Zeytinyağlı Dolma (Neriş Anne Tarifi) İçin Malzemeler
- 2 orta boy soğan
- 2 bardak pirinç
- 1 tatlı kaşığı dolmalık fıstık
- 1 tatlı kaşığı kuş üzümü
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Çeyrek demet maydanoz
- Nane
- Tuz
- Karabiber
- Yenibahar (isteğe bağlı)
Zeytinyağlı Dolma (Neriş Anne Tarifi) Yapılışı
- Öncelikle 2 soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağıyla birlikte bir tavaya alalım içine bir kesme şeker koyalım ki soğanlar güzel pembeleşsin.
- Soğanlar biraz kavrulduktan sonra dolmalık fıstığı da ekleyelim birlikte kavurmaya devam edelim.
- İyice kavrulunca ve soğan pembeleşince ocağın altını kapatalım.
- İçine yıkayıp süzdüğümüz pirinç kuş üzümü ince doğranmış maydanoz nane tuz karabiber yenibaharı katalım.
- İç harcı birbirine harmanlamak için iyice karıştıralım.
- Sonra dolmalık biberlerin ve isteğe göre patlıcanların içlerini oyalım ve iç harçtan sebzelere yarısını biraz geçecek şekilde dolduralım piştikçe pirinçler şişeceğinden tam doldurmayalım.
- Geniş bir tencereye devrilmeyecekleri şekilde dizelim ve ağızlarına domates kabuğu parçaları kapatalım.
- Tencereye dolmaların yarısına gelecek kadar soğuk su koyalım ve ağzını kapatıp pişmeye bırakalım.
- Kontrol ederek pişirme süresini ayarlayalım. Ben en küçük ocakta kısık ateşte 1 saat pişirdim.
- Daha sonra dinlendirip soğuduktan sonra dolaba koyalım ve soğuk olarak servis edelim. Afiyet olsun :).
3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 600.000’den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Nefisyemektarifleri