İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Önce kıyma harcımızı hazırlıyoruz büyük bir tavaya kıymamızı alıp kavuruyoruz suyunu çekip yağını salana kadar (Ona göre yağ ilave edeceğiz çok yağlı olursa köfte tutmaz)
2. Tuzunu ve soğanları rondoda doğrayıp ilave ediyoruz solana kadar kavuruyoruz en son baharatları ve fıstığını ilave edip altını kapatıyoruz soğumaya bırakıyoruz.
3. Bulguru için derin bir kaseye bulguru irmiği salçaları tuzu ıslatılmış ekmeği sıcak 2 su bardağı suyu ilave edip karıştırıyoruz ağzını kapatıp şişmesini bekliyoruz.
4. 20 dakika sonra yumurta ve unu ilave edip 5 dakika ister el ile ister mutfak şefinde yoğuruyoruz.
5. Tartınız varsa 25-27 gram arası ceviz büyüklüğünde parçalar alıp kalıplara koyuyoruz, şekil verme aparatını bastırıp iç harcını koyuyoruz, birbirinin üstüne kapatıyoruz yada klasik elinizle açabilirsiniz bu şekilde devam edip sonra kızgın yağda kızartıyoruz.
6. Sıcak sıcak servis yapıyoruz. Limon,nar ekşisi sıkıp afiyetle tüketiyoruz.

İçli Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefisyemektarifleri