SoHo’nun Son Dalış Barlarından Milady’s Craft Kokteyllerle Yeniden Doğdu

New York kokteyl dünyasında uzun zamandır bir güç olan Julie Reiner, Manhattan’da bir kez daha manhattanları karıştıracak.

New York’taki el yapımı kokteyl hareketinin ilk günlerinde en önemli barlardan ikisi olan ve şu anda kapalı olan Flatiron Lounge ve Pegu Club’ın arkasındaki ortaklardan biriydi ve o zamandan beri Brooklyn barları, Clover Club ve Leyenda’ya odaklandı.

Bu Eylül, Bayan Reiner, SoHo’daki Prens ve Thompson Sokaklarının köşesindeki Milady’s’i açmak için eski topraklarına dönecek.

Milady’s için, onlarca yıldır küçük bir tantana ile faaliyet gösteren ve 2014’te kapanan mütevazı bir bar olan Milady’s için ikinci tür. . (Bruce Springsteen’in düştüğü bile biliniyordu.)

Milady’s’deki ortakları Clover Club ve Leyenda takımlarından Christine Williams ve Susan Fedroff’un da bulunduğu Bayan Reiner, “Başka bir bar açmayı düşünmüyordum ama bu fırsat bir şekilde kucağıma düştü” dedi. “Milady’s’i nasıl yeniden açmayız diye düşündüm. Biz Miladies’iz!”

Clover Club’ın şefi Sam Sherman da burada bir ortaktır ve içecek direktörü daha önce Portland, Ore.’de Raven & Rose ve Deadshot’ta çalışmış olan Natasha Mesa’dır.

Eski Milady’s, ucuz fıçı birası, bilardo masası ve çeşitli müşterileriyle biliniyordu. Bayan Reiner, bu özel pandemik an için eğlenceyi ve hafifliği vurgulayarak aynı cana yakın atmosfer için çabalıyor.

Bayan Reiner, orijinal barın iç kısmının yok olduğunu fark etti. “Kurtarılacak bir şey yoktu,” dedi. “Bu bir 2.0. Peki 2022’de 2022 SoHo kirasıyla bu yerin ne olduğuna nasıl saygı göstereceğiz?”

İçecekler arasında mini martini ve daiquiris (snaquiris olarak adlandırılır), süslü Jöleler (rom, mavi Curaçao, limon ve ananas suyu ve hindistancevizi liköründen yapılmış Blue Hawaiian gibi) ve özel bir yüksek top makinesinden çekilmiş iki farklı burbon yüksek topu yer alacaktır. .

Big Apple Martini, Bayan Reiner’ın Washington Square Park’taki C3 bar ve restoranda taze meyve infüzyonlarıyla eleştirmenleri etkilediği ilk günlerine bir göndermedir. Menüde ayrıca Pegu Club’da bir elyaf olan Little Italy kokteyli (manhattan gibi, ancak Cynar eklenmiş) yer alıyor.

Yemek, patates kabukları ve tavuk parmakları gibi bar favorilerinin yanı sıra istiridye ve ıstakoz kuyruklarını içerecek.

Eski patronlar bilardo masasının geri dönüp dönmeyeceğini sordular: Dönmeyecek. (Oturma kaybı finansal olarak mümkün değildir.) Ancak barın arka tarafında havuz temalı bir sanat enstalasyonu ile onurlandırılacaktır.

Bayan Reiner barlarında düzenli mesai yapmayalı uzun zaman oldu ama Milady’s’de bu değişecek. Barın bir ucu, normal bar servisine ek olarak özel içecekleri karıştıracak konuk barmenlere verilen bir vitrin noktası olacaktır. Bu, Bayan Reiner’ın tekrar harekete geçmesini sağlayacak.

“Clover Club’da barmenlik bile yapamıyorum çünkü burası çok meşgul,” dedi.

160 Prens Caddesi, 646-484-6402.

Takip et New York Times Instagram’da Yemek Pişirme , Facebook , Youtube , TikTok ve Pinterest . Tarif önerileri, pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile New York Times Cooking’den düzenli güncellemeler alın .