en yüksek fiyatı ödeyeceğim. Böylece bu pazar payını koruyabildik. ”
“Aynı şekilde istiridyelerimiz de Asya pazarlarına ihraç ediliyor. Hacim azaldı, ancak tüketiciler hala bu premium ürünün fiyatını ödüyor. Ve midyelerde de aynı şeyi gördük. Bu zorlayıcıydı.”
“Bu yemek hizmetinden uzaklaşmak zorunda kaldık. Ancak tüketici şimdi perakendecilere giriyor ve sürdürülebilir bir şekilde üretilmiş kaliteli bir ürün için fazladan ödeyeceğim diyor. Ve bu kesinlikle sektörün devam etmesini sağladı, ancak olmadı. zorlukları. “
Euronews’in bir haberinden çevrildi ve haberleştirildi.