Yeşilbaş gitmek mi? Pompeii fast-food mekanının kazısı lezzetleri ortaya çıkarıyor
Pompeii’de bir fast-food restoranı kazıldı ve antik Roma kentinin dışarıda yemek yemeyi seven vatandaşları için popüler olan yemeklerin ortaya …
Pompeii’de bir fast-food restoranı kazıldı ve antik Roma kentinin dışarıda yemek yemeyi seven vatandaşları için popüler olan yemeklerin ortaya çıkarılmasına yardımcı oldu.
Pompeii Arkeoloji Parkı’nın uzun zamandır şefi olan Massimo Osanna Cumartesi günü yaptığı açıklamada, Pompeii’de bu türden 80 kadar fast-food bulunmasına rağmen, ilk kez termopolium olarak bilinen bu kadar sıcak yiyecek içecek yemeğinin tamamen gün yüzüne çıkarıldığını söyledi.
Fast-food tezgahının bir bölümü, Pompeii’nin sık sık parçalanan kalıntılarını desteklemek için yapılan çalışmalar sırasında 2019’da kısmen kazıldı. O zamandan beri, arkeologlar kazmaya devam ettiler ve üstüne tipik geniş delikler yerleştirilmiş çok taraflı bir tezgah ortaya çıkardılar. Tezgah, günümüzün salata barlarına yerleştirilmiş çorba kaplarından farklı olarak, sıcak yiyecekler için derin kaplar tutuyordu.
Bitki ve hayvan uzmanları, bir ata binen bir deniz altı perisi figürünün bulunduğu karşı freskiyle, bölgedeki kalıntıları hala analiz ediyor. Tüyleri Pompeiian kırmızısı olarak bilinen tipik canlı renkle boyanmış iki baş aşağı yaban ördeği ve bir horozun görüntüleri de lokantayı aydınlattı ve muhtemelen menünün reklamını yaptı.
Başka bir fresk, bir köpeği tasmalı olarak tasvir ediyordu, belki de evcil hayvanların tasması için modern hatırlatmalardan farklı olarak. Tablonun çerçevesine kaba grafiti yazılmıştı.
Pompeii’de çalışan bir antropolog olan Valeria Amoretti şunları söyledi: “İlk analizler, boyanmış görüntülerin içeride satılan yiyecek ve içecekleri en azından kısmen nasıl temsil ettiğini doğruluyor. Açıklamasında, kaplardan birinde ördek kemiği parçasının yanı sıra keçi, domuz, balık ve salyangoz kalıntılarının bulunduğu belirtildi. Amoretti, bir şarap kabının dibinde, eski zamanlarda şaraba lezzet ve rengini hafifletmek için eklenen fava fasulyesinin izleri olduğunu söyledi.
Osanna, Pompeii’nin MS 79’da yıkıldığı güne atıfta bulunarak, “O gün ne yediklerini biliyoruz,” dedi. Yiyecek kalıntıları “halk arasında neyin popüler olduğunu” gösterdi, Osanna Rai eyalet televizyonuna, sokak yemeği yerlerinin olmadığını belirterek Romalı seçkinlerin uğrak yeri.
Bir sürpriz buluntu, bir köpeğin tam iskeletiydi. Bu keşif ekskavatörlerin ilgisini çekti çünkü “tezgaha boyanmış büyük, kaslı bir köpek değil, omuz hizasında yüksekliği 20-25 santimetre (8-25 santimetre) olan yetişkin bir köpeğin son derece küçük bir örneği” Amoretti, “Bu sonucu elde etmek için Roma çağında seçici üremeyi kanıtlayan bu tür küçük köpeklerin eski zamanlarından kalıntılar bulmak oldukça nadirdir,” dedi Amoretti. ”
Ayrıca, bir bronz kepçe, Roma döneminde popüler yiyecek kapları olan dokuz amfora, birkaç şişe ve bir seramik yağ kabı da ortaya çıkarıldı.
Başarılı restorancılar, iyi bir yerin çok önemli olabileceğini bilir ve bu eski fast-food işletmecisi iyi bir yer bulmuş gibi görünüyordu. Osanna, lokantanın hemen dışında küçük bir meydanda çeşme ve çevresinde başka bir termopolium olduğunu kaydetti.
Pompeii, günümüzde Napoli’ye yakın olan Vezüv Yanardağı’nın volkanik patlamasıyla tahrip edildi. Antik kentin çoğu hala kazılmamış durumda. Site, İtalya’nın en popüler turistik yerlerinden biridir.
Lokantanın kazısında da insan kalıntıları bulundu.
Pompeii yetkilileri, bu kemiklerin 17. yüzyılda gizli kazılar sırasında değerli eşyalar arayan hırsızlar tarafından rahatsız edildiğini söyledi. Yetkililer, Vezüv yanardağı patladığında, vücudunun altında çivi ve tahta parçaları bulunduğu için bir yatakta ya da karyola üzerinde yatıyormuş gibi görünen bir adama ait olduğunu söyledi. Tezgahın gemilerinden birinin içinde, muhtemelen yüzyıllar önce bu kazıcılar tarafından buraya yerleştirilmiş başka insan kalıntıları bulundu.
Euronews’in bir haberinden çevrildi ve haberleştirildi.
