Tüketici, yeni teknolojili kahve makineleri, farklı kavurma ve demleme usulleri ile ismini birinci sefer duyduğu kahvelerin tutkunu oldu. Kahvedeki bu değerli atılımlar, küresel kahve pazarını süratli bir biçimde büyütürken kahveseverleri birer kahve gurmesi haline getirdi.

1940’lardan sonra düşük kalite kahvelerin ve kahve kalıntılarının dondurulup paketlenip meskenlere girmesi birinci akım kahve dalgasını başlattı. Akabinde süratli gelişen teknoloji farklı kavurma formüllerinin gelişmesine katkı sağlayarak ‘espresso’nun ön plana çıkmasını sağladı. İkinci dalga olarak tanımlanan ve 1960’lardan 1990’lara kadar devam eden süreçte tüketici kahveyi çekirdeğinin cinsine nazaran ayırt edebilirken farklı tatları deneyimleme kültürünü kazandı. 2000’lere gelindiğinde ise 3. dalga ile birlikte tüketici kahvenin hangi coğrafyadan geldiğini, tipini, sürece tekniğini bilme noktasına geldi. Kahvenin çiftlikten bardağa kadar olan öyküsü kahve tutkunları tarafından büyüteç altına alınmaya başlandı. Baristaların uzmanlığı ön plana çıkarak güzel kahve deneyimleyebilmek için uygun barista araştırmalarına başlandı. 2010’larla birlikte gelen 4. kuşakta de meskenlerde kaliteli kahve çekirdekleri alınarak, yeni yollar denenmeye ve konutta kahve bilimine merak salındı. Artık herkes konutunun baristası olma yolunda kıymetli bir adım atarak kendi hünerleri doğrultusunda lezzetli kahveler deneyimleme imkanına sahip oldular.

Dünyada şuan kalite, nitelik ve teknolojinin ağır bastığı 5. kuşak kahvecilik akımı tesirini hissettirmeye başladı. Kahveseverler, 5. kuşak kahvecilikte, yenilikçi teknoloji ve kahvecilik anlayışının bütünleşmesi sonucu ortaya çıkan eşsiz lezzetleri deneyimleme fırsatı buluyor. Türkiye’de de bu akıma öncülük eden Kaave Shop’larda, inovatif teknoloji ve yeni demleme prosedürleriyle her mağazada birebir kalitede, aromada ve nitelikte kahveler konuklara sunuluyor. Kaave Shop’larda bulunan kahve kavurma alanlarında, dilediğiniz çekirdekler ile kendi damak zevkinize uygun imza kahvenizi yaratabiliyorsunuz.

Titiz ve ağır Ar-Ge çalışmaları sonucu geliştirdikleri inovatif demleme metotlarıyla 5. kuşak kahve akımının Türkiye’deki birinci temsilcisi olduklarının altını çizen Saruhan Holding Idare Konseyi Üyesi Furkan Selim Saruhan, “Holdingimiz bünyesinde yer alan kahve zinciri markamız Kaave, gerek mağaza konsepti gerekse de temsil ettiği 5. kuşak kahvecilik anlayışı ile ülkemizde fark yaratıyor diyebilirim. Kaave’yi, 1933’ten beri teknolojisi ile öne çıkan dev markamız Yoksul Hausgeräte’nin teknoloji ve Ar-Ge gücü ile destekliyoruz. Yoksul Hausgeräte’nin kahve makineleri kategorisindeki başarısı ve teknoloji gücü bizi kahve pazarında yeni yatırım arayışlarına yöneltti. Kaave Shop’ları tasarlama kademesinde da bu teknolojiyi kullanabileceğimiz 5. kuşak kahvecilik akımını benimsedik.

Bu akım ile geçmişten günümüze kahve konusunda hayli bilinçlenen kahve tüketicisine, en nitelikli ve profesyonel kahveleri standardize edilmiş halde sunmayı hedefliyoruz. Kahveseverler tüm Kaave Shoplar’da tıpkı standartta ve kalitede kahve içme fırsatı buluyor. Ar-Ge grubumuzla tüm kahve makinelerimizi standart lezzeti yakalayacak halde geliştirirken, tabiatın sürprizlerine karşı kahve çekirdeklerimizde standardı yakalamak için ise harmanlarımızı oluştururken enoloji biliminden yararlanıyoruz.

Ayrıyeten kahve zincirlerimizi 5. kuşak kahve mağazacılığı sistemine nazaran açtığımız için yönetimsel olarak da yatırımcımızla bir arada kazanmayı hedeflediğimiz bir strateji izliyoruz. HORECA kanalında ve franchise mağazacılıkta çeşitli işbirliklerine olumlu bakarken, Antalya’da yer alan üretim tesislerimizde işlediğimiz kahve çekirdeklerini Türkiye’nin her yerine pazarlama gayemiz de bulunuyor.” dedi.

Hibya Haber Ajansı

%d blogcu bunu beğendi: