Bu Lambayı Gördünüz mü?

Şık konik bir şapka ile uzun ve ince. New York şehrinin en gözde restoran masalarına sık sık gider. Bir odayı aydınlatıyor.

Belki onu gördün? O bir lamba. Daha doğrusu İtalyan tasarım şirketi Zafferano’nun Pina Pro kablosuz lambası. Ve o her yerde.

Akşamları, SoHo’daki şık İtalyan restoranı Altro Paradiso’nun sunucuları, Pina Pro’ları dışarıdaki masalara yerleştiriyor, burada her birinde bulunan 14 küçük LED ışık, ördek ragù ile pappardelle üzerinde yumuşak, romantik bir ışıltı yayıyor. Belki de az önce koşan fareyi ya da sokağın karşısındaki Ducati bayisinden gelen gürültüyü unutturacak kadar sıcak bir parıltı.

Birkaç blok ötede, Prince ve Sullivan Streets’in köşesindeki Dutch’ta, lambanın siyah tonu, dış mekan masalarını çevreleyen sütunlarla eşleşiyor. Bir sokak ötede, birkaç Pina Profesyoneli, Fransız-Endonezya restoranı Wayan’ın bitkilerle dolu yemekhanesinde sıralanıyor. Lambanın sadık listesi, özellikle Manhattan’da büyümeye devam ediyor: Little Owl, Market Table, Cote, Mercer Kitchen, Vestry, Lodi, Cipriani. Pina Profesyonelleri ile Brooklyn restoranları Evelina ve Aurora’yı içerir.

Altro Paradiso’yu işleten Mattos Hospitality’nin operasyon direktörü Lauren Miller, “Bir restoran için bir dış mekan lambası için olabilecek en mükemmel model” dedi. Mumların yaptığı gibi “Tamamen kullanıcı dostudurlar, gerçekten uzun süre dayanırlar, patlamazlar”. Lamba başına 149 dolardan ucuz değiller ama şarj edilebilirler.

Bayan Miller, Altro Paradiso’da birkaç lambanın gizemli bir şekilde ortadan kaybolduğunu söyledi. Restoranda henüz her masa için bir tane olmadığında, “insanlar onlar için kavga ederdi” diye ekledi.

Bir aydınlatma kaynağı üzerindeki tüm şamata, yemek yiyenlere, on yıl önce bir restoran dekoru klişesi haline gelen, açıkta kalan filamanlı Edison ampulünü hatırlatabilir.

Pina Pro, yaygınlığını kısmen pandemiye borçludur. 2020 yazında, New York restoranlarının kapatıldıktan sonra açık havada hizmet vermeye başlamasına izin verildiğinde, sahipleri birdenbire kaldırımlarda ve sokaklarda – şehrin kokuları ve sesleri arasında – yemeklerini içeride yemek yemek kadar samimi hissettirmek zorunda kaldılar.

Lambanın parlama zamanıydı.

Zafferano America’nın başkanı Barrett Gross, “Şehrin dört bir yanındaki restoranlar karanlıkta kaldırımlara masa koymaya başladı” dedi. “Bunu büyük bir fırsat olarak gördüm.”

Pina Pro, Zafferano’nun Amerika şubesini resmen açmasından bir yıl sonra, o Şubat ayında piyasaya çıkmıştı. Ama ilk başta iyi satmadı. Haziran 2020’de bir gece Bay Gross, yaşadığı SoHo’da elinde iki lambayla dolaştı. Ev sahibi standlarına yaklaştı, lambaları söndürdü ve yaktı.

İtalyan restoranı Cipriani’de, “ev sahiplerinden biri, ‘Onları ne zaman alabilirim?’ dedi” diye hatırlıyor Bay Gross. “Hayatımda bir şey satarken aldığım en coşkulu yanıttı.”

Bay Gross, lambalar birkaç Cipriani lokasyonuna indiğinde, diğer lokantacıların onlar hakkında bilgi almaya başladığını söyledi. Yemek yiyenler, masalarındaki lambayı satın alıp alamayacaklarını sordu.

Little Owl’un sahibi ve şefi Joey Campanaro, “Restoranların dışarıda yemek servisi hakkında hiçbir fikri olmadığı zamanlarda, lamba restoranlar için çok iyiydi” dedi. “Rahatlık ve fayda” sağladı.

“Işığın gücü inanılmaz,” diye ekledi, “özellikle bir restoranda.”

Bay Gross, geçtiğimiz yıl Amerika Birleşik Devletleri’nde satılan lambaların 20.000’den fazlasının satıldığını söyledi.

Zafferano America için pazarlama yürüten Ben Austin, satışların 2020’den 2021’e kadar yüzde 910 arttığını ve 2022’de iki kattan fazla artacağını söyledi. Restoranlar, çoğu New York’ta olmak üzere bu satın almaların yüzde 20 ila 30’unu yaptı. Ancak Bay Austin, lambanın Miami (beyaz modelin favori olduğu yer) ve Washington da dahil olmak üzere diğer şehirlerde çekiş kazandığını söyledi.

Birçok restoranda yemek yiyenler, lambaların alt tarafına yerleştirilmiş QR kodlarını kullanarak Pina Pro’yu doğrudan masalarından sipariş edebilirler. Şirket, geleneksel reklamcılığa hiç para harcamadığını söylüyor.

Geçen Cumartesi gecesi Dutch’ta yemek yiyen Gianni Morsell, daha önce Pina Pro gibi bir lamba görmediğini söyledi. “Bunu kesinlikle evim için alırdım” dedi.

Japon restoranı Momoya’nın SoHo ve Yukarı Batı Yakası lokasyonlarının başkanı KwangHo Lee, Mart ayında Hollanda’daki lambaları gördü. Şimdi onları SoHo konumunda kullanıyor ve düzenli olarak değiştirilmesi ve temizlenmesi gereken mumlara geri dönmeyeceğini söyledi.

Ama mum ışığında akşam yemeğini tercih edenler her zaman olacaktır. Altro Paradiso’da geçen bir gecede Jillian McKigney, “biraz steril” olduğunu söyleyerek dışarıdaki masasında Pina Pro’yu kapattı.

Yemek arkadaşı Blair Brice, lambanın küçük kafasının ve ağır tabanının orantısız olduğunu söyledi. Bir mumun sarı parıltısını, titreyip dans edişini özlemişti. “Sonsuza kadar adak,” dedi.

Takip et New York Times Instagram’da Yemek Pişirme , Facebook , Youtube , TikTok ve Pinterest . Tarif önerileri, pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile New York Times Cooking’den düzenli güncellemeler alın .