İçli Köfte
İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler 1,5 su bardağı esmer ince köftelik bulgurYarım su bardağı irmikYarım su bardağı un1 adet yumurtaÇeyrek ekmek …
İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 1,5 su bardağı esmer ince köftelik bulgur
- Yarım su bardağı irmik
- Yarım su bardağı un
- 1 adet yumurta
- Çeyrek ekmek (Islanmış olacak)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Tuz
Kıyma harcı için;
- 500 gram az yağlı kıyma
- 2 adet soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı pirinç antep fıstığı
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Kızarmak için;
- Sıvı yağ
İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Önce kıyma harcımızı hazırlıyoruz büyük bir tavaya kıymamızı alıp kavuruyoruz suyunu çekip yağını salana kadar (Ona göre yağ ilave edeceğiz çok yağlı olursa köfte tutmaz)
- Tuzunu ve soğanları rondoda doğrayıp ilave ediyoruz solana kadar kavuruyoruz en son baharatları ve fıstığını ilave edip altını kapatıyoruz soğumaya bırakıyoruz.
- Bulguru için derin bir kaseye bulguru irmiği salçaları tuzu ıslatılmış ekmeği sıcak 2 su bardağı suyu ilave edip karıştırıyoruz ağzını kapatıp şişmesini bekliyoruz.
- 20 dakika sonra yumurta ve unu ilave edip 5 dakika ister el ile ister mutfak şefinde yoğuruyoruz.
- Tartınız varsa 25-27 gram arası ceviz büyüklüğünde parçalar alıp kalıplara koyuyoruz, şekil verme aparatını bastırıp iç harcını koyuyoruz, birbirinin üstüne kapatıyoruz yada klasik elinizle açabilirsiniz bu şekilde devam edip sonra kızgın yağda kızartıyoruz.
- Sıcak sıcak servis yapıyoruz. Limon,nar ekşisi sıkıp afiyetle tüketiyoruz.
İçli Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
Nefisyemektarifleri
