Şaka Olmayan 15 Babalar Günü Tarifi

Bu Babalar Günü, dolapta veya dolapta yer kaplamayacak bir hediye lehine viski taşlarını, jilet aboneliklerini, grafik tişörtleri, kupaları ve kravatları atlayın: bir yemek o kadar lezzetli ki, lokmalar arasında şaka yapmak istemeyecek. İster en küçük yardımcıların yardımıyla ister kaçınılmaz bir baba gözetimi ile hazırlanır (“Sadece check-in!”), o kesinlikle kutlanmış hissedecek.

1. Ters Kızarmış Biftek

Babanız ızgarada tersten kızartmayı henüz keşfetmediyse, bu tarifi öğretme şansınız olduğunu düşünün ona bir iki şey. Steven Raichlen’in yöntemi, içeride mükemmel bir şekilde yapılan ve dışarıda ustalıkla kömürleşmiş bir sonuç için hem düşük hem de yavaş barbekü ve alevli ızgaradan öğeler ödünç alır. Üç uçlu veya tercih ettiğiniz kalın biftek kesimini kullanın.

Tarif: Ters Kızarmış Biftek

2. Perfect Ayran Krepleri

Bir kutlama kahvaltısı, bir yığın şuruplu krep olmadan yaygaraya değmez. 7.000’den fazla beş yıldızlı incelemeyle, Alison Roman’ın bu tarifi baba onaylıdır ve ileriye dönük dostudur. Yorumlarda bir okuyucu, babası için ayda bir büyük bir parti hazırladığını (yaban mersini ile!), ardından bunları parşömen kağıdının arasına yığdığını ve fermuarlı bir torbada dondurduğunu yazdı.

Tarif: Mükemmel Ayran Krepleri

3. Ezilmiş Lahana ve Mantarlı Sebzeli Burger

Vejetaryen burgerlerin ve okonomiyaki gibi lezzetli kreplerin bağlantı noktasında Sue Li’nin bu lezzetli melezi yatıyor. Bu burgerler, tipik olarak sebzeli köfteleri sabitleyen tahıl ve fasulye yerine, biraz nohut unu ile hafifçe bağlanır. Rendelenmiş yeşil lahana ve doyurucu bir mantar karışımı, harika gevrek bir dokuya sahip lezzetli şut burgerleri yapar.

Tarif: Ezilmiş Lahanalı ve Mantarlı Sebzeli Burger

4. Jalapeno Çiftlik Soslu Kıyılmış Salata

Alexa Weibel’in bu doğranmış salatası kesinlikle canlı ve şenlikli, ama neden böyle olduğunuzu biliyoruz. gerçekten burada. Çiftliği seven baba için kremalı, baharatlı sos, bir Babalar Günü yemeği için yapmaya ve gelecekteki tüm daldırma ve giyinme ihtiyaçları için buzdolabında saklamak için ikiye veya üçe katlamaya değer nihai “Seni seviyorum”dur.

Tarif: Jalapeno Çiftlik Soslu Kıyılmış Salata

5. Fırın Bacon

Mutfağa gelen baba için etin kızartması olarak pastırma tabağını almak için: fırın pastırması. Ali Slagle’ın kusursuz yöntemi, kalabalığın ortalığı dağıtmadan çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtırlarının kahvaltısını bozmamasını garanti ediyor.

Tarif: Fırın Bacon

6. Basit Barbekü Sosu

Füme kırmızı biberle tatlandırılan 10 dakikalık bir barbekü sosu, basitçe yükseltmede uzun bir yol kat eder ızgara tavuk, domuz kaburga ve hatta tofu. John Willoughby’nin tarifindeki güzellik, malzemelerin büyük olasılıkla zaten kilerinizde olması ve sizi mağazaya son dakika seyahatinden kurtarmasıdır.

Tarif: Basit Barbekü Sosu

7. Cob üzerinde Cacio e Pepe Mısır

Peynirli, biberli bir İtalyan klasiği olan cacio e pepe’nin lezzetleri, tatlı, hafif kömürleşmiş mısırlara çok yakışıyor. Emily Fleischaker’ın bu tarifinde pecorino, Parmesan ve karabiber yumuşatılmış tereyağını demliyor ve daha sonra ılık mısırın üzerine cömertçe köpürtülüyor. Mutluluk!

Tarif: Cob üzerinde Cacio e Pepe Mısır

8. Quiche Lorraine

Tam bir akşam yemeği tarzı kahvaltı hazırlama çabasından kendinizi kurtarın ve pastırma, yumurta, peynir alın ve Craig Claiborne’un kiş Lorraine ile aynı anda masaya pasta. Pasta hamurunu hazırlar ve pastırmayı bir gece önceden kızartırsanız, çocuklar sabahları muhallebiyi çırpmaya yardımcı olabilir ve brunch neredeyse hiç vakit kaybetmeden bir araya gelecektir.

Tarif: Kiş Lorraine

9. Kuzu ve Bezelyeli Bahar Makarna Bolognese

Kay Chun’dan bu mevsimlik beyaz Bolonez ile her mutfak bir İtalyan restoranı olabilir. Krema eti yumuşatır ve bu domatessiz sosa biraz vücut verir, bezelye, bebek ıspanak ve limon ise tüm bu zenginliğin önüne geçen yaylı bir canlılık katar. Kıyma, domuz eti veya dana eti de işe yarar.

Tarif: Kuzu ve Bezelyeli Baharatlı Bolonez Makarna

10. Karides Kızarmış Pilav

Eric Kim’in bu tarifi, nefis hibachi tarzı kızarmış pilavın tüm özelliklerini içeriyor: tombul karides , minik karışık sebzeler ve yum yum sos. Aynı zamanda kolaydır, böylece çocuklar yumurtaları kırmaya ve pirinci karıştırmaya yardımcı olabilir. Küçükler yardım ederse, bu kesinlikle öldürücü şakayla babamı kendi oyununda yendiğinizden emin olun: Bana bu pilavı kızartılmış bir karides mi söylüyorsunuz?

Tarif: Karidesli Kızarmış Pilav

11. Momofuku’nun Bo Ssam’ı

Şef David Chang’in bu bo ssam’ına pek benzemeyen hiçbir yemek “parti zamanı” demez. Tarif biraz zaman gerektirse de, asıl hazırlık son derece basittir: Domuzu tuz ve toz şekerle kurutun ve ardından buzdolabına atın. Etin dağılana kadar pişmesi için gereken sürede zencefil-yeşil soğan ve ssam soslarını, pirinci, marul yapraklarını ve ne isterseniz yapın.

Tarif: Momofuku’nun Bo Ssam’ı

12. Baharatlı Salsalı Doyurucu Fasulye Nachos

Belki babam sadece cips ister. Seçenekler sonsuzdur. İşleri basit tutun veya Pati Jinich’in burada yaptığı gibi bu mükemmel çıtır cips, erimiş peynir, tereyağlı barbunya fasulyesi, yumuşak sebzeler ve ateşli bir salsa yığını ile her şeyi yapın. Bir tabakta kişniş ve krema duşu partiyi tamamlar.

Tarif: Baharatlı Salsalı Doyurucu Fasulyeli Nacho

13. Tartar Soslu Çıtır Fırında Balık

Bu yaz sahilde bir gezi yoksa, Ali Slagle’ın çıtır tarifi beyaz balık sizi kumlu bir deniz ürünleri kulübesine götürecek. Tartar sosu genellikle yemekten sonra bir daldırma olarak servis edilirken, pişirme sırasında, lezzet katmak ve ekmek kırıntılarının yapışmasına yardımcı olmak için balıkları ev yapımı bir versiyonda kaplayarak kullanır.

Tarif: Tartar Soslu Çıtır Fırında Balık

14. Turşu Salamura Kızarmış Tavuklu Sandviç

Akıllıca bir söz: Turşuları sonradan bir sandviçe havale etmeyin! Alexa Weibel’den gelen bu tarifin kanıtladığı gibi, tuzlu su güçlü bir turşudur ve doğranmış turşular mayonez ve lahana salatasına biber katar. Sonuçlar tartışmasız çok iyi: “Tek dezavantajı benim için restoranlardan tavuklu sandviç sipariş etmenin mahvolması – bu, dışarıda yiyebileceğinizden daha iyi” diye yazdı.

Tarif: Turşu Salamura Tavuklu Sandviç

15. Mantar Chicharrón Tacos

Jocelyn Ramirez’in bu tarifte gösterdiği gibi, kızarmış istiridye mantarları doyurucu bir taco dolgusu sağlar. Gruplar halinde pişirilen ısırık büyüklüğündeki mantar parçaları, lezzetli bir altın chicharrón’dan farklı olarak, gevrek ve kahverengi için yeterli alan sağlar. Avokado benekli pico de gallo ile doldurun ve soğutulmuş bir Meksika birası veya agua fresca ile servis yapın.

Tarif: Mantar Chicharrón Tacos

Takip edin New York Times Cooking on Instagram , Facebook , YouTube , TikTok ve Pinterest . Tarif önerileri, pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile New York Times Cooking’den düzenli güncellemeler alın.