Şekerpare Malzemeleri
- 2-3 su bardağı un
- 2 çorba kaşığı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 yumurta
- 125 gr (5 çorba kaşığı) tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı irmik
- Yarım çay bardağı Antep fıstığı veya badem
- ŞERBETİ İÇİN:
- 2,5 su bardağı su
- 3 su bardağı şeker
- 1 çorba kaşığı limon suyu
Şekerpare Nasıl Yapılır?
- Suyla şekeri ateşe kovun, bir taşım kaynatın.
- Şerbet hafifçe koyulaşana kadar, yaklaşık 10 dakika kısık ateşte kaynatın.
- Üzerine limon suyunu sıkıp 1-2 dakika sonra ateşten alın.
- Soğumaya bırakın.
- 2 su bardağı unu yoğurma kabına eleyin.
- Üstüne pudra şekeri, karbonat, yumurta, tereyağı ve irmik ilave ederek ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
- Gerekirse azar azar un katabilirsiniz.
- Fırını 170 (turbo 150) derecede ısıtın.
- Geniş bir fırın tepsisini yağlayın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın.
- Ortasına birer tane Antep fıstığı veya badem batarın.
- Sıcak fırında üstü pembeleşip gevrekleşene kadar, 40-50 dakika pişirin.
- Şekerpare fırından çıkar çıkmaz soğumuş olan şerbeti üzerine gezdirin.