Kıymalı Kuru Biber Ve Kuru Patlıcan Dolması (Antep Usulü) Tarifi İçin Malzemeler
- 10 adet kuru patlıcan
- 10 adet dolmalık kuru biber
- 200 gram kıyma
- 1 su bardağından 1 parmak eksik pirinç
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe göre)
- 1 adet kuru soğan
- 1 büyük diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı sumak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Arzuya göre acı biber
Sosu için
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Sumak
Kıymalı Kuru Biber Ve Kuru Patlıcan Dolması (Antep Usulü) Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Kuru sebzeleri kaynar suda 10 dakika haşlayalım.
- Daha sonra soğuk suya tutalım, bir kenarına alalım.
- Pirinci ılık suda 15 dk. Bekletip, yıkayalım.
- Soğan ve sarımsağı ufak doğrayıp, bir büyük tabağa alalım.
- Kıyma, pirinç, baharatlar, salça, oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyip karıştırıp, sebzeleri dolduralım.
- Sebzeleri yarım doldurucaz.
- Tencereye dizelim.
- Başka bir tavada zeytinyağı ve salçayı pişirip, tuz, sumak ve sıcak su ekleyip, dolmanın üstüne dökelim.
- Bir tabak kapatıp, tencerenin ağzını kapatalım.
- Su kaynayıncaya kadar harlı, daha sonra kısık ateşte pişirelim. Afiyet olsun. Sevgimle????
Kıymalı Kuru Biber Ve Kuru Patlıcan Dolması (Antep Usulü) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
Nefisyemektarifleri