Patlıcan Sandal

Patlıcan Sandal Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanlar yıkanıp kurulandıysan sonra çizgi şeklinde soyulur.
2. Soyulan patlıcanlar dikey ortadan kesilerek fırın tepsisine alınır.
3. Üzerine bir fırça ile sıvı yağ sürülerek önceden ısıtılmış 250° firında yaklaşık 20 25 dakika üzeri kızarana kadar pişirilir.
4. Pişirilen patlıcanlar çatal yardımıyla ortaları ezilerek çanak görüntüsü verilir.
5. Patlıcanlar pişerken iç malzemeler hazırlanır.
6. Önce kıyma kavurulur.
7. Daha sonra ince ince kıyılan soğan ve sarımsak pembeleşinceye kadar pişirildikten sonra kıymalar eklenir.
8. Üzerine ince ince kıyılan biberler eklenerek pişirmeye devam edilir.
9. Üzerine salça ve sıcak suda eklenerek fokurdayana kadar pişirilir ve baharatlar eklendikten sonra ocaktan alınır.
10. Pişirilen iç malzeme çanak şekli verilen patlıcanların içine doldurulur.
11. Üzerine kaşar rendesi ilave edilir.
12. Fırına vermeden önce salça ve sıcak su karıştırılarak hazırlanan sos firın tepsisinin içine dökülür.
13. 200° firında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Patlıcan Sandal Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefisyemektarifleri