Büyük Para Vegan Oluyor

Özel sermayenin masada bir yeri var, Oprah ve Jay-Z de öyle. Nestlé gibi gıda devleri kapıdan içeri adım atmak için çabalıyor. İklim için çıkarımlar var. Jeopolitik gürültüler bile var.

Bu heyecanın beklenmedik odak noktası, yulaftan yapılan, mısır gevreğine dökülebilen veya bir kapuçino için köpüklenebilen bir süt ikamesi üreticisi olan Oatly’dir. İsveçli bir şirket olan Oatly, bu hafta 10 milyar dolar değerinde hisselerini halka satacak ve gıda işini yeniden şekillendiren tüketici tercihlerindeki değişikliklere örnek olacak.

Yiyeceklerin tadı güzel ve sağlıklı olması artık yeterli değil. Daha fazla insan ketçap, kurabiye veya mac ve peynirlerinin kutup buzullarını eritmeye yardımcı olmadığından emin olmak istiyor. Gıda üretimi, özellikle hayvanlar söz konusu olduğunda, iklim değişikliğine katkıda bulunan başlıca faktörlerden biridir. (İnekler güçlü bir sera gazı olan metan gazı yapar.) Soya fasulyesi, kaju fıstığı, badem, fındık, kenevir, pirinç ve yulaftan yapılan süt ikameleri, artan talebe yanıt olarak çoğaldı.

Oatly, teklifin tanıtım broşüründe, “İnsanlar ve gezegen için daha iyi bir gıda sistemi için cesur bir vizyonumuz var” dedi. Şirketin hisselerinin 20 Mayıs’ta New York’ta işlem görmeye başlaması bekleniyor.

Köpüklü değerlendirmesini haklı çıkarmak için, Oatly, yatırımcıları zaten çok fazla rekabetin olduğu ve büyük gıda şirketlerinin müthiş kaynaklarını kullanmaya yeni başladığı bir pazara hakim olabileceğine ikna etmek zorunda. Dünyanın en büyük paketlenmiş gıda üreticisi Nestlé, bezelyeden yapılan kendi süt alternatifini bu ay tanıttı.

Oatly, ambalaj sanatı ve bir logo ile yeni bir görüntü geliştiriyor – Oatly! – elle çizilmiş görünüyor. “Süt gibi ama insanlar için yapıldığını” ilan ediyor. “Ancak şirket 25 yaşın üzerindedir ve ciddi bir parayla desteklenmektedir.

Çoğunluk hissedarı, Çin hükümetine ait bir kuruluş ile Anheuser-Busch InBev bira imparatorluğunu kontrol eden ailelerin bazı zenginliklerine yatırım yapan bir Belçika firması olan Verlinvest arasındaki ortaklıktır. Dev özel sermaye şirketi Blackstone, Oatly’de yüzde 8’den biraz daha az hisseye sahip.

Oatly, bu sezon Yankee Stadyumu, Wrigley Field ve Globe Life Field’da yumuşak dondurma satıyor. Kredi. . . Yulaflı

Ağır siklet yatırımcıların ilgisi, vegan gıdanın ana akım haline geldiğinin doğrulanmasıdır, ancak aynı zamanda Oatly’nin kuruluş karşıtı imajını korumasını da zorlaştırabilir. Blackstone, geçen yıl Oatly’ye 200 milyon dolarlık yatırım yapıldıktan sonra şirket bazı hayranlarının tepkisiyle karşılaştı. Blackstone’un icra kurulu başkanı Stephen A. Schwarzman, iklim değişikliğinin bir aldatmaca olduğunu savunan eski Başkan Donald J. Trump’ın kararlı bir destekçisiydi.

Oatly, Blackstone’un yatırımının diğer özel sermaye şirketlerine “4 trilyon dolarlık kolektif değerlerini yeşil yatırımlara yönlendirmeleri için ilham vereceğini umduğunu söyledi. Blackstone’un desteği aynı zamanda Wall Street’te Oatly’ye güvenilirlik kazandırdı. Ve Blackstone’un katılımının, geçen yıl ikiye katlanan Oatly satışlarını yavaşlattığına dair hiçbir işaret yoktu.

Oatly’nin imajı, aralarında Oprah Winfrey, Jay-Z’nin Roc Nation şirketi olan Natalie Portman ve Starbucks’ın eski genel müdürü Howard Schultz gibi ünlü yatırımcılardan oluşan bir listeden yararlandı. Hepsinin bitki temelli veya sağlıklı yaşam hareketiyle bir bağlantısı vardır.

Oatly, ilk halka arz öncesinde kamuya açıklamaları kısıtlayan düzenlemeleri gerekçe göstererek yorum yapmayı reddetti.

Yulaf sütü, hayvansal ürünleri taklit eden yiyeceklere yönelik daha büyük bir eğilimin parçasıdır. Sektörü izleyen PitchBook’a göre, Beyond Meat gibi gıda teknolojisi şirketleri 18 milyar dolardan biraz fazla risk fonu topladı. Amerika Birleşik Devletleri’nde Ripple (bezelyeden yapılmış) ve Moalla (muz) gibi markaları içeren bitki bazlı süt ürünleri, geçen yıl 640 milyon dolar topladı, bu bir yıl önceki miktarın iki katından fazla.

Amerika Birleşik Devletleri’nde, yulaf sütü ve pirinç sütü gibi süt ikameleri 2 doları oluşturur. 5 milyar sektörün 3 dolara çıkması bekleniyor. Euromonitor’a göre 2025 yılına kadar 6 milyar. Küresel olarak 9 dolar. 5 milyar sektörün 11 milyar dolara çıkması bekleniyor.

Bir zamanlar niş bir pazar olan alternatif süt, beyzbol kadar Amerikan haline geldi. Yumuşak servis dondurmayı taklit eden Oatly’nin dondurulmuş bir versiyonu bu sezon Yankee Stadyumu, Chicago’daki Wrigley Field ve Rangers’ın oynadığı Arlington, Texas’taki Globe Life Field’da satılıyor.

Oatly’nin satışları geçen yıl 2019’da 204 milyon $ ‘dan 420 milyon $’ a yükselmiş olsa da, şirket yeni fabrikalara, pazarlamaya ve yeni ürünlere yatırım yaptığı için 60 milyon $ zarar bildirdi. Oatly ayrıca sütlü içeceği çikolata ve diğer tatların yanı sıra yoğurt, dondurma, krem ​​peynir ve hatta crème fraîche için sütsüz ikame ürünler satıyor.

Oatly, İsveç’te gıda kimyası ve beslenme profesörü olan Rickard Oste ve kardeşi Bjorn Oste tarafından 1994 yılında kuruldu. İsveç, Malmö’de çalışarak, doğal tatlılık ve süte benzer bir tat ve kıvam elde etmek için bir yulaf ve su bulamacını enzimlerle işlemenin bir yolunu geliştirdiler.

Verlinvest’in 2016 yılında çimento, elektrik üretimi, kömür madenciliği, bira, perakende ve diğer birçok sektörde geniş holdinglere sahip devlete ait bir holding olan China Resources ile ortak girişim yoluyla çoğunluk hissesini satın almasının ardından şirketin büyümesi hızlandı. Yeni finansman, Oatly’nin Avrupa’da genişlemesine ve birçok insanın inek sütüne tahammül edemediği Amerika Birleşik Devletleri ve Çin’e ihracat yapmaya başlamasına yardımcı oldu. China Resources’ın katılımı şüphesiz Çin pazarında kapıların açılmasına yardımcı oldu. Oatly’ye göre Asya, başta Çin olmak üzere, 2021’in ilk çeyreğinde satışların yüzde 18’ini oluşturdu ve yılda yüzde 450 oranında büyüyor.

Avrupa’da, Çin’in otomobiller, piller ve robotik gibi stratejik endüstrilere yaptığı yatırımlarla ilgili artan bir endişe var. Avrupa Komisyonu, Çin hükümeti ile mali bağlantıları olan şirketlere düzenleyici engeller koymaya başladı. Ancak şimdiye kadar hiç kimse Çin’in dünyanın yulaf sütü arzına hakim olacağından korktuğunu dile getirmedi.

Her ihtimale karşı, Oatly’nin prospektüsü, yabancı mülkiyeti Amerika Birleşik Devletleri’nde bir sorun haline gelirse, ona Hong Kong’da listeleme seçeneği sunar.

Süt alternatifleri pazarının potansiyeli, büyük gıda üreticilerinde kaybolmuyor. Oatly, sunduğu belgelerde, “bizden çok daha fazla kaynak ve operasyona sahip çok uluslu şirketler dahil olmak üzere şiddetli bir rekabetle karşı karşıya olduğunu kabul etti. ”

Buna, geçen yıl bir milyar euro veya 1 dolarlık gelir elde etmeyi hedeflediğini söyleyen İngiliz tüketim malları üreticisi Unilever de dahildir. Hellmann’ın vegan mayonezi veya Ben & Jerry’nin sütsüz dondurması gibi et ve süt ürünlerinin bitki bazlı ikamelerinden 2027 yılına kadar 2 milyar. Unilever, süt ikamesi planlarını açıklamadı.

Bazı endüstri analistleri, Oatly’nin boyutunun ona bu devler üzerinde bir avantaj sağladığını ve kurumsal bir devden daha yenilikçi olmasını sağladığını iddia ediyor. Alman danışmanlık firması Roland Berger’de tüketim malları ve perakende satış departmanı müdürü Patrick Müller-Sarmiento, gıda start-up’larının “daha genç ve daha hızlı” dedi.

Yerleşik gıda devleri, tüketicileri, yulaf sütü satış sahasının önemli bir parçası olan gezegeni kurtarma konusunda samimi olduklarına ikna etmek için yeni gelenlere göre daha zor zamanlar geçiriyor.

Alman büyük mağazalar zinciri Real’in eski genel müdürü Müller-Sarmiento, et ve süt ürünleri alternatiflerinin değerli perakende raf alanı için Big Food ile rekabet etmekte zorlanmadığını söyledi. “Perakendeciler acilen yeni ürünler arıyor” dedi.

Zaman, Nestlé veya Unilever’in, yüzlerce başka markayı yuttukları gibi, Oatly’yi satın alacağı zamandı. Ancak, Oatly’nin hisse senedi arzı için ölçüt olarak belirlediği 10 milyar dolarlık cüretkar fiyatı haklı göstermekte zorlanabilirler.

Nestlé’nin yanıtı, şirketin bu ay açıkladığı ve ilk olarak Fransa, Portekiz ve Hollanda’da satmayı planladığı kendi süt ikamesi Wunda’yı geliştirmekti. Çeşitli sarı bezelyelerden yapılan Wunda, protein bakımından yulaf sütünden daha yüksektir. Bazı beslenme uzmanları, yulaf sütünün ve diğer mandıra alternatiflerinin inek sütünün yerine geçmediğini çünkü neredeyse o kadar protein içermediğini söylediler.

Nestlé’nin baş teknoloji sorumlusu Stefan Palzer, büyük bir şirketin bir grup İsveçli yemek meraklısı kadar hızlı hareket edemeyeceğini söyleyenlere itiraz etti. Bay Palzer bir röportajda Nestlé’deki genç bir ekibin İngiltere’deki üç aylık pazar testi de dahil olmak üzere dokuz ayda Wunda’yı geliştirdiğini söyledi.

Nestlé, Oatly’nin yapması gereken yeni fabrikalar inşa etmek yerine, mevcut üretim tesislerini Wunda’ya uyarlayabildi. Palzer, şirketin halihazırda düzenleyici onay sürecini yönetebilecek en iyi bezelye ve gıda güvenliği uzmanlarını belirleyebilecek bitki bilimcileri olduğunu söyledi.

Palzer, Wunda geliştiricilerinin “projede sahip olmak istedikleri herhangi bir uzmana sahip olabileceğini” söyledi. Bu onların bu hızda hareket etmelerini sağladı. ”

Nestlé, Nesquik içeceklerinin ve Häagen-Dazs dondurmasının sütsüz versiyonlarına zaten sahip ve Starbucks markasını kullanarak yulaf ve badem sütü karışımından yapılan kahve kremaları satıyor. Şirket, hemen hemen her tür hayvansal ürün için ikame ürünler geliştirmek için büyük bir girişimde bulunuyor. Bir sonraki sınır: balık. Nestlé, Vuna adında bir orkinos muadili satmaya başladı ve deniz tarağı üzerinde çalışıyor.

Palzer, süt ve et yerine bitki bazlı alternatifler hakkında “Sağlığı sürdürülebilirlikle birleştirmek için harika bir fırsat” dedi. “Aynı zamanda harika bir büyüme fırsatı. “